Састојци текиле

Већина алкохолних пића која су у последње време постала широко доступна домаћим купцима и познаваоцима алкохола, садржи многе ретке и ретке састојке које је најчешће тешко пронаћи на територији наше земље. Из тог разлога, већина људи који желе да их кувају код куће суочавају се са одређеним потешкоћама, јер су састојци не само тешко доступни, већ и прилично скупи финансијски.

Једно од најчешћих и најпопуларнијих пића које има своју публику захвалних обожаватеља је текила.Шта је у текили? Колико је у нашој земљи тешко доћи до потребних састојака? Да ли је могуће репродуковати рецепт за прављење пића у обичним кућним условима?

Поједини становници наше земље који показују искрено интересовање за састав и технологију прављења егзотичних пића сигурни су да је текила обична месечина која се припрема на бази кактуса. Стога су сигурни да је ово егзотично алкохолно пиће сасвим могуће припремити код куће.

У ствари, оригинални рецепт за текилу као главни састојак укључује не обичан кактус, већ плаву агаву, која расте искључиво у Мексику и нигде другде. Пре неколико векова, плава агава је расла на разним местима и није се сматрала посебном биљком за аутохтоне људе у земљи. Али данас је узгој ове биљке доведен на професионални ниво и плава агава се гаји као главни производ за индустријску производњу текиле.За производњу пића користи се само пулпа агаве, чија је старост од 8 до 10 година. Који су други састојци у текили?

Главни састојци за прављење оригиналне и висококвалитетне текиле су:

• Сок од пулпе плаве агаве;
• Кувана и пречишћена вода за пиће;
• квасац;
• Шећер од трске или кукурузни сируп (опционо).

Главна фаза у производњи текиле подразумева ферментацију сока агаве, чиме се добија пиће јачине до 56%. У следећој фази, такво пиће се подвргава дестилацији и добија се алкохол, јачине од 50 до 55 степени. Иако се такво пиће већ може флаширати и продавати, у неким случајевима произвођачи смањују јачину текиле на 40 степени, користећи за то дестиловану воду.

Права оригинална текила има провидну боју, али се потом сипа у храстове бурад, где сазрева, услед чега добија још светлији, пријатнији и богатији укус и арому.Боја текиле варира од бистро жуте до тамно браон. А неки произвођачи додају у пиће храстов концентрат или карамел, што такође утиче на боју, укус и арому елитног пића. Цена такве текиле је већа од цене њених провидних и безбојних парњака.

Поред главних компоненти и компоненти које чине текилу, пиће има свој индивидуални хемијски састав. Разумевање хемијског састава текиле помоћи ће сваком кориснику да одлучи да ли је уопште вреди пити, као и да сазна какав утицај пиће може да има на тело и здравље.

Текила је алкохолно пиће које садржи алкохоле као што су изобутил, изоамил и етанол. Ниво ових алкохола зависи од фактора као што су старост плаве агаве, сојеви квасца који се користе у процесу ферментације, температура дестилације и многи други фактори.Поред наведених алкохола, текила садржи и више од 300 различитих једињења која стварају њену боју, укус и арому. Хемијски састав текиле одређује у које превентивне или терапеутске сврхе се ово пиће може конзумирати и користити, као и пити само за душу. Главни циљеви када се текила препоручује као превентивно или терапеутско средство су:

• Убрзајте метаболизам и сагоревање масти;
• Побољшајте варење;
• Достава елемената у траговима неопходних за цревну флору у организам;
• Ефикасна апсорпција калцијума за спречавање остеопорозе;
• Стимулација инсулина;
• Успоравање процеса деменције;
• Смањење стреса и опуштајући ефекат;
• Борба против несанице.

Они наши сународници који су схватили састав текиле спремни су да данас покушају да је направе код куће. Штавише, плава агава се данас може наручити на мрежи, а други састојци се могу купити у продавници. С обзиром на карактеристике високог квалитета пића, корисници снажно желе да га имају у својим кућним баровима.