Које ароме се могу додати за побољшање месечине
Преглед садржаја:
Мјесец је готово уметност, јер захтева не само озбиљан приступ, већ и удео креативности, посебно када су у питању укус и ароматичност. У кашу се не могу додати само разни састојци, већ се у сам алкохол могу додати и елементи који ће је учинити пријатнијом. Како се користе ароме за моонсхине? Које су врсте ових адитива? Како их правилно користити?
Који су укуси за месечину
Концентроване есенције
Ови састојци су веома популарни међу професионалцима и само аматерима. Ово је због неколико фактора:
- ниска цена;
- висока ефикасност;
- брзо дејство на алкохол.
Есенције су природни састојци екстраховани из различитих биљака, корена, бобица и тако даље. Састојак је концентрована мешавина и индустријски се производи.
Начин примене есенције је прилично једноставан:
- додајте у пречишћени напитак, стриктно пратећи упутства;
- оставите 8-10 дана да се алкохол упије.
Због чињенице да постоји велики број опција за есенције, можете направити скоро сваки алкохол на бази месечине. Главна ствар је обратити пажњу на важне нијансе пре употребе концентрата.Рок употребе - ако је изашао, есенцију треба бацити. У најбољем случају, ништа се неће десити ако додате састојак који је истекао, у најгорем случају можете наштетити својим производима.
Пажљиво прочитајте упутства, јер је количина есенције обично дизајнирана за велике количине алкохола. Ако су пропорције прекршене, можете покварити дестилат.Бонифиерс
Окуси ове групе су првобитно развијени за прехрамбену индустрију. Захваљујући корисним својствима, бонификатори су нашли своју примену и у кућном пиварству. Ове прехрамбене супстанце су направљене на бази природних састојака као што су лактоза, глукоза, фруктоза. Бонификатори се додају у пиће након његовог прелиминарног пречишћавања, ради побољшања ароме и побољшања укуса. Једно од својстава таквих укуса је засићеност алкохола корисним супстанцама.
Како изгледају бонуси и како их користити?
- На продаји у облику кесица праха.
- Садржај кесе је довољан за 10-50 литара, у зависности од јачине алкохола и његовог квалитета.
- Да бисте постигли најбољи могући резултат, морате стриктно пратити упутства.
- Смеша мора да се инфундира два дана пре употребе.
Храстов чипс
Храстово дрво је богато супстанцама као што су танини. Управо они дају алкохолу племенити шарм, одговорни су за формирање укуса, као и за обогаћивање ароме. Али ово није најважније. Један од најкориснијих ефеката дрвне сечке је повлачење фузелних уља и других штетних нечистоћа током старења пића.
Храстов чипс је посебно погодан за оне који ће правити коњак. Наравно, сам алкохол треба да буде што је могуће пречишћен, а за то је потребно да користите -дупло дестилацију моонсхине-.
Природне ароме моонсхине
Можете побољшати своје пиће природним адитивима.
- Корица лимуна или поморанџе. Ове природне супстанце дају месечину свеже ароме и додају благу горчину укусу.
- Алемспице. Ако волите наговештај зачина у алкохолу, онда је бибер таман. Даће умерено љути укус.
- Рузмарин и шафран. Зачини који ће пићу дати пикантну племенитост.
- Кардамон, ловоров лист, звездасти анис и мускатни орашчић дају горућу оштрину и светао укус зачина.
- Ђумбир и каранфилић су такође природне ароме које дају оштар зачински укус.
Како правилно додати
Квалитет луне
Лоше рафинисано пиће је препрека за добијање племенитог пића. Преостале нечистоће и уља таквог алкохола ће изазвати јак мамурлук, па чак и тровање. Најважнији услов за употребу мириса је квалитет сировине. Да бисте осигурали чистоћу алкохола, морате пратити исправне услове дестилације мјесечине и користити типичан апарат. Састављени -апарат за млевење сопственим рукама-, у складу са свим упутствима, није ништа лошији од прототипова продавница.
Чишћење у неколико фаза обезбедиће потпуно уклањање штетних нечистоћа, посебно фузелних уља. Хемијско чишћење апсорбентима и дестилација у последњем кораку ће вам помоћи да добијете производ најбољег квалитета. На пример, за ово можете додатно инсталирати -угаљ стуб за чишћење месечине-.
Редестилација
Професионалци препоручују овај метод као најефикаснији. Двострука или чак трострука дестилација помаже да се пиће ослободи типичног мириса и укуса. Такво чишћење је најефикасније против штетних нечистоћа.
Прилично је лако поново дестилирати са већ припремљеним мјесечином. Примарни производ мора бити разблажен до јачине од 20 °. Искусни произвођачи домаћег алкохола сматрају да ће се при ниској концентрацији производа нечистоће у њему много лакше одвојити. Даље, процес у потпуности понавља прву фазу, са одсецањем "глава" и "репова". Упркос чињеници да чишћење траје одређено време и доводи до губитака у запремини финалног производа, оно вам омогућава да ухватите сва штетна хемијска једињења уља, киселина и других елемената.
Коришћење паре
Овај додатак је одлично средство за чишћење алкохолних пића. Узгред, ако немате такав уређај, можете направити сами пароброд. Уређај је направљен тако да се паре фузелног уља таложе на његовим зидовима и спуштају на дно, док се алкохолне паре крећу даље.
Шта ставити у комору за сушење за арому месечине? Ту можете положити разне ароматичне састојке, као што су храстова кора, кора цитруса, разно семе биљака које садржи етерична уља, корење, зачинско биље и још много тога. Немојте пунити компонентама више од четвртине запремине контејнера. Ароматизација, дакле, помаже да се добије лагана арома, укус и пријатан укус.
Постоји неколико једноставних рецепата за ароматизирање мјесечине на пари.
- Огулите поморанџу, мандарину или грејпфрут. Добијену корицу исперите, запамтите мало и ставите у пару.
- Оперите суво грожђе, затим их сортирајте и одвојите репове. Ставите на дно посуде слојем од 2 цм.
- Комадићи воћа као што су брескве, диње, крушке, банане, јабуке такође се могу ставити на дно у слоју од 2 цм. Прво се морају огулити.
- Додајте штапић цимета и пола махуне ваниле у посуду, ово ће дати пријатну деликатну арому.
- Укус менте се добија мешањем нане, пелина, рузмарина, каранфилића, жалфије. Додајте састојке у пропорцијама 16:2:1:1:2.
Коришћење мириса
Готове ароме су намењене алкохолу, чија јачина не прелази 40-55°. Употреба се врши строго у складу са упутствима. Стандард користи следеће пропорције:
1 л раствора ароме за 10 л месечине.
Улијте овај раствор 8 до 10 дана.
Природни адитиви се могу користити за алкохол било које јачине. Раствор се прави на бази биљних материјала, који су претходно припремљени у облику децокције, инфузије или есенције. Основна разлика између употребе ових адитива је период инфузије, који треба да траје најмање месец дана на хладном, тамном и сувом месту.
Неколико једноставних рецепата са укусом месечине
Рецепт са укусом брезе
Рецепт садржи следеће састојке:
- бреза пупољци - 45 г;
- суви ђумбир – 6 г;
- цимет - 1 г.
Затим се сви састојци помешају са 300 мл месечине и инфузирају 30-40 дана, тако да добијете потребну есенцију. Додајте трошкове ароме по стопи од 10 мл на 0,5 литара алкохола.
Рецепт за арому "планински храст"
Састав садржи следеће састојке:
- корен анђелике - 22 г;
- ђумбир - 16г;
- каранфилић - 11 г;
- плодови клеке - 18 г;
- храстов жир - 16 г;
- црни бибер - 12 г;
- црвена паприка - 6 г.
Сви састојци се додају у посуду и сипају 450 мл пића. Смешу треба инфузирати најмање 35-45 дана. Добијену есенцију треба додати у количини од 30 мл на 1 литар алкохола.
Рецепт са укусом менте
Садржи:
- свежа нана - 100 г;
- семенке копра - 40 г;
- сушене бобице клеке - 15 комада;
- млевени цимет - 1г;
- шећерни сируп по укусу.
Састојци се мешају, а добијена смеша се сипа у 700 мл чистог месечина. Затим се контејнер мора ставити на тамно, хладно место 30 дана. Након овог периода, смеша се филтрира. Вреди додати 50 мл на 1 литар пића.
