енглески брендови пива

Енглеска пива, која се праве у различитим деловима ове земље, стара су стотинама година. Најпознатији бренд енглеског пива зове се "але" и подразумева сазревање пива не у пивари, већ директно у пабу. Такође, ова марка пива није засићена угљен-диоксидом током производње, што је својствено технологији производње других сорти пива.

Енглеско пиво је нефилтрирано и непастеризовано пиво произведено од природних састојака који се поново ферментишу у посебним посудама.Главне карактеристике овог пива у поређењу са лагер сортом су врхунско ферментисано и сложенији укус. Остала енглеска пива укључују горко, меко пиво, одлежано пиво, стоут, браон пиво, индијско бледо пиво и портер.

Енглеско пиво - историја производње

Пурење пива на територији модерне Енглеске почело је у 1. веку нове ере. Како показују археолошки налази, римски легионари су користили пиво. У тим данима, састав пива укључивао је мед, ливаду и пелин. Током средњег века, већина Енглеза је конзумирала пиво јер је, за разлику од вина, пиће било лако доступно и јефтино. Најчешће се пиво кувало у приватним кућама, а не у великим пиварама, па се пиво могло наћи у скоро сваком дому, чак и тамо где су живели сиромашни.

Деценијама касније, власти су легализовале производњу енглеског пива и почеле да га производе на нивоу производње. Водећи рачуна о својим грађанима, власти су увеле ограничења у конзумирању пива и започеле активну борбу против пијанства у земљи.

Тада су квалитет пива проверавали специјални инспектори који су свој посао радили на занимљив и необичан начин. Проверавајући квалитет готовог пива, такав инспектор је обукао кожне панталоне и сео у њих у локви пива. Ако су панталоне биле видљиво залепљене за клупу, онда се пиво сматрало неквалитетним јер је имало висок садржај шећера.

У модерну производњу енглеског пива укључено је неколико хиљада великих и малих пивара, а скоро у свакој улици постоји неколико пабова у којима Британци уживају у високом квалитету свог омиљеног пића.

Ворте енглеског пива

Међу бројним брендовима и врстама енглеског пива, постоји неколико главних категорија:

• Битер. Ово је светло, хмељено пиво јачине 3,5-7 степени и боје у распону од златне до махагонија.
• Индијски бледи але. Ово је такође пиво категорије битер, које има повећану АБВ од -5,5%. У почетку се ово пиво правило од бледог слада и извозило се углавном у Индију. Због чињенице да ова марка пива садржи висок садржај хмеља, могла је да издржи дуга путовања по мору, а да притом не изгуби своје квалитете и својства.
• Смеђе пиво. Има нискоалкохолне, слатке, јаке и киселе сорте. Тамни слад се користи као главна сировина.
• Меко пиво. Јачина овог пива је 3-3,6%, а хмељни укус пива се скоро и не осећа. Боја пива може бити светла или тамна.
• Олд але. Пиво тамне боје слада до 5%.
• Портер. Ово је горка сорта пива, од 4,5 до 10% АБВ. Прави се од спаљеног шећера и печеног слада.
• Лагер. Ово је пиво доњег врења чији је најпознатији бренд Пилснер.

На позадини главних сорти, варијетета и брендова енглеског пива, пажња гурмана и познавалаца додељује се и архаичним стиловима опојног пића, укључујући:

• Мама . Јако пшенично пиво које садржи биљне додатке.
• Мало пиво . Слабо пиво које не прелази 0,75% АБВ и често се конзумира уместо обичне воде.
• Стинго . Снажно старо пиво са јаком и препознатљивом аромом.
• Три нити . Ово је мешавина свеже скуваног и одлежаног пива.
• Вобле . Нискоалкохолно пиће које се производи за најамне раднике, баш на њиховим радним местима.

Иако је тешко набројати и поменути све постојеће брендове и сорте енглеског пива, али знајући главне категорије и брендове, гурмани могу изабрати за себе најомиљенија и најпријатнија пића.Једно од важних питања које занима већину познаваоца енглеског пива је како га правилно пити?

Како се пије енглеско пиво?

У енглеским пабовима пиво се хлади на 10-14 степени и чува у подрумима. Као грицкалице за пиће служе се похована риба, помфрит, пита с бубрезима, одресци, кобасице и друга јела од меса. Енглеско пиво се сипа у чаше запремине 0,5 литара и уживајте у пићу, пијући га у малим гутљајима да бисте осетили све суптилности ароме и укуса.