Рецепт за домаћи моонсхине од грожђа

Преглед садржаја:

Anonim

Немогуће је направити домаћи моонсхине од грожђа без каше. Обично се жеља за кувањем каше од грожђа јавља када се након добијања сока сачува комина коју не желите да баците. Или, алтернативно, обрађена је сорта грожђа узгајана у хладној домаћој клими.

Ако следите традиционалну технику кувања, као резултат тога, месечина од грожђа ће имати карактеристичан укус и кристалну провидност. Нема потребе за чишћењем пића. По жељи можете побољшати квалитет готовог производа прибегавањем двострукој дестилацији.

Маса од комине грожђа

Ова метода добијања каше је савршена за винаре аматере. Обично комина остаје током припреме пића. Управо од њих се припрема чача. У његовој производњи можете користити црвене и беле сорте грожђа.

Састоји се од:

  • 50 грама сувог квасца;
  • 5 кг комине од грожђа;
  • 16 литара флаширане воде.

По жељи може се користити 3 кг гранулираног шећера за припрему каше.

Рецепт:

  1. Припремите посуду за ферментацију.
  2. Ставите комину у припремљену посуду.
  3. Загрејати чисту воду на 35°Ц.
  4. Помешати гранулирани шећер и 2 литра топле воде. Добијени сируп привремено оставите по страни.
  5. Разблажите квасац према упутствима на паковању.
  6. Сипајте разблажен квасац и шећерни сируп у посуду са комином. Нежно промешајте смешу.
  7. Додајте 14 литара флаширане воде. Добијену масу добро промешати.
  8. Чврсто затворите посуду и оставите на сувом месту недељу дана.

Брага направљена од грожђа хладне климе

Рецепт захтева само суво бобице. Листови или гроздови, као и незрели плодови, не би требало да буду у каши.

Састоји се од:

  • 16 литара флаширане воде;
  • 2 кг гранулираног шећера;
  • 50 грама сувог квасца;
  • 5 кг бобица.

Изабела сорта је савршена као воће.

Технологија кувања:

  1. Припремите резервоар за ферментацију.
  2. Ставите грожђе у замрзивач на 15 сати.
  3. После назначеног времена, одмрзните воће поливањем топлом водом.
  4. Пажљиво сортирајте бобице, бирајући само зрело грожђе за кашу.
  5. Воће умесити рукама. Добијену масу ставите у припремљену посуду за ферментацију.
  6. Загрејте 16 литара чисте воде.
  7. Додајте топлу воду у посуду са изгњеченим грожђем, затим додајте разблажени квасац и гранулирани шећер.
  8. Затворите посуду и држите на топлом 10 дана.

Добијање месечине

Припрема моонсхина од каше од грожђа не одузима много времена.

Рецепт:

  1. Припремите чисту стаклену теглу.
  2. Оцедити кашу од грожђа од талога.
  3. Користећи газу, филтрирајте пиће.
  4. Завршите процес дестилације. Првих 30 мл добијеног производа препоручује се исцедити, јер је њихова употреба опасна по живот. Ако јачина млаза падне испод 40%, онда се препоручује заустављање дестилације. Да бисте сачували мирис грожђа, не би требало да чистите пиће угљем и другим методама. Ако желите, можете поново дестиловати.
  5. Готов моонсхине разблажите чистом водом до потребне јачине и сипајте производ у припремљену посуду. Оставите 3-4 дана.
Дринкс

Опширније: