Кратка историја пива у Русији и широм света

Пиво је прилично распрострањено и одавно је познато као популарно и тражено пиће, које се конзумира у готово свим земљама света. Али мало људи зна да историја овог пића датира много миленијума и с правом се може сматрати једним од најстаријих. Археолози тврде да историја настанка пива датира пре око 5.000 година, када су у вавилонској држави зрна јечма и спелте темељито млевена, преливана водом и додавано разно биље како би се побољшао укус и дала корисна својства напитку.Готова сладовина је ферментисана и након неколико дана добија се пенасти напитак, који делује освежавајуће, али по укусу мало подсећа на модерно пиво.

Овако добијено пиво могло се пити са задовољством само уз танку сламчицу, јер пиће није било филтрирано и одликовало се обилним талогом. Тадашњи земљопоседници су активно подржавали пиварство снабдевајући произвођаче житом. У то време, хмељ се још није користио као састојак пива, тако да су древна пива била слаткијег укуса и нису имала горчину познату данашњем пиву.

Занимљива је чињеница да су прве пиваре биле жене које су спремале пиће од спелте, да би касније његова производња постала чисто мушки занат. У многим светским силама антике установљени су посебни закони који су регулисали производњу, технологију и продају пива.На пример, у Вавилону, преваранти који су разблажили пиво и направили га лошег квалитета били су кажњени смртном казном, у виду испијања сопственог пића до смрти.

Историја пива у свету

Производња пива је временом постала глобална врста посла, па се припремало по сопственим оригиналним рецептима у сваком кутку насељене кугле земаљске.

Тако су у далеким северним земљама сурови Викинзи вешто кували пиво, у које су, уместо шишарки хмеља, додаване иглице смрче и бора. Њихово пиће је садржало огромну количину витамина Б и Ц, који су били важни за древне ратнике који су преживели и борили се у тешким условима и дугим војним походима. Једна од традиција Викинга укључивала је такмичење у којем је било неопходно да се надмашимо.

Упркос чињеници да се у древној Немачкој пиво сматрало страшним пићем, данас се немачке сорте и сорте овог пића сматрају најквалитетнијим и најскупљим.У Немачкој су монаси били блиско укључени у пиварство, а познате холандске сорте овог пића појавиле су се управо у манастирима. До краја 15. века у Немачкој је радило око 600 пивара које су производиле широку палету пива.

У старој Енглеској, пиво се дуго сматрало националним и традиционалним пићем. Чувени енглески краљ Хенри ВИИИ био је познат по томе што је за доручак могао да попије читав галон пива, што је око 4,5 литара. У 15-16 веку у Енглеској се појавила нова професија - дегустатор пива. Такав је често носио кожне панталоне, у којима је седео у локви пива просутој на клупи. Ако је после неколико минута устао и панталоне су му се залепиле за клупу, онда се сматрало да је пиво лошег квалитета, због велике количине шећера у њему. Данас продаја пива у овој земљи заузима водећу позицију у артиклима производа који се шаљу у извоз.

Историја пива у Русији

У Русији је на бројним гозбама пиво текло као вода, јер су руски мушкарци били познати по умењу да конзумирају огромне количине овог и јачих алкохолних пића. Према неким извештајима, Кијевска Рус је та која је научила Европу како да кува пиво од хмеља, а данас је ова технологија најчешћа.

Пиво су уживали и познати руски цареви, међу којима је и Петар И. Овај монарх је наредио да се пиће уведе у исхрану руске војске, јер га је сматрао идеалним леком за скорбут, који је у то време харао . Иако је цар ценио холандско пиво, царица Елизабета И волела је да пије енглеско пиво.

Савремено пиво руских произвођача данас је представљено неким познатим брендовима и сортама, међу којима је највећа потражња:

• Жигулевское;
• Балтика;
• Клинскоие;
• "Полар Беар".

Данас се пиво модерних произвођача продаје иу стакленој и у пластичној амбалажи. Али већина познавалаца руског пива преферира његове живе сорте, које се одликују високим својствима укуса и ароме и приступачним ценама. Приватне пиваре данас играју велику улогу у производњи пива, јер покушавају да репродукују старе и давно заборављене рецепте за прављење овог квалитетног пића.