Како направити ликер од јагода код куће

Сигурно многи од вас воле коктеле од ликера од јагода и чак их сами припремају. Наравно, можете купити готово пиће у продавници, али с обзиром на високу цену, биће много исплативије припремити га код куће. Зато смо за вас припремили најбоље рецепте за ликер од јагода код куће, који нису тешки, а са њима се може носити чак и почетник.

Шта је на распродаји

Данас је у продаји огроман број ликера од јагода различитих произвођача. Има их толико да је време да се збуните, али ми вам нудимо избор најпознатијих и најпопуларнијих брендова који се разликују по алкохолној бази:

• на алкохолу: "Де Куипер Вилд Стравберри" (Холандија), "Јосеф Цартрон, Цреме де Фраисе де Боис" (Француска), "Воларе Стравберри" (Италија), Габриел Боудие, Цреме де Фраисе а ла Фраисе дес Боис (Француска), Пагес, Цреме де Фраисе (Француска), Фруко Сцхулз, Стравберри (Чешка), Гиффард, Цреме де Фраисе дес Боис (Француска), „Мерлет, Цреме де Фраисе дес Боис" (Француска), "Монин, Фраисе де Боис" (Француска), "Ведренне, Цреме де Фраисе" (Француска);

• о алкохолу и соковима: Болс Стравберри (Холандија), Марие Бризард де Фраисе (Француска);
• на вотки: КсуКсу (Немачка);
• на вотки и соку: Полар, Ставберри (Немачка);
• на ракији: Бтпи Тосолини, Фрагола (Италија).

Класични рецепт за ликер од јагоде

Ова пропорција потребних састојака, по нашем мишљењу, је најуспешнија и најједноставнија. Поред тога, можете безбедно да промените основу пића по свом укусу, користећи разблажени алкохол, месечев сиј, ракију или -рум- уместо вотке, али сам ликер ће изаћи без алкохола - само 14-16 степени.

Требаће вам

Компоненте	Број
-водка-	1 л
вода	500мл
шећер	1 кг
јагода	1 кг

Препоруке корак по корак

1. Оперите 1 кг јагода и уклоните петељку са сваке бобице.
2. Исеците све бобице на пола.
3. Ставите ово празно у једну или више стаклених тегли са поклопцима.
4. Напуните 1 литар вотке и затворите теглу.
5. Поставите теглу на светло (сунчано) место 2-2,5 недеље.
6. Протресите сваки дан.
7. Процедите композицију кроз газу и памучни филтер (и бобице треба исцедити).
8. Растопити 1 кг шећера у 500 мл воде и кувати сируп неколико минута на лаганој ватри уз стално мешање.
9. Припремљену тинктуру сјединити са охлађеним шећерним сирупом.
10. Ову мешавину мешајте док не постане глатка и сипајте у припремљену флашу или теглу (може се користити неколико малих посуда).
11. Сада ставите посуду на тамно место 1 недељу да сазре.
12. Чувајте на тамном месту не дуже од 2 године.

КсуКсу тинктура јагоде код куће

Чувени немачки "КсуКсу" можете кувати код куће. Довољно је јасно пратити препоруке корак по корак и посматрати пропорције састојака. Пробајте и уверите се да је ово пиће скоро једнако добро као оригинал.

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	500мл
вода	200мл
шећер	300г
јагода	500г
лимун	½ ком

Препоруке корак по корак

1. 500 г јагода добро оперите, уклоните све петељке.
2. Исеците бобице на 2-4 дела у зависности од њихове величине.
3. Ставите их у теглу од 1 литра.
4. Прелијте 500 мл вотке тако да бобице буду потпуно прекривене водом.
5. Исцедите сок од пола лимуна и додајте га у тинктуру.
6. Држите на добро осветљеном месту 1-1,5 недеље.
7. Просејати тинктуру кроз газу пресавијену у неколико слојева.
8. Процеђену композицију сипајте назад у теглу са бобичастим воћем и додајте 300 г шећера.
9. Улијте пиће још 2 или 3 дана на тамном месту, редовно протресајући теглу.
10. Тинктуру оцедите у другу посуду.
11. У теглу бобица сипајте 200 мл воде и поново сипајте у главну композицију.
12. Вратите течност назад у теглу и дајте инфузију још 4-5 дана.
13. Процедите у припремљену стаклену флашу и чувајте на тамном месту.

Још једна варијација КсуКсу домаће тинктуре од јагода

Ова метода се разликује по томе што се згњечене јагоде користе за кување, а не секу на комаде. Разлика је у томе што се за алкохолну подлогу узима ракија, али се може користити и рум, иако је у оригиналном рецепту основа -шнапс-.

Требаће вам

Компоненте	Број
бранди	1 л
вода	200мл
шећер	200г
јагода	1.5кг

Препоруке корак по корак

1. Оперите и скините петељку са 1,5 кг јагода.
2. Изгњечите све бобице виљушком.
3. Ставите пулпу у теглу и напуните је са 1 литром ракије.
4. Оставите ову композицију да се кува 10 дана.
5. 200 г шећера разблажити у 200 мл воде и кувати сируп на тихој ватри.
6. Охладити и додати у тинктуру.
7. Сити у флаше и чувати у фрижидеру до годину дана.

Стравберри Ликуоре ди Фраголе код куће

Овај рецепт је креиран 1993. године и први пут објављен у куварској књизи Де'Медици Китцхен.Укус припремљеног пића вас дефинитивно неће разочарати, али има један недостатак - потребно је веома дуго да се кува. Између осталог, добићете укусне алкохолисане бобице које се могу користити за кућно печење.

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	750мл
лимунова кора	од 2 воћа
шећер	150г
јагода	400г
каранфил	2 ком
цимет	1 штап
ловоров лист	2 ком

Препоруке корак по корак

1. Оперите, огулите и исеците на комаде 400 г бобица.
2. Ставите их у стаклену теглу од 2 или 3 литра.
3. У то додајте корицу исечену од два лимуна, 2 каранфилића, 1 штапић цимета, 2 ловорова листа и 90 г шећера.
4. Улијте 750 мл вотке.
5. Затворите теглу поклопцем и ставите у мрак 6 месеци (овај период можете смањити на 2 месеца).
6. Тинктуру процедите кроз цедиљку и филтер од газе и сипајте у чисту теглу.
7. Додајте 60 г шећера и наставите још 1-2 недеље.
8. Сипати у чисте стаклене флаше и чувати на хладном месту.

Рецепт за крем ликер са јогуртом од јагода

Овај изузетно укусан и мекан крем ликер може се направити не само од свежих бобица, већ се лако може заменити смрзнутим. Иначе, по овом рецепту можете правити крем ликере са другим бобичастим воћем (малинама или купинама).

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	500мл
шећер	240 г
ванилија	1 г
јагода	350 г
крема 30%	240 мл
грчки јогурт	350мл

Препоруке корак по корак

1. У шерпи помешати 240 мл павлаке са 240 г шећера.
2. Доведите их до кључања, не заборавите да промешајте.
3. Склоните са ватре и додајте им 350 мл јогурта.
4. Промешати и сипати смешу у чисту стаклену теглу.
5. Инсистирајте око 2 недеље.
6. 350 г јагода опрати и исећи на комаде.
7. Ставите бобице у теглу и додајте 500 мл вотке и 1 г ваниле.
8. Зачепите теглу и ставите смешу око 5 дана.
9. Затим процедити и сјединити са сирупом од кајмака и јогурта.
10. Оставите да се кува још неколико дана и сипајте у стаклене флаше.
11. Чувајте у фрижидеру до 1 месец.

Видео за кућни рецепт

Нудимо вам једноставан и разумљив видео рецепт за прављење укусног ликера од јагода.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=и52м7и8иккМ

Овај јак ликер од јагода је лако направити гледањем кратког видеа са упутствима корак по корак.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=лекг_ИјсЈКА

Друга слична пића

По нашем мишљењу, ликер од јагода је врста класика, али користећи основне рецепте за његову припрему, можете се размазити другим тинктурама од јагодичастог воћа:

• -ликер од шљива- имаће прелепу богату боју и арому, а пријатна киселост ће побољшати његов укус;
• - ликер од јабуке- биће посебно добар ако користите сочне и мирисне сорте јабука;
• ликер од диње ће ценити љубитељи егзотичних и сланих укуса;
• ликер од кајсије својом јарком бојом подсетиће вас на лето по хладном времену и развеселити.

Ако сте довољно добри са овим рецептима, можете направити и ликер од орашастих плодова или од нане.

Већ смо поменули да се таква пића могу пити једноставно у чистој форми, или од њих можете направити коктеле. Али вероватно желите да знате са чиме можете пити јагоде или било које друго пиће. У ствари, постоји много опција - додајте у кафу или чај, уз лагани десерт или сладолед, а користите га и за прављење креме за торту или за намакање готових колача. А шта кажете на ово?