Како пити и јести шампањац са кавијаром?

Комбинација шампањца са кавијаром чини да се дружимо са буржоазијом. Често се шампањац са кавијаром међу нашим сународницима налази на свечаном столу у новогодишњој ноћи. Одличан гастрономски спој благо сланог кавијара и трпко-слатког шампањца ствара онај незабораван осећај празника, на који смо Нову годину чекали 365 дана. Али треба ли се ограничити на само један дан у години?

Шампањац са сендвичима са црвеним или црним кавијаром је одлично предјело било пре главног оброка или на крају.Али боље је јести шампањац са сендвичима након главног оброка: у овом случају стомак више неће бити празан, особа неће имати жељу да се само довољно засити и напуни стомак било чим, али ће бити могуће искусите све аспекте ове комбинације.

Који шампањац да купим за црвени или црни кавијар?

Раширено је веровање да се шампањац комбинује искључиво са брут или сувим шампањцем. Међутим, како искуство показује, кавијар се добро уклапа и на полуслатки и на слатки шампањац; иако је ова друга опција типичнија за прелепу половину човечанства. Вреди напоменути да је боље држати се сухих сорти вина и покушати да купите суви, а не слатки шампањац - то ће вам ипак омогућити да јасније осетите сам кавијар и његов укус.

Послужите црвени или црни кавијар у малим чинијама за салату или тањирићима. Ако говоримо о сендвичу са хлебом, онда у овом случају не би требало да користите путер. Кавијар одмах ставите на хлеб, иначе ће се путер, кавијар, хлеб и шампањац претворити у кашу у устима. Да, и само јело постаје за ред величине задовољавајуће, "хранљиво" и висококалорично. Додајте зеленило, зачине или бобице у сендвич не вреди. Шампањац са сендвичима од црвеног или црног кавијара је сам по себи десерт.

Историја комбинације шампањца и кавијара

Мода за комбинацију кавијара и шампањца стигла нам је из Европе. Први пут су црни кавијар у Европу почетком 20. века донела браћа Петросјан, а шампањац је постао први пратилац кавијара. Кавијар је служио као изузетна оријентална руска посластица и увек је био на трпезама изузетно богатих људи. Није изненађујуће што је шампањац постао њен сапутник. Кисело-свеж шампањац на најприкладнији начин је нагласио специфичан слани укус уљног кавијара.

Са којим шампањцем да упарим кавијар?

Добра комбинација са црним кавијаром била би Моет&Цхандон, Вуеве Цлицкоут Понсарин, Лоуис Роендерер. Шампањац Сир Винстон Цхурцхил, Гранд Сиецле, Цлос де Гоиссес добро иде са црвеним кавијаром. Црвени кавијар такође иде уз Веуве Цликуот, Иеллов Лабел, Моет&Цхантон Империал Винтаге.

Која још алкохолна пића иду уз црвени и црни кавијар?

Чудно, црвени и црни кавијар се одлично слажу са алкохолом који нема јак укус - ово је вотка, чача од грожђа, грапа, маотаи. Скоро свака морска храна се комбинује са овим пићима. У овом случају, уз кавијар ће добро доћи лосос, јесетра, јесетра, као и разне врсте киселих печурака. Једноставнија и јефтинија подлога за кавијар је харинга са луком, кисели купус.