Точено вино на југу

Када посети било које одмаралиште у нашој земљи, туриста ће сигурно наићи на шаторе или продавнице у којима се продаје точено вино. Штавише, цена пића је увек прилично атрактивна и не превисока, а имена и асортиман вина која се продају на точењу су једноставно импресивни.

Неки се питају да ли је точено вино једнако добро као производи који се продају у супермаркетима и другим продавницама у запушеним флашама? Постоје ли неки упозоравајући фактори на које треба поступати са опрезом при прављењу вина?

Пре него што се одлучите за куповину точеног вина, ма колико била атрактивна његова цена, треба обратити пажњу на то како се такво вино појављује на полицама неких продавница и зашто такво пиће има ниску цену.

Технологија прављења вина је прилично напоран процес, па се квалитетно пиће једноставно не може појавити у огромним количинама на полицама тезги или малих радњи. Цена квалитетних винских производа такође не може бити ниска, јер се на његову припрему троши и много труда, времена и извесног новца.

Точено вино се најчешће прави не само у нехигијенским условима, већ и коришћењем неквалитетних сировина које домаћи или професионални винари једноставно бацају након прављења квалитетног вина.

Где обично продајете точено вино? Главна места за продају таквих производа су:

• Одмаралишта и места за одмор. Чешће него не, туристе су спремни да уживају на сваки могући начин тако што проводе време једући укусну храну и пиће. А разноликост имена и сорти точеног вина привлачи велики број купаца да купују.
• Приватни и илегални малопродајни објекти. У таквим радњама често постоје гомиле људи који злоупотребљавају алкохол и зависни су од њега. Ниска цена точеног вина је главни фактор који привлачи сталан ток купаца на ова места.
• Места за јавне догађаје. На таквим местима се, иако привремено, накупља велики број људи, па је продаја точеног вина овде прилично исплатив посао.

Још једна алармантна чињеница у вези са точеним вином је везана за његову производњу. Како се праве производи од точеног вина?

• Употреба пулпе. У процесу прављења квалитетног вина домаћи и професионални винари бацају комину грожђа, која се зове пулпа, јер више не садржи корисне и делотворне супстанце и својства. Произвођачи точеног вина у пулпу додају шећер, воду и алкохол, а по завршетку процеса ферментације, добијену мешавину нуде као квалитетно пиће, иако уопште нема говора о поштовању технологије припреме. А такво вино се најчешће прави у нехигијенским условима.
• Крађа из винарија. Илегалним добијањем неисправног или поквареног алкохола из дестилерија и сличних предузећа, произвођачи точеног вина у њега додају и шећер и воду и представљају га као висококвалитетно пиће, иако је то далеко од реалности.
• Коришћење концентрата вина. У комбинацији са водом, алкохолом, шећером, лимунском киселином и посебним аромама, концентрат вина може јако да подсећа на квалитетно вино. Али у ствари, његова употреба није само штетна, већ и опасна по живот.

Да ли је тачно да је точено вино увек штетно и опасно по здравље? Може ли ово пиће бити здраво, укусно и безбедно? У неким случајевима, точено вино може бити заиста високог квалитета, али никада нећете наћи такво пиће на горе наведеним местима или продајним местима.

Често точено вино посетиоцима дају запослени или власници винарија или предузећа, где се оно не само производи у складу са свим технологијама, већ и чува на прави начин. Дегустација таквог вина често вам омогућава да схватите колико су квалитетни производи овог произвођача и да их касније купите у боцама.

Још један начин да се дегустира квалитетно вино, без икакве штете по здравље, па чак и са користи за њега, јесте посета искусном домаћем винару. У подрумима таквих занатлија често се чува неколико сорти вина, које нису само високог квалитета, већ и невероватног природног укуса и ароме.

Точено вино које се продаје на јавним местима је алармантан тренутак који би требало да буде сигнал опрезном купцу. Будите пажљиви према свом здрављу!