Рецепт за прављење домаћег месечина од аниса

Анис је зачин, па не може послужити као самосталан материјал за прављење каше. Додаје се само у готова јака алкохолна пића. Због тога је најлакши начин да направите месечину са анисом да додате зачињену биљку по укусу у већ припремљено пиће. Али ако додате зачине у алкохолну базу и поново га престигнете, производ ће се показати много мекшим и укуснијим. Постоји много сличних рецепата за прављење месечине од аниса.

Анис садржи многе корисне материје које благотворно делују на пробавни систем. Због тога је анисов моонсхине најбоље конзумирати на самом почетку гозбе, што ће помоћи организму да се брзо носи са масном и тешком храном.

Цлассиц Хомемаде Анис Моонсхине

Састав сировина:

• алкохол у храни 40-45% (мјесец, вотка) - један литар;
• семенке аниса - 20 грама;
• вода - један литар (за разблаживање пре дестилације);
• цимет - два грама;
• коморач - десет грама;
• корен ђумбира - два грама;
• звездасти анис - пет грама.

Кување:

1. Све зачине ставите у теглу, прелијте алкохолом и добро затворите поклопац.
2. Инфузирајте десет дана на тамном, топлом месту.
3. Филтрирајте инфузију кроз газу, а затим је разблажите водом до 15-20 степени.
4. Дестилирајте разблажену тинктуру на апарату за млечне воде. Сакупите првих тридесет милилитара излаза („главе“) одвојено и не користите."Тело" (главни производ) се бира све док тврђава не падне испод четрдесет степени у млазу. Добићете око 0,45 литара анисовог моонсхина јачине 55 степени.
5. По жељи, анис моонсхине може се разблажити до класичне тврђаве од четрдесет степени. Када се дода вода, због високог садржаја етеричних уља, месечина може да постане беличасто-млечна, али се укус пића неће променити.

Анисов моонсхине по старом рецепту

Састојци:

• анис - 200 грама;
• алкохол разблажен на 25 степени - једна канта;
• гранулирани шећер - 1,5 килограма;
• чиста вода - један литар;
• јаје је један комад.

Кување:

1. Анис самљети у фини прах и инсистирати у канти пречишћеног алкохола месец дана.
2. Дестилирајте алкохол до јачине од 45 степени на умереној ватри. Требало би да добијете око 9,5 литара месечине.
3. Направите сируп од гранулираног шећера и воде, помешајте га са месечином.
4. Смеша ће испасти млечна, да би се уништила треба ставити беланца у месечину. Мућкајте посуду пет до седам дана.
5. Готов напитак процедите помоћу газе пресавијене у неколико слојева.

Анис моонсхине са коморачем

Састав сировина:

• водка - два литра;
• чиста вода - 3,5 литара;
• анис - 65 грама;
• коморач - 30 грама;
• гранулирани шећер - 600 грама.

Кување:

1. Помешати анис и коморач, самлети зачине у малтеру.
2. У две трећине мешавине здробљених зачина сипајте вотку и пола литра воде. Дестилирајте у месечини, спречавајући беличасти алкохол да уђе у „тело“. Изаберите „главу“ и „репове“ као и обично.
3. Додајте остатак зачина у резултујући анис моонсхине и инсистирајте на пет дана. Филтрирајте пиће.
4. Растворите шећер у три литра хладне воде. Додајте у добијени анис моонсхине као заслађивач.

Дупли анис

Састојци:

• водка 2,5 литара;
• чиста вода - један литар;
• гранулирани шећер - 400 грама;
• анис - 150 грама;
• звездасти анис - 50 грама;
• кумин - 35 грама;
• корица лимуна - 25 грама;
• корен љубичице - 18 грама;
• цимет, корен каламуса, каранфилић - по 12 грама.

Кување:

1. 1. Помешати све зачине и самлети у малтеру.
2. 2. Прелијте мешавину зачина са 2,5 литара вотке и прегазите по свим правилима месечине.
3. 3. Засладите месечину гранулираним шећером и воденим сирупом.