Чилеанска вина - сорте

Љубитељи квалитетног вина сигурни су да производи чилеанских произвођача заслужују највећу пажњу и дубоко поштовање. Упркос чињеници да неке сорте вина других произвођача уживају светску популарност и потражњу, чилеанско вино је достојно и квалитетно алкохолно пиће које се својим индивидуалним карактеристикама и својствима издваја од сличних производа.

Грожђе узгајано у Чилеу је квалитетан производ који током зрења стиче многа вредна и корисна својства, која се потом огледају у високом квалитету готовог вина.Клима и атмосфера чилеанског села позитивно утичу на брзо и квалитетно сазревање грожђа, а зреле гроздове ретко су подложне болестима или опасностима од смрзавања. Иако узгој грожђа није главни занат у Чилеу, неки делови земље су идеални за узгој квалитетних сировина за производњу вина.

Чилеанска вина - сорте, стилови и друге карактеристике

Најбоља чилеанска вина нису баш локално произведена. Неке сорте се производе у другим земљама, али су се толико укоријениле у Чилеу да су многи, укључујући и саме Чилеанце, сигурни да је ово вино оригинални чилеански производ.

Главно подручје које производи квалитетно вино, а због узгоја величанственог грожђа је Централна долина. Ово подручје има прилично топлу климу, тако да је производња вина Цабернет Саувигнон овде постављена на прилично висок ниво.У западном региону налази се област Казабланке, која има хладније услове погодне за производњу белих вина. Главна сорта грожђа која се овде узгаја је Цхардоннаи, из којег се потом рађа одлично вино.

На југу земље постоји још један регион где се прави квалитетно вино - Рапел. С обзиром на преовлађујућу климу која је погодна за узгој појединих сорти грожђа, каберне совињон и семијон су идеална опција за вина која се овде праве. А регион Цурицо производи вина као што су Цхардоннаи, Саувигнон, Цабернет и Мерлот.

Чилеанска вина су класификована у пет главних региона:

• Атакама;
• Ацонцагуа;
• Цокуимбо;
• Централна долина;
• Јужни регион.

У сваком од наведених региона праве се сопствене сорте вина у зависности од количине главне сорте грожђа која се овде узгаја.

Дуги низ година у Чилеу се производњом вина бавило неколико великих производних компанија и винских концерна, који су имали монопол на производњу, увоз и извоз алкохолних производа. Данас се производњом вина и његовом продајом бави огроман број пољопривредника који имају своје винограде. Често производи таквих појединаца нису ништа лошији од вина произведеног у индустријским просторијама.

1995. Чиле је донео закон према којем свака етикета залепљена на боцу вина мора да означава конкретан регион у коме је пиће произведено. Од тада, етикете указују не само на ове информације, већ и на назив региона у којем је грожђе узгајано.Захваљујући овој нијанси, сваки купац може тачно да утврди да ли у рукама држи производе чилеанских произвођача или је пред собом лажњак који се издаје као оригинал.

Укус и арома чилеанских вина издвајају ова пића од својих колега. Најчешће се у чилеанском вину могу пратити и осетити светле ноте ваниле и свежег храста, као и воћни букет. Већина Чилеанаца има своје омиљене сорте вина, а посетиоци земље могу да пробају разне сорте, ценећи суптилне нијансе и ноте својствене производима одређених региона.

Познаваоци вина преферирају старије сорте, посебно ако знају да је ове године била добра берба грожђа. Али, како показује пракса, захваљујући чињеници да је производња вина у Чилеу све ефикаснија и продуктивнија, квалитет младог вина је често далеко бољи од старијих вина.Стога су проницљиви гурмани и љубитељи квалитетног вина свој избор почели да усмеравају на млада вина произведена последњих година.

Већина чилеанских вина се користи не само у чистом облику, одвојено од свега, већ и као пријатни аперитив за нека јела. Сорте попут мерлоа и кабернеа одлично иду уз јела од меса, сиреве и тепсије. Бела чилеанска вина су савршена за рибу на жару, док се пића од храстовине добро слажу са живином и кремастим сосовима.