Рецепт за домаћу тинктуру од вишања

Тинктура трешње шљиве се обично користи за превенцију прехладе. Може се направити од свежег или смрзнутог воћа. Као алкохолна база користе се водка, јефтин висококвалитетни коњак (даје пићу танинске ноте), разблажени етил алкохол или пречишћени месечев сјај. Чврстоћа направљене тинктуре биће око 30-36 степени.

По жељи можете уклонити коштице са воћа (дају тинктури арому бадема). Да би се добио необичан укус и арому пића, често се као додатни састојци додају разни зачини, мед, зачинско биље. Због тога постоји много рецепата за прављење тинктура трешње шљиве.

Класична тинктура

Састав сировина:

• Шљива шљива – 500 грама.
• Водка - 0,5 литара.
• Песак шећер - 150 грама.
• Вода - 0,15 литара.

Кување:

• Уклоните покварено воће и петељке. Темељно оперите шљиву. Ако желите, уклоните кости из њега.
• Пребаците припремљене плодове у стаклену посуду и потпуно напуните вотком. Инсистирајте на топлом тамном месту месец дана. Након овог периода, процедити кроз сито.
• Помешати шећер и воду у једнаким размерама и прокувати обичан шећерни сируп.
• Након што се сируп охлади на собну температуру, добро га измешати са тинктуром.
• Да бисте уклонили седимент и замућеност, филтрирајте тинктуру кроз неколико слојева газе. Флаширано.
• Да бисте стабилизовали укус, готову тинктуру држите четири дана на хладном и тамном месту.

Тинктура са медом на коњаку

Састав сировина:

• Шљива шљива - 0,5 килограма.
• Коњак - 0,5 литара.
• Мед - 250 грама.

Кување:

• Оперите шљиву, након што уклоните покварене плодове и петељке. Уклоните кости (опционо).
• Воће ставите у теглу и сипајте коњак. Инфузирајте месец дана у хладу на собној температури.
• Тинктуру процедити кроз сито и помешати са медом. Добро промешати.
• Тинктуру филтрирајте и оставите да се кува три недеље на хладном месту.
• Након стабилизације, поново филтрирајте пиће. Сипати у боце. Домаћа тинктура је спремна.

Тинктура зачињеног алкохола

Састав сировина:

• Шљива шљива – 500 грама.
• Алкохол разблажен на 40-45% - 0,5 литара.
• Вода - 250 грама.
• Шећер - 250 грама.
• Каранфил - 3 пупољка.
• Стапић цимета 0,5 цм.

Кување:

• Одабрану шљиву добро оперите и пробушите је на неколико места чачкалицом.
• Воће ставите у стаклену посуду, додајте цимет и каранфилић, прелијте алкохолом за храну. Инфузирајте десет дана на тамном месту.
• Растворите шећер у топлој води и додајте у тинктуру. Притисни још тридесет дана.
• Филтрирајте тинктуру, флаширајте је. Чувајте на тамном хладном месту.

Тинктура са матичњаком

Састав сировина:

• Шљива шљива – 2 килограма.
• Разређени алкохол - 0,2 литра.
• Вода - 0,5 литара.
• Шећерни песак - 450 грама.
• Мелиса - 6 средњих грана.

Кување:

• Одаберите квалитетне шљиве и добро их оперите.
• Воће ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 15 минута након кључања.
• Охлађену шљиву одвојите од коштица и блендером је направите пире.
• Ставите пире у стаклену теглу, додајте шећер, матичњак и алкохол. Мик. Инфузирајте два месеца на засенченом, хладном месту.
• Тинктуру процедити кроз фину цедиљку, филтрирати. Сипати у боце. Пре дегустације, држите у тамној, хладној просторији две недеље.

Ликер са укусом цитруса

У овом рецепту можете користити корицу било ког цитруса.

Састав сировина:

• Шљива шљива - 1 килограм.
• Водка - 2 литра.
• Шећер - 2 шоље.
• Вода - 0,25 литара.
• Корица поморанџе - 2 кашичице.
• Корица грејпфрута - 1 кашика.

Кување:

• Темељно оперите одабрано воће.
• Ставите шљиву у шерпу, сипајте воду и кувајте 10 минута после кључања.
• Одвојите кости након хлађења.
• Ставите шљиву, кору и шећер у стаклену посуду. Напуните вотком. Инфузирајте недељу дана, свакодневно протресајући садржај посуде.
• Филтрирајте пиће. Сипати у боце. Добијени производ чувајте на тамном, хладном месту.