Печено пиво: шта је то и како направити печено пиво?

Већина познавалаца пива навикла је да га пије охлађено, што је посебно лепо по врућем летњем времену. Разноврсност и број сорти и брендова опојног пића, које савремени произвођачи данас нуде пажњи купаца, импресионира својом разноликошћу. Таква разноликост је повезана не само са ценама пива, већ и са посебностима његове производње.

Упркос чињеници да је већина гурмана и познавалаца пива упозната са различитим сортама и брендовима, таква ствар као што је печено пиво појавила се релативно недавно и не знају сви шта је такво пиће.Може ли се пиво пржити? Које кораке и радње укључује рецепт за његову припрему?

Историја печеног пива

Печено пиво је лични изум америчког кувара из Тексаса, који је револуционирао општеприхваћену идеју овог пића. Суштина овог концепта лежи у чињеници да у коначној верзији то уопште није пиће. Печено пиво се не служи у уобичајеним чашама, и супротно устаљеној традицији, не пије се, већ једе. Печено пиво је производ који се прави од теста и подсећа на мале пецива, унутар којих се уместо обичног меса налази Гинис пиво. Као резултат припреме добија се универзални производ који садржи и пиво и ужину.

Рецепт за печено пиво

Да би на крају дошао до оригиналног рецепта, кувар је морао да се потруди, експериментишући са тестом и пивом. Држати пиво у прженом тесту није лако, али је на крају ипак успео.

Иако је рецепт за печено пиво патентирао његов аутор и суптилности прављења се чувају у строгој тајности, главне тачке и начин припреме доступни су већини љубитеља и гурмана. Основни начин прављења печеног пива укључује следеће кораке:

• Лиснато тесто се прави од воде, брашна, соли и мале количине биљног уља;
• Од теста се обликују мали квадратни јастучићи у које се пажљиво сипа Гуиннесс пиво;
• Јастучићи за тесто пуњени пивом треба пажљиво завршити пажљиво обрађеним ивицама како се не би отварале током кувања;
• Квадратне јастучиће теста са пивом пажљиво се стављају у посуду напуњену кипућим биљним уљем на период од 20 секунди, при чему се тесто пржи и пиво се не квари.

Контејнер мора бити напуњен уљем тако да тесто плута у њему без додиривања дна. Иако су неке од суптилности овог рецепта и даље тајна, сваки корисник данас може пробати да направи печено пиво код куће.