Рецепт за прављење домаћег вина од аниса

Анис је зачин, па не може бити самостална сировина за производњу алкохолних пића. Анис се користи као додатак за производњу јаких алкохолних пића. Пошто биљка има оштар укус и мирис, њено додавање вину у потпуности ће променити букет пића. Због тога се анис ретко користи у производњи вина. Али ту се највише тражи, то је у припреми топлог вина – куваног вина.

Кувано вино са анисом, има антипиретичко и окрепљујуће дејство, има огромну лековиту моћ.Поред тога, његово присуство у пићу повећава апетит. У исто време, анис се добро слаже са осталим главним компонентама било ког куваног вина, тако да постоји много рецепата за топло вино помоћу њега.

Чоколадни напитак са анисом

Састојци:

• Црвено воћно вино - 0,7 литара.
• Анис - 8 комада.
• Вода - 0,5 литара.
• Какао прах – 200 грама.
• Црна горка чоколада 70% – 500 грама.
• Шећер у праху - 400 грама.
• Клементине (или мандарине) - 2 комада.
• Цимет - 2 штапића.
• Рузмарин - 1 стабљика.

Кување:

1. Налијте воду у шерпу. У то ставите какао прах, шећер и све зачине, прокувајте.
2. Склоните тигањ са шпорета, додајте чоколаду и туците је док се потпуно не раствори.
3. Клементине (мандарине) исеците на колутове, ставите у шерпу и оставите да одстоје десет минута.
4. У шерпу сипајте црно вино, мало загрејте. Кувано вино је спремно. Препоручује се да се служи топло, а не вруће. Требало би да попијете 4 пића укупно.

Пиће од бруснице са анисом

Састојци:

• Лучко вино - 0,4 литра.
• Анис - 8 комада.
• Сок од бруснице - 9 чаша.
• Сок од поморанџе - 1 чаша.
• Вода - 0,5 шоље.
• Шећер - 4 кашике.
• Корен ђумбира – 80 грама.
• Цимет - 6 штапића.
• Црна алева паприка - 6 грашка.

Кување:

1. Помешајте воду, сокове и све зачине у шерпи. Уз мешање ставите да проври на шпорету. Покријте лонац поклопцем и склоните са ватре. Не дирајте десетак минута, да се смеса мало охлади.
2. Сипати порт у лонац.
3. Кувано вино процедите и сипајте у чаше.

Обично кувано вино са анисом

Састојци:

• Суво црвено вино - 0,7 литара.
• Анис - 4 комада.
• Коњак - 40 мл.
• Јабука - 1 комад.
• Лимун - 1 комад.
• Смеђи шећер од трске - 70 грама.
• Суво грожђе - 80 грама.
• Каранфил - 10 комада.
• Млевени цимет - 1 кашичица.

Кување:

1. Јабука и лимун исечени на кришке.
2. Све састојке помешати у емајлираној шерпи, сипати коњак и вино.
3. Загрејте смешу на 80 степени и угасите ватру. Покријте и оставите да се кува пет минута.
4. Готово кувано вино процедите и сипајте у шоље. Прави 6 пића.

Зимско кувано вино са анисом

Састојци:

• Суво црвено вино - једна и по чаша.
• Анис - 3 комада.
• Вода - 1,5 шоље.
• Мед - 6 кашика.
• Наранџа - 1 комад.
• Каранфил - 3 комада.
• Цимет - 2 штапића.
• Гренирани шећер - 2 кашике.
• Црни чај – 5 грама.
• Рендана лимунова кора - прстохват.

Кување:

1. У шерпу сипајте воду, проврите. Ставите чај и зачине у то.
2. Наранџу исећи на колутиће, ставити у шерпу. Сипајте вино у то.
3. Додајте мед и шећер.
4. Кувати смешу на тихој ватри шест минута, не доводе до кључања.
5. Послужите кувано вино топло. Резултат ће бити 2 порције.

Вишња бурбон са анисом

Састојци:

• Бурбон - 100 милилитара.
• Црно вино - 2 чаше.
• Анис - 2 комада.
• Вода - 1 чаша.
• Сок од трешње - 1 чаша.
• Јабука - 1 комад.
• Наранџа - 1 комад.
• Каранфил - 7 комада.
• Кутија кардамома – 5 комада.
• Цимет - 2 штапића.

Кување:

1. У шерпу сипајте воду и додајте зачине. Кувајте десет минута.
2. Јабуку и поморанџу исеците на коцкице, додајте у тигањ. Сипати сок и вино. Загрејати смешу без кључања.
3. Склоните лонац са шпорета, сипајте бурбон. Пустите да се кува под затвореним поклопцем десет минута.
4. Послужите топло. Прави 4 пића.