Рум са кафом: једноставан алкохолни коктел
Комбинацију алкохолних пића са осталим састојцима већ дуго користе искусни бармени и обични домаћи мајстори за прављење квалитетних коктела. На забавама, корпоративним забавама и другим масовним прославама обично се конзумира велики број разних пића. Неки од њих се служе за столом као аперитив, изазивајући осећај задовољства и повећавајући апетит. Други га користе као дигестив, који вам омогућава да се опустите након пријатног ручка или вечере, а такође помаже у варењу хране.
Тако обично стандардно пиће као што је кафа често се конзумира као једна од компоненти алкохолних коктела.Кафа је свестрано пиће јер се одлично слаже са коњаком, вотком, вискијем, ликерима и тинктурама. Поштујући све пропорције и препоруке искусних кућних мајстора, сваки гурман може да се одушеви оригиналним и укусним алкохолним коктелима припремљеним брзо, од приступачних састојака и разноврсним.
Уобичајена употреба кафе као компоненте коктела је њена комбинација са румом. Зашто се алкохолни коктели на бази рума и кафе сматрају популарним? Како припремити такав коктел? Шта треба узети у обзир?
Популарни рецепти за кување кафе са румом прилично су приступачни и једноставни чак и за оне који се тек окушавају у прављењу домаћих алкохолних коктела и пића. Главни услов сваког коктела је висок квалитет свих коришћених састојака и компоненти.Само у овом случају, свако пиће ће добити пријатан и оригиналан укус, као и укусну арому. Иако комбинација кафе и рума некоме можда не изгледа баш прикладна, такви коктели не само да имају право на постојање, већ су и веома тражени међу познаваоцима и гурманима. Неприкладност комбинације рума и кафе објашњава се чињеницом да алкохолно пиће опушта и загрева, док кафа, напротив, окрепљује и тонира. На основу тога, некоме се чини да комбиновањем ове две главне компоненте, чак и разблажењем са другима, корисник неће постићи позитиван и успешан резултат.
Насупрот томе, искусни бармени и домаћи мајстори припремају велики број коктела од рума и кафе, од којих сваки има велику армију својих обожавалаца и поштовалаца. Пошто се рецепт за кафу и рум први пут појавио у Немачкој, сасвим је прикладно да се класични рецепт коктела зове „немачки“. Које састојке укључује рецепт за пиће?
- Млевена кафа - 3 кашичице;
- Шећер - 1 кашичица;
- Рум – 50 мл.
Начин припреме коктела:
- Млевена кафа се кува у Турчину, довођењем до кључања и појаве пене;
- Турку се скида са ватре, сипа гранулирани шећер и добро промеша, а затим поново ставља на лагану ватру;
- По потреби доведите кафу неколико пута до кључања;
- Након што се кафа уклони са ватре, пиће се инфундира 2-3 минута;
- Рум се додаје у инфузирано пиће по укусу и преливен капом од шлага.
Алкохолна база таквог коктела, према горе наведеном рецепту, не би требало да буде већа од 1/3 укупне запремине пића.
Припремање коктела на бази кафе и рума подразумева прави избор алкохола, а за то је потребно послушати мишљење искусних бармена и стручњака у овој области. Бармени препоручују три главне врсте рума за коктеле:
- Црна са богатом аромом и укусом, као и тамне боје.
- Бело, лагано пиће са деликатном аромом и богатим укусом.
- Злато, које је укрштање ова два претходна и често се назива "ћилибар".
Још један битан фактор при избору рума је његова снага. За коктеле се ретко користе сорте рума са максималном јачином, која може да достигне 80 степени. Најчешће се користи рум, чија је јачина 30-40%, а захваљујући томе коктел има пријатну мекоћу и лакоћу укуса.
Да би коктели на бази кафе и рума били квалитетни и оригинални, важно је обратити пажњу на избор кафе. Која је кафа боља - природна млевена или инстант?
Одговор на ово питање не може бити недвосмислен или стереотипан, јер сваки гурман преферира своје пиће и на сопствени захтев може користити млевену или инстант верзију. У зависности од осталих састојака, корисник у припреми може да користи еспресо или американо, као и природну кафу или инстант кафу, чији се укус често губи на општој позадини осталих компоненти и даје само пикантну и суптилну ноту. цело пиће.
