Рецепт за домаћи ликер од вишања

Ликер од трешње се може правити на више начина, користећи разна јака пића као алкохолну основу: вотку, алкохол, квалитетан месечев сијач, рум, коњак. Боја готовог ликера зависиће од боје воћа. У овом случају, можете комбиновати различите сорте, што ће вам омогућити да добијете јединствене нијансе пића.

Семе из плодова се не може уклонити. Ово је прилично напоран процес, а присуство семена неће утицати на укус готовог пића. Постоји мишљење да семе трешње шљиве садржи пуно опасне цијановодоничне киселине, али у ствари то није тако. Трешња је у овом случају једноставно збуњена са кајсијом.

Класични ликер од вишања

Јачина готовог пића биће до тридесет степени.

Састојци:

• Шљива шљива – 2 килограма.
• Песак шећер - 600 грама.
• Водка - 0,5 литара.

Кување:

• Воће се мора добро опрати и мало осушити.
• У стаклену теглу ставите слојеве трешње шљиве и гранулираног шећера. Оставите да се кува две недеље на тамном и топлом месту. Снажно протресите посуду три пута дневно.
• Добијени сируп оцедите у другу посуду, а воће потпуно напуните вотком. Тегле са сирупом и воћем ставите у фрижидер на две недеље.
• Тинктуру процедити кроз сито, па је помешати са сирупом.
• Смешу филтрирајте, сипајте у стаклене флаше.
• Пре дегустације, ставите пиће да стабилизује укус недељу дана у фрижидер. Ако се на дну појави замућеност или седимент, филтрирајте кроз вату. Ликер од трешње може да се чува у подруму или фрижидеру до три године.

Ароматични ликер од вишања

Састојци:

• Шљива шљива – 450 грама.
• Водка - 0,5 литара.
• Шећерни песак - 240 грама.
• Каранфил - 3 ствари.
• Цимет - пола штапића.

Кување:

• Добро оперите плодове шљиве и пробушите их чачкалицом на местима.
• У стаклену теглу ставите шљиву, цимет, каранфилић, гранулирани шећер и сипајте вотку. Инфузирајте три месеца на тамном месту, протресите свака три дана.
• Филтрирајте пиће, флаширајте га и оставите да одстоји две недеље пре него што га попијете. Чувати у фрижидеру или подруму.

Ликер од шљива на белом руму

Састојци:

• Шљива шљива – 900 грама.
• Бели рум – 0,75 литара.
• Шећерни песак - 500 грама.

Кување:

• Оперите шљиву и пробушите воће чачкалицом на неколико места.
• У стаклену посуду у наизменичним слојевима ставите гранулирани шећер и шљиву, прелијте белим румом. Оставите на тамном месту четири месеца, протресите теглу свакодневно током првог месеца.
• Готов ликер од шљива филтрирајте и сипајте у флаше. Можете га користити након две недеље излагања.

Ликер од шљива са дуплим алкохолом

Састојци:

• Шљива шљива - 1 килограм.
• Водка - 0,5 литара.
• Коњак - 150 грама.
• Шећер - 0,5 килограма.

Кување:

• Оперите шљиву и пробушите је чачкалицом на местима.
• Ставите шљиву и гранулирани шећер у стаклену теглу, сипајте вотку. Два месеца да инсистира на топлом тамном месту. Протресите теглу сваких пет дана.
• Филтрирајте добијено пиће, а затим га флаширајте. Оставите да се кува два месеца на хладном месту. Ликер је готов.

Ликер од шљива са медом и шљивом

Састојци:

• Шљива шљива - један и по килограм.
• Шљива - 0,6 килограма.
• Водка - 0,5 литара.
• Песак шећер - 0,5 килограма.
• Мед - 100 грама.

Кување:

• Оперите шљиву и шљиву, осушите. Уклоните коштице са шљива.
• Воће ставите у теглу, прекријте шећером. Инфузирајте две недеље, протресајући садржај посуде свака три дана.
• Сируп сипати у другу теглу. Сипајте воће алкохолом, додајте мед. Оставите обе конзерве у фрижидеру две недеље.
• Тинктуру сипати кроз сито, помешати са сирупом.
• Добијени ликер филтрирајте и сипајте у флаше. Оставите недељу дана у фрижидеру пре дегустације.