Пиво са капсулом: шта је то? Како функционише Гинисова капсула?

Познаваоци квалитетног пива и прави гурмани никада не желе да застану у потрази за новим и ретким сортама овог пића. Да би то урадили, они су увек спремни да истраже тржиште продаје пивских производа и потроше много новца да купе бар једну лименку или флашу нове врсте пива. Често сваки гурман има своје занимљиве приче о томе како је пробао ретко пиво и које карактеристике се такво пиће издваја од својих колега.

Савремени произвођачи дају све од себе да својим фановима обрадују нове сорте, а понекад изненаде и нестандардним приступом прављењу пива. Када се ново пиво појави на тржишту, познаваоци опојног пића једноставно сиђу с ногу да би били први међу онима који га пробају.

Занимљива сорта пива произвођача је бренд Гуиннесс, који је приступачан и уобичајен у нашој земљи. Ако корисник купи лименку Гинис пива, сигурно ће у посуди наћи малу округлу куглицу, пречника приближно 2 цм, направљену од пластике. Присуство такве лопте није показатељ неисправног производа, већ једно од највећих достигнућа науке у Енглеској у последњих 50 година. Ово је капсула која засићује пиво јединственим својствима и квалитетима.

Пиво са капсулом - шта је то?

Пре него што говоримо о препоручљивости употребе пластичне капсуле у бренду Гуиннесс, вреди обратити пажњу на производњу самог пића. Гинис је најпознатији бренд ирског пива, који се прави од хмеља, прженог јечма и воде. Пиће се издваја по тамној боји, ароми загореног јечма и горкастом послеукусу, који има дуг и пријатан укус. Пивару која производи модерни Гинис основао је 1759. године произвођач Артур Гинис. Данас компанија припада енглеском произвођачу Диагео, чији су главни производни погони концентрисани у Даблину.

Пластична кугла која се налази у Гуиннесс пиву је патентирани изум енглеских произвођача који припадају овом бренду. Захваљујући ефекту који производи капсула, пиво задржава свој оригинални укус и друге карактеристике много дуже, чак и ако се мора транспортовати на велике удаљености.

Већина пива је засићена угљен-диоксидом (ЦО2) током производње. У затвореној конзерви један део угљен-диоксида се акумулира на врху лименке, док се други део раствара у самом напитку. Приликом отварања лименке и сипања пива у чашу, притисак у њему нагло опада, а угљен-диоксид се ослобађа, формирајући пенасти поклопац на површини пића. Што се ЦО2 брже испушта, брже ће се смањити количина пене на површини пива.

Гинисово пиво је познато управо по овом карактеристичном фактору - дуготрајној глави пене. Садржај угљен-диоксида у овој марки пива је много мањи него у другим врстама опојног пића. Да се ​​коначан укус готовог пива не би покварио, газира се са минималном количином угљен-диоксида и у пиће се додаје азот. Последњи елемент се не раствара у пиву, већ се акумулира у горњем делу лименке и одмах нестаје када се отвори. Да није капсула произвођача, онда пена Гинисовог пива не би била тако густа и не би дуго трајала.

Како капсула функционише у Гинису?

Шта је пластична капсула у Гуиннесс пиву? Пластична бела кугла која се налази у лименци Гуиннесс пива је капсула пуњена азотом и направљена је од материјала који је сигуран за храну. Капсула се ставља у лименку пива непосредно пре него што се затвори. Захваљујући деловању азотне капсуле, притисак унутар лименке је значајно повећан, због чега пиво само пуни лоптицу кроз малу рупу.

Када купац отвори лименку Гиниса, притисак у њој драстично опада. Као резултат, азот тера пиво из пластичне капсуле назад у лименку. Када се пиво из балона, које је већ обогаћено азотом, помеша са пићем обогаћеним угљен-диоксидом, појављује се лепа и постојана пена која дуго не опада на површини, што одушевљава оне који воле да пију квалитетно. пиво са пеном.

Пластична капсула са азотом у Гуиннесс пиву први пут је коришћена давне 1989. године, а две године касније производној компанији је додељена Краљичина награда за иновативне технолошке проналаске. Убрзо након тога, ова пластична капсула азота у пиву проглашена је највећим британским изумом у последњих 40 година.