Како направити тинктуру од кајсије? Једноставан домаћи рецепт

Преглед садржаја:

Anonim

Правилно направљена тинктура кајсије чува арому воћа и његов мекан, префињен укус. Може се припремити од самих плодова, од семенки, као и у комбинацији са другим састојцима. Стога можете размотрити неколико класичних рецепата.

Општа правила

Користи се све доступне сорте кајсија. Да бисте заштитили пиће од могуће хемије, најбоље је користити воће које се узгаја самостално. За добијање висококвалитетне тинктуре, плодове је препоручљиво користити одмах након бербе.

Воће мора бити зрело, јер незрело има дебелу кожицу и није довољно укусно. Покварени плодови се не користе. После прања, воће се мора осушити.

Вотка или разблажени алкохол се обично користи као алкохолна база. Такође можете узети рафинирани месечев сир или јефтин коњак (у другом случају, пиће ће „искрити“ посебно оригиналним нотама укуса и ароме).

Тинктура пулпе кајсије

Састојци:

  • кајсије - 1 кг;
  • алкохол - 1 литар;
  • шећер - 0,5 кг.

Производња:

  1. Уклоните кости. Од њих можете направити пиће по другом рецепту.
  2. Ставите пулпу у теглу, сипајте алкохол, добро промешајте. Слој алкохола треба да преклапа кајсије за најмање 5-6 центиметара.
  3. Теглу затворите поклопцем и ставите на сунце 25-30 дана. Протресите теглу сваких 5 дана.
  4. Исцедите инфузију без притискања у другу посуду.
  5. У преостале кајсије додати шећер, промешати и затворити теглу. Држите 14 дана на сунцу, протресите свака 2 дана. За то време, шећер ће извући преостали алкохол из воћа.
  6. Добијени сируп филтрирати кроз газу, добро исцедити пулпу.
  7. Помешајте сируп са инфузијом, држите смешу на тамном месту 5-7 дана.
  8. Филтрирајте тинктуру. Сипати у боце. Чувано је пет година.

Тинктура костију

Резултат би требало да буде имитација ликера Амаретто са укусом бадема. Пошто је у коштицама кајсије присутна цијановодонична киселина, потребно је веома пажљиво одвојити језгра од коштице. И за сваки случај немојте пити више од 150 грама тинктуре дневно.

Састојци:

  • зрна кајсије - 100 грама;
  • водка - 700 милилитара;
  • гранулирани шећер - 50 грама;
  • ванилин - 1,0 грама.

Производња:

  1. Самељите језгра, ставите у теглу, сипајте пола литра вотке. Затворите поклопац, протресите и оставите на три недеље на сунчано место.
  2. Инфузију исцедите кроз газу и сипајте у другу теглу.
  3. Преосталу вотку сипајте у нуклеоле, промешајте. Након 20 минута, стисните.
  4. Помешати обе течности. Филтрирајте кроз газу.
  5. Додајте ванилу и шећер. Затвори, добро протреси.
  6. Уклоните посуду 4 дана на тамном месту. Затим поново филтрирајте. Сипати у боце. Рок трајања је неограничен.

Тинктура од медене менте

Састојци:

  • сок од кајсије - 0,5 литара;
  • алкохол - пола литра;
  • мед – 150 грама;
  • вода - 200 милилитара;
  • пеперминт - 25 грама.

Пожељно је користити свеже цеђени сок. Али ако не постоји могућност, онда ће се купити сок са пулпом из продавнице.

Производња:

1. Прокувајте воду и додајте менту. Покријте поклопцем, оставите 5 сати.

2. Процедите чорбу, додајте све остало. Промешајте и затворите поклопац.

3. Уклоните посуду две недеље на топлом тамном месту. Протресите једном дневно током прве недеље.

4. Филтрирајте тинктуру и флаширајте је. Рок употребе: 3 године.

Дринкс

Опширније: