Роштиљ од свињског пива

Постоји невероватан избор рецепата за маринирање и роштиљ, па љубитељи укусног меса са роштиља често покушавају да експериментишу на различите начине, бирајући најугодније и најукусније опције. Као маринаду, професионалци користе комбинације најнеочекиванијих састојака, услед чега се рађају невероватни рецепти за роштиљ, од којих многи постају популарни и уобичајени.

Један од омиљених рецепата за многе рецепте за маринаду за роштиљ је начин да се потопи у пиво. У њему можете киселити апсолутно било које месо: јагњетину, свињетину или телетину. Начин кисељења и накнадног кувања је прилично приступачан и лак, тако да ће се сигурно допасти онима који само траже одговарајућу опцију кувања за себе, а можда и постати најомиљенији од свих познатих.

Како маринирати роштиљ у пиву?

Уобичајени рецепт за маринаду за ражњиће од пива укључује следеће састојке:

• Свињско месо - 1,5 кг;
• Светло пиво - 300-500 мл;
• Лук - 5 ком;
• Бибер, со и зачини по укусу.

Технологија припреме маринаде за роштиљ у пиву подразумева следеће кораке:

• Пажљиво опрано месо сече на комаде, чија величина зависи од роштиља и начина пржења;
• Љубитељи ароме лука могу да га ситно исецкају или самељу у блендеру док се не добије каша, а познаваоци прженог лука на ватри могу да га исецкају на колутиће;
• Ставите сецкано месо, лук и зачине у посуду за маринирање, али не солите. Након тога, посуда се покрива поклопцем и оставља у сувој маринади 30 минута на собној температури;
• После 30 минута месо се прелије пивом и остави да се маринира 2-3 сата, а ако се месо стави у фрижидер, период маринирања ће бити од 6 до 12 сати.

Које је најбоље пиво за маринаду? За припрему квалитетне маринаде најбоље је користити живо пиво, које се продаје свуда на славину. Ако нема могућности да купите точено пиво, онда ће конзервиране верзије пића бити најбоља замена за њега, али је најбоље дати предност нефилтрираним сортама. Вриједно је одабрати пиво од скупих сорти, поготово јер његова количина није превелика, што значи да трошак маринаде неће бити толико велики.

Пастеризовано пиво не садржи оне елементе који ће месу дати посебна ароматична својства, па га одбијте ако желите да осетите сву оригиналност овог рецепта.

Питања и повратне информације о начину кувања

Једно од уобичајених питања у вези са кувањем ћевапа уопште и намакањем у пиво је како правилно прелити месо пивом током процеса пржења? По народном веровању, ћевап никако не треба заливати, јер то наводно чини месо сувим и доприноси бржем сагоревању.

У ствари, истим пићем можете залити месо маринирано у пиву, а супротно општеприхваћеном ставу, месо у овом случају неће изгорети, већ ће напротив добити посебну пикантност. укуса и мириса, што ће га учинити још укуснијим.

У случају овог рецепта, заливање роштиља током кувања никако није вредно саме маринаде. За ову намену је боље и ефикасније купити свеже пиво, поготово што је за заливање меса потребна само једна флаша или лименка. Мајстори који су више пута кували роштиљ по овом рецепту тврде да је тамно пиво идеално за заливање меса током пржења, јер садржи изражену арому и укус преврелог јечменог слада, што значи да ће месо добити током кувања. процес пријатног и необичног укуса.

Они који су бар једном успели да спроведу рецепт за кување ћевапа у пиву, у већини случајева говоре о томе на најбољи и најентузијастичнији начин. Једна од рецензија наглашава практичност и ефикасност таквог рецепта: „Пиво не уништава структуру меса, за разлику од сирћета, већ га чини мекшим и наглашава укус.Ћевап се брзо кува и испао је румен, мекан и веома укусан, препоручујем да пробате ћевап у пиву.”

Друге рецензије познавалаца прженог меса и гурмана на разним форумима истичу да иако шиш кебаб у пиву није нешто иновативно, овај рецепт има право на постојање, а некима је постао и главни на одмору .

У ствари, пржено месо припремљено по разним рецептима тешко је покварити, јер само јело ионако испада укусно. А рецепт за маринаду у пиву биће одлична опција у колекцији кућног мајстора и омогућиће вам да задовољите своје пријатеље и вољене нечим оригиналним.