Складиштење шампањца код куће

У кући сваке гостољубиве домаћице, уочи празника и уопште, за сваки случај увек се чува једна или више флаша шампањца. Понекад се такво пиће куповало и пре неколико година, али руке никада нису стигле до њега, па се код неких кућних корисника поставља питање како и где да чувају шампањац како би што дуже задржао својства и карактеристике..

Заиста, да би шампањац остао употребљив и укусан у било ком тренутку, важно је узети у обзир неке од нијанси повезаних са његовим складиштењем.

Рок трајања боце шампањца

Да бисте одредили конкретан датум истека за флаширани шампањац, тешко је одредити одређену цифру или датум. Конкретан рок трајања зависи од марке, врсте и услова складиштења појединачног пића. Логично је да ће максимални рок трајања шампањца бити у елитном шампањцу, који укључује брендове као што су Моет е Цхадон или Дон Перигнон. Оваква пенушава вина се праве од мешаних сорти грожђа убраних у једној години, што је накнадно назначено на етикети. Шампањац елитне класе се најчешће ефикасно складишти више од 10 година, а неке сорте задржавају свежину и до 25 година.

Средњи шампањац обично има рок трајања од 6 месеци до 2 године. Произвођачи гарантују да током овог периода пиће неће изгубити укус, арому и својства.Рок трајања совјетског шампањца није ограничен од стране произвођача, а рок трајања се препоручује 1 годину за Брут и 2 године за полуслатке сорте.

Шампањац, који у производњи користи минималну количину шећера, чуваће се дуже од десертних или полуслатких варијанти овог пића. Пошто већина кућа и станова нема препоручене услове складиштења, вреди попити шампањац ако је купљен пре око 6 месеци.

Ако питање складиштења шампањца у боци није превише тешко, онда још једна тачка захтева пажњу љубитеља овог пића. Ради се о томе како и колико држати отворену флашу шампањца ако није попијена до краја.

Рок трајања отворене боце шампањца

Специјалци кажу да након отварања боце шампањца њен рок трајања не би требало да буде дужи од 24 сата.За то време пиће ће и даље задржати арому, укус и искричавост, иако више неће имати такву свежину и пуноћу укуса. Да би се продужио живот преосталог напитка, потребно је боцу чврсто зачепити и ставити у фрижидер. Ако је у почетку плуту користио произвођач, онда је за даљу употребу потребно користити само пластичну верзију, која ће осигурати непропусност.

Ако после славља остане нешто шампањца и није могуће да се попије сутрадан, онда се неке домаћице одлучују да преостало пиће искористе за припрему неких врста посластица или других јела. Као резултат тога, након 24 сата, од тренутка отварања, шампањац ће већ представљати опасност за тело онога ко планира да га користи.

Услови складиштења шампањца

Готово је немогуће створити идеалне услове за чување шампањца код куће. Оптимална температура за складиштење треба да буде 5-20 степени, а по правилу, у нормалним кућним условима, варира између 21-23 степена. У фрижидеру се температура обично држи на 6 степени, мада је прилично тешко контролисати, јер због сталног отварања врата постоје значајне разлике.

За правилно складиштење шампањца мора се створити идеална влажност од 75-85%. Осигурати такав константан ниво влажности могуће је само ако је у кући или стану уграђен посебан систем, што је прилично скупо. По правилу, лети ниво влажности у стамбеним просторијама је око 50%, ау зимском периоду грејања - 30-40%.

Трећи услов за чување шампањца је одсуство директне сунчеве светлости у просторији и положај боце шампањца у лежећем положају.Одлична опција за чување шампањца у приватној кући је подрум или подрум, али га немају све куће. Најбољи и најпогоднији услови за складиштење шампањца у подрумима стварају се у фабрикама или специјализованим винаријама. Производи који се налазе на полицама обичних продавница и супермаркета чувају се уз кршење исправних услова, јер се шампањац чува у усправном положају, а собна температура прелази 20 степени, уз минималну влажност. Колико дуго шампањац може да се чува у таквим условима није познато.