Како користити алкохолни хидрометар (алкометар)?

Они који почињу или се већ професионално баве производњом домаћих алкохолних пића покушавају да набаве квалитетну и практичну опрему или прибор који им омогућава да успешно контролишу процес. Ако домаћи винар има све потребне уређаје и алате при руци, онда ће највероватније производња алкохолних пића, чак и коришћењем најсложенијих технологија, бити ефикасна, а резултат је изглед укусног и пријатног алкохолног пића на столу. .

Један од главних критеријума који игра важну улогу у производњи алкохола је његова јачина.Људи су дуго покушавали да измере тврђаву на разне начине и методе. Неки су пробали пиће, покушавајући да утврде колико степени имају уз помоћ рецептора језика. Други су запалили малу количину пића, посматрајући пламен и одлучујући колико је пиће добро.

Савремени моонсхинерс и винари имају практичније и погодније мерне инструменте, због којих не само да могу брзо да одреде јачину било ког пића, већ су резултати тачни. Међу таквим мерним инструментима је и хидрометар, који је у народу познат као алкохолометар. Колико је ефикасан овај мерни инструмент? Како га правилно користити? Где и како се складишти хидрометар како би задржао своју ефикасност и перформансе?

Хирометар - шта је то и шта су они?

За већину људи концепт хидрометра звучи помало необично.Реч "спиритометар" је много чвршће укорењена у лексикону. Под овим уређајем се подразумева посебан уређај којим се не само мери густина течности, већ и одређује количина етил алкохола у припремљеном алкохолном напитку. У већини случајева, кућни алкохоломери су представљени стакленим пловком, у чијем се широком делу налази тег сачме напуњен смолом. У другим изведбама уместо такве тежине се користи жива, а у горњем уском делу уређаја налази се папирна вага са преградама на којима се уређај спушта у течност, показујући густину и јачину пића.

Међу најчешћим типовима алкохолометара или хидрометара, представљене су следеће варијанте:

• Лабораторија. Користи се не само у хемијским лабораторијама, већ и за одређивање јачине домаћег пива ако га производи искусан мајстор.
• Домаћинство. Користе га винари почетници или моонсхинери, као и обичне домаћице, за одређивање јачине алкохолних пића. Има мању тачност и грешку у очитавању до 0,5%.
• Електронски. Издваја се од осталих прецизнијим очитањима и брзим одређивањем снаге и густине. Међу недостацима је превисока цена.
• Оптички. Најчешће се користи за одређивање квалитета вина и ликера. Принцип рада се разликује од стандардних уређаја, а поред индикатора густине и јачине, уређај показује ниво шећера у напитку.
• Схот гласс. Сам назив говори о томе како и где се такав алкохолометар најчешће користи. За разлику од свих осталих, има највећу грешку, али минималну цену.
• Винометар. Назив опет сугерише за шта се уређај користи. Уређај често користе винари почетници, одређујући јачину и садржај шећера у пићу. Уређај је малог обима, тако да га готово никада не користе искусни моонсхинери.

Како се користи хидрометар?

Да бисте добили што тачније мерење течности и алкохолних пића, важно је запамтити основне принципе и правила за коришћење уређаја. Само у овом случају мерење густине и јачине алкохола биће оптимално и истинито. Ако се прекрше принципи употребе или се уређај користи погрешно, онда ће резултати вероватно бити далеко од истине, што је повезано са негативним последицама.

Која су основна правила за коришћење хидрометра код куће?

• Алкохол се разблажи водом и сачека 5-10 минута док се активност хемијске реакције не смањи, јер се током овог периода ослобађа много топлоте у течности.
• Хрометар се брише сувом крпом да би се уклонила масноћа или прљавштина. Пре потапања уређаја у течност, он мора бити потпуно сув.
• Да би се добили тачни резултати, течност се доведе на температуру од 20 степени.
• Течност на оптималној температури се сипа у висок, уски контејнер, као што је боца или висока чаша.
• Алкометар је уроњен доњим делом у течност, тачно на средини посуде. Ово се мора радити пажљиво и нежно, јер ако се уређај нагло спусти у течност, може да удари у дно или зид посуде и да пукне.
• Након спуштања хидрометра у течност, сачекајте да се стабилизује. Ако је у овој фази уређај потонуо, онда је неисправан или није погодан за мерење овог нивоа снаге. Па можда ако је уређај дизајниран да мери јачину у опсегу до 40 степени, а користи се за мерење месечине, јачине 70 степени.
• Посматрамо резултат очитавања. Да бисмо то урадили, гледамо на ком нивоу је алкохолометар уроњен у течност и упоредимо дигитална очитавања скале са нивоом течности.
• Ареометар се уклања из посуде са течношћу, обрише чистом сувом крпом и ставља у фабричко кућиште.

Како правилно чувати хидрометар?

У већини случајева, у домовима обичних домаћица или винара почетника, алкохоломери се држе међу осталим кућним прибором и често, када је уређај потребан, тешко га је пронаћи у огромном броју других предмета и Прибор. С обзиром да је хидрометар прецизан мерни инструмент, строго је забрањено његово складиштење на овај начин.

Искусни месечари и винари схватају да се приликом неправилног складиштења могу срушити подешавања и тачност алкохолометра, а то ће довести до проблема у даљој производњи алкохола. Због тога такви мајстори складиште хидрометре искључиво у оригиналним кутијама и паковањима, на местима где уређај неће бити потресен или подвргнут другим механичким утицајима који могу угрозити његову тачност или интегритет кућишта.Већина модела алкохоломера су стаклени и ломљиви модели, тако да се лако могу сломити. А појава огреботина, пукотина или струготина на површини кућишта инструмента повећава вероватноћу да је престала да показује тачне мере и да треба да буде замењена, пошто се не може поправити или обновити.

Данас можете купити кућни или професионални хидрометар у специјализованим продавницама у којима се продају разни мерни инструменти. Већина корисника је ценила куповину оваквог уређаја преко онлајн продавница, али при куповини увек прецизирају да испорука уређаја мора да садржи његово квалитетно и поуздано паковање како се уређај не би оштетио или оштетио током транспорта.