Како чувати кашу и моонсхине код куће

Остављајући пристојне залихе висококвалитетног моонсхина за будућност, веома је важно знати и марљиво поштовати основна правила за његово складиштење. У овом случају, за годину, па за неколико година, моћи ћете да уживате у његовом дивном и зачињеном укусу.

Зато, када бирате пластично или стаклено посуђе за чување домаћег алкохола, требало би да користите прихватљивију опцију. Много тога зависи од контејнера који се користи за јак алкохол, који активно реагује са већином материјала, формирајући штетне нечистоће.

А да би готов производ остао квалитетан и јак дуго времена, важно је да га чувате у неутралнијој посуди, поштујући одређени режим.

Складиштење каше након ферментације

Пре него што избаците домаћи дестилат, треба да припремите кашу. Али, без обзира на изабрани рецепт за моонсхине, често се поставља питање како правилно чувати кашу након што је ферментисана.

У ком контејнеру да чувате

Могло би се користити већ стерилисано посуђе у коме је ферментисано. Али ово је незгодно, и ако нема начина да одмах престигнете кашу, онда треба размислити како и на који начин да је сачувате.

Да би се то урадило, маса припремљена за дестилацију се сипа у суве, чисте посуде. Код куће, по правилу, можете користити стаклено, метално посуђе или пластичне флаше за воду.

Услови за чување каше

Почетне моонсхине често занима да ли је могуће држати га у кухињи. Нажалост, ово није најбоља опција, посебно за дуже складиштење.

Хладно и мрачно место попут подрума, балкона, гараже или подрума је погодније за ово. У врућини се за ово користи купатило са хладном водом, контролишећи његову температуру.

У таквим условима ферментисани производ ће дуже бити погодан за дестилацију.

Колико дуго се каша може чувати пре дестилације

Имајући у виду да се ради о кварљивом производу, каша се држи на собној температури не више од једног дана, а на температури од 3 до 5 степени погодна је за даљу прераду у року од 7 дана.

Како правилно чувати месечину код куће

Након дестилације, добијени производ се мора охладити на собну температуру, а затим сипати у суву и стерилну посуду. Код куће се за ово најчешће користе стаклене, пластичне, дрвене или металне посуде.

Пластика

Било би веома згодно држати готов дестилат у пластичним боцама за воду, али је боље да то не радите, јер на крају реагује са пластиком, стварајући штетна једињења.

Ово може довести и до нарушавања интегритета саме боце и до замућења производа и значајног погоршања његовог укуса. Али чак и у одсуству видљивих знакова кршења квалитета алкохола, његов састав се постепено мења на горе и може штетити нашем здрављу.

Гласс

Најоптималнија јела за одлежавање сваког јаког домаћег алкохола. Стакло не реагује са алкохолом и савршено чува свој најбољи укус.

Стаклене боце воде или вотке са затвореним поклопцем, као и стаклене тегле са чврстим металним поклопцима, боље су за то. У исто време, рок трајања месечине у херметички затвореној стакленој посуди није ограничен.

Храст

Међу многим моонсхинерима уобичајено је да се месечина одлежава у храстовом бурету, али то није увек оправдано. Пошто је за то потребна темељнија припрема саме посуде, обавезно поштовање оптималне температуре и влажности и строга контрола заптивености бурета.

Ово треба узети у обзир губитке испаравањем током дуготрајног излагања и засићење чистог укуса дестилата додатним аромама. Такође, како би се избегао непријатан укус док се пиће држи у бурадима мање запремине, време његовог одлежавања је веома ограничено.

Због тога је разумније користити такве посуде више не за конзервирање, већ за уливање пића са посебним укусом, користећи храстове супстанце као природне ароме за месечину.

Метал

Може се користити као одлична алтернатива стакленим флашама када се чувају велике количине пића. Истовремено, препоручује се да је контејнер направљен од нерђајућег челика за храну, који је апсолутно безбедан у контакту са јаким алкохолом и користи се за његово држање у индустријском обиму. Немојте га бркати са алуминијумским лименкама или га заменити емајлираним посуђем.

Где могу да складиштим

За дуготрајно складиштење пића као што су месечина и вотка, важно је издвојити место са оптималном ниском температуром од 5 до 20 степени и влажношћу од око 85%.

Заједно са овим, приступ сунчевој светлости такође треба да буде што је могуће ограниченији. Сви ови захтеви се лако могу испунити ако пиће чувате у гаражи, подруму или фрижидеру.

Затегнутост

Најважнији услови за поуздано старење - најбољи рецепти за домаће напитке од месечине - укључују захтев за њихову чврстоћу. Непажљив став према овој важној тачки препун је наглог смањења снаге или потпуног испаравања алкохола из готовог производа.

Може ли се моонсхине чувати у пластичним флашама

До сада мало ко размишља о томе који је прави начин за чување месечине и да ли се за то могу користити обичне пластичне флаше за воду. Ово апсолутно није вредно радити, јер ова врста пластике под активним утицајем алкохола често губи своју чврстоћу, погоршава изглед, укус и квалитет пића.

Нажалост, то се не манифестује увек визуелно или органолептички, али се при дужем контакту у њој сигурно акумулирају опасни карциногени које ослобађа контејнер. Наравно, специјална пластика за храну се понаша адекватније и довољно је отпорна на активне супстанце. Али обично ретко сипамо таква жестока пића у посебну посуду са поузданом етикетом за жестока пића, из очигледних разлога.

А ипак се не препоручује чување месечине чак ни у висококвалитетним пластичним боцама у складу са свим спољним условима за кратко време. На питање колико дуго се месечина може чувати чак и у тако висококвалитетној пластичној боци, одговор није баш утешан - не баш дуго. Дуг период складиштења у таквој посуди може временом променити и укус и арому алкохола.

Стога, када припремате залихе мјесечине за дуготрајно складиштење, поштујући потребну температуру, влажност и освјетљење, немојте се заносити сипањем у пластичне боце, чак и из прехрамбеног материјала.Не би требало да ризикујете укус пића и здравље својих најмилијих, али за ово је боље користити неутралнији и поузданији контејнер.