Како направити Беллини коктел код куће

Белини пиће је италијански нискоалкохолни коктел који је измишљен у Венецији почетком 20. века. Ова мешавина задовољава укусе и најхировитијих и најзахтевнијих дегустатора, дуго се утискује у памћење због своје осебујне, фантастично незаборавне боје, као и меког, божанског укуса и магичне, богате ароме свежег воћа.

Белини коктел садржи два лако доступна састојка: пенушаво вино и пире од брескве. Овај алкохол је класификован као газирани коктел, који је један од званичних мешавина ИБА (Интернатионал Бартендерс Ассоциатион) и заузима своју нишу у категорији Модерн Цлассицс.Позивам вас да анализирате неколико рецепата за прављење Белини коктела и сазнате како да га кувате код куће.

На рафовима продавница можете купити брендирану верзију врхунског алкохола Беллини Цанелла, који је оригинални италијански коктел, који укључује два дела пенушавог вина Просеццо и један део пиреа од брескве, добијеног од сочних белих брескви. Као посебан нагласак и обогаћивање укуса, Белини напитку је додато неколико капи специфичног сока од дивље малине.

Рецепт за класични Беллини коктел

Класично пиће има дивну ружичасту нијансу, опојну арому са израженим нотама свежих брескви. У укусу ове мешавине доминирају егзотичне нијансе сочне брескве, карактеристичне за белу сорту. Поред ових предности, Беллини осваја срца својим заводљивим, дуготрајним укусом, што је посебан део ужитка коктела.

Листа компоненти

<табле беле сорте 1 комад -пјенушаво вино- 150мл шећер финог зрна 10-20г ице 4-6 коцкице

Процес кувања

Кување пиреа

1. Темељно оперите брескву, а затим је обришите папирним убрусом.
2. Пажљиво извадите коштицу и исеците кору оштрим ножем.
3. Ручно исецкајте огуљену пулпу или је увијте у чинији блендера док се не добије хомогена конзистенција.
4. Хомогену масу пропасирати кроз фину цедиљку да бисте се ослободили великих комада пулпе.
5. Процијеђени сок пробајте за слатко, а ако течност није довољно слатка, додајте одговарајућу количину шећера. Ради лакшег сналажења, препоручујем да додате шећерни сируп, који можете сами да скувате од једнаке количине шећера и воде.
6. Спремљени пире послати у фрижидер на најмање сат времена.

Цоокинг Беллини

1. Уроните коцкице леда у шејкер и сипајте пире од брескве и пенушаво вино.
2. Мало протресите садржај, а затим процедите добијену мешавину директно у чашу, избегавајући лед.
3. Украсите чашу кришком свеже брескве или коктел трешње.
4. Дегустација пића управо сада, јер можете ценити његов укус само када је веома хладно.

Рецепт за шампањац Беллини коктел

Представљени микс је одличан класични аперитив који брзо подиже апетит до максималног нивоа.Еминентни бармени препоручују да се пре сервирања овог племенитог опојног средства охлади у замрзивачу док се не створи танак слој леда. Готов коктел је врхунски освежавајући током врелог летњег дана.

Листа компоненти

< стол велике величине брескве 2 ком -шампањац (суви, полусуви)- 150-200мл свеже цеђени сок од лимуна 40 мл шећер финог зрна 40г

Процес кувања

Кување пиреа

1. Оперите моје свеже брескве, уклоните им коштице и одрежите кору.
2. Огуљену пулпу исеците на мале комаде, а затим их ставите у чинију блендера.
3. Мрвите воће на великој снази уређаја док се не добије хомогена маса налик на кашу.
4. У добијени пире додати свеже цеђени сок од лимуна и додати гранулирани шећер.
5. Поново укључите блендер и мешајте масу док се кристали шећера не растворе.
6. Кувани пире прелијте кроз фину цедиљку да бисте се што више ослободили комадића воћне пулпе.

Припрема микса

1. Пошаљите филтрирани сок у замрзивач на око пола сата. Ту смо ставили и флашу шампањца.
2. Напунити високу чашу са пола хладног воћног сока, преко које прелијемо шампањац.
3. Додајте преостали сок од брескве на пјенушаво алкохолно пиће.
4. Мало промешати добијену мешавину сламком.
5. Можемо користити свежу кришку брескве као декорацију за жестоко пиће.

Рецепт за сок од крушке Беллини

Ова варијанта мешавине Беллини садржи невероватан баланс сока од крушке и брескве у оригиналној комбинацији са пенушавим вином. Пиће невероватно брзо гаси жеђ и савладава умор, испуњавајући особу која пије новом снагом и добрим емоцијама.

Листа компоненти

<табле мл шампањац (суви, полусуви) 150-200мл сок од крушке 20 мл сок од брескве 30мл ице 2-3 коцкице

Процес кувања

1. Ставите коцкице леда у шејкер и сипајте џин на врх.
2. Мало промућкајте састојке, па им додајте сокове од брескве и крушке.
3. Поново протресите компоненте око 15-20 секунди.
4. Процедите добијену смешу кроз цедиљку да бисте се ослободили вишка пулпе.
5. Процеђену течност заједно са коцкама леда сипајте у високу уску чашу.
6. Тамо сипајте претходно охлађени шампањац, напуните чашу до врха.
7. Јако пиће користимо кроз дугу сламку.
8. Ако желите да украсите алкохол, можете ставити парче било ког цитруса или крушке на ивицу чаше.

Белини рецепт за коктел од јагода

Ова верзија чувеног Беллини алкохола укључује свеже јагоде, које чине да пиће заблиста новим бојама и укусима.Алкохол чудесно опушта, побољшава апетит, излази на крај са депресивним мислима и значајно поправља расположење.

Листа компоненти

<табле Лимонцелло 30мл шампањац (суви, полусуви) 110-130мл свеже јагоде 100г ице 2-3 коцкице

Процес кувања

1. Најсвежије јагоде се добро оперу, затим раширите на папирне убрусе и оставите да течност природно оцеди.
2. Ставите сушене бобице у посуду блендера и самељите до кашастог стања.
3. Процедите пире од бобица кроз веома фино сито или газу пресавијену у 4-5 слојева.
4. Профилтрирана течност се шаље у фрижидер на око пола сата. Ту стављамо и шампањац са алкохолом.
5. Напуните високу чашу коцкама леда, преко које прелијте хладан пире од јагода.
6. Тамо сипајте ликер од лимуна и шампањац.
7. Сламчицом лагано промешати састојке кроз које уживамо у напитку док је хладно.

Белини видео рецепт за коктел

За опсежније проучавање барске уметности, скрећем вам пажњу на друге варијанте коктела Беллини, које су представљене у видео записима еминентних бармена и кувара који знају своје ствари и неће лоше саветовати.

Видео 1. У представљеном видеу видећете како мајстор свог заната спрема чувени микс куповног пиреа и мартинија.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ВгРнвВ0нФБА

Видео 2. Овај видео открива тајну прављења дивног Белинија од познатог бармена Марка Церветија. Мајстор ће вам показати занимљиву верзију мешавине шампањца, свеже брескве и сирупа од малине.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=вПпх5бКс3мПо

Видео 3. Ево једне радознале верзије мешавине о којој се данас говори, а коју представља свима омиљена искусна занатлија Јулија Висотскаја. Да бисте припремили овај коктел, мораћете да се потрудите, али, према речима самог аутора, ово је вредан труд.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=аЗРкКСЗКиоИИ

Корисне информације

• Желим да понудим на пажљиво проучавање избор најпопуларнијих - шампањских коктела - који ће увек наћи свог познаваоца.
• Представљам и веома занимљив избор -Мартини коктела-, који несумњиво неће бити сувишни ни на једној прослави, како породичној тако и пословној.
• Лепши пол никада неће одбити -коктел са вином-. Препоручујем да погледате листу популарних миксева, можда ће вам неки од њих бити ново откриће.
• На крају, саветујем једноставне и годинама проверене рецепте еминентних бармена који су, путем покушаја и грешака, развили најбоље верзије -коктела од порто вина-.

Ако немате времена да се петљате са свежим воћем, или је напољу зима и брескве су скупе, онда можете експериментисати са соком од брескве из продавнице. Главно откриће које сам направио за себе, проучавајући рецепт за ову мешавину, јесте савршен баланс и хармоничан укус пенушавог вина са бресквама. Међутим, нико неће забранити да спроведе неколико експеримената и направи нова открића. Ако нађете нову успешну верзију Беллини коктела, онда је свакако поделите са мном. Срећно у бару!