Рецепт за домаћи ликер од бруснице

Брусница не расте у свим регионима, па алкохолна пића од ње нису баш честа. Међутим, неколико европских земаља и Русија производе ликере од ове бобице.

Али ово пиће није само укусно, већ има и много корисних својстава. Бруснице садрже тако огромну количину витамина Ц да ћете, док уживате у омиљеном ликеру од бруснице, истовремено добити превенцију прехладе и бери-бери.

Али најзанимљивије је то што се оваква лековита и укусна тинктура лако може припремити код куће. Да бисмо то урадили, припремили смо мали избор једноставних рецепата.

Шта је на распродаји

Асортиман ликера од бруснице није тако велики, јер сама бобица расте само у одређеним регионима. Ипак, представљамо вам 10 најбољих пића од ове бобице:

• "-Де Куипер-, Цранберри" (Холандија);
• "Шујска тинктура бруснице" (Русија);

• Доктор Аугуст (Русија);
• Сорбет (Русија);
• Кљуковка (Русија);

• Булбаш (Русија);
• "Лапонија, Полар Карпало" (Финска);
• Нуггет (Русија);

• Винтер Виллаге (Русија);
• "Фруко Шулц, брусница" (Чешка).

Такође је вредно напоменути да већина произвођача користи алкохол као базу, али у неким случајевима то може бити -коњак- или алкохол са соком.

Класични рецепт

Овај рецепт има веома погодну пропорцију, коју можете повећати или смањити по вашем нахођењу. Може се користити и као основа, уз додавање омиљених зачина и других састојака по сопственом нахођењу.

Требаће вам

Компоненте	Број
-водка-	500мл
брусница	500г
шећер	500г
вода	250мл

Препоруке корак по корак

1. У шерпи помешати 500 г шећера са 250 мл воде.
2. Кувајте сируп на лаганој ватри не доводећи га до кључања (око 5 минута).
3. Охладите на собну температуру.
4. Исперите 500 г бобица и запамтите да пусте сок (не користите блендер или млин за месо).
5. Резултујућу масу ставите у теглу и додајте сируп.
6. Прелијте свих 500 мл вотке.
7. Затворите теглу и инфузирајте 3 недеље на тамном месту, протресите једном дневно.
8. Процедите напитак од бруснице и сипајте у стаклене флаше.
9. У фрижидеру до 3 године.

Рецепт за тинктуру каранфилића и кардамома

Бобице за овај рецепт треба изабрати добро зреле, а као основу уместо вотке може се користити месечина или разблажени алкохол. Можете чак и да експериментишете са коњаком, -брендијем- или -светлим румом-, као што то раде неки произвођачи.

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	1,5 л
брусница	8 стацк
шећер	1 кг
кардамон	2 ком
каранфил	2 ком

Препоруке корак по корак

1. Оперите 8 шољица бобица и самељите их кроз машину за млевење меса.
2. Добијену смесу сипајте у стаклену теглу и сипајте у њу 1,5 литара вотке.
3. Затворите теглу и ставите је на тамно место 4 дана.
4. Процедите пиће у шерпу и исцедите комину од бруснице.
5. Тамо додати 1 кг шећера и, без кључања, загрејати да се шећер потпуно раствори.
6. Мало згњечите 2 каранфилића и 2 кардамома, па их умотајте у газу и уроните у лонац тинктуре бруснице на 5 минута.
7. Поново прођите кроз филтер газе и флаширајте.
8. Чувати у фрижидеру.

Једноставан рецепт

Овај рецепт је најлакши и најбржи, па ће се сигурно допасти онима који не воле да проводе много времена у кувању. Али резултат ће бити гарантовано добар, јер нудимо само проверене методе.

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	750мл
брусница	4 стацкс
шећер	3 стацкс

Препоруке корак по корак

1. Пажљиво оперите 4 шоље бобица.
2. Употребом машине за млевење меса или блендера измрвите бобице у пире.
3. Готов пире сипајте у чинију и сипајте 750 мл вотке.
4. Оставите ову мешавину да одстоји око 3 дана.
5. Провуците кроз филтер од газе.
6. У шерпу сипајте 3 шоље шећера и сипајте припремљену тинктуру.
7. Мешајте и загревајте док се шећер не раствори, али немојте да кључа.
8. Цхилл.
9. Сити у флашу и додати 1 или 2 каранфилића по жељи.
10. Чувати у фрижидеру.

Рецепт за ликер од бруснице са тинктуром од лимуна и ваниле

Рецепту додајте само једну нијансу и ликер од бруснице ће му радикално променити укус. Да бисте се уверили у ово, само треба да кувате и упоредите.

Требаће вам

Компоненте	Број
водка	700 мл
брусница	1 кг
шећер	1 кг
ванилин	1 г
лимун	1/3 ком

Препоруке корак по корак

1. 1/3 лимуна ситно исецкати и додати 1 г ванилина.
2. Прелијте 700 мл вотке и оставите 1 дан.
3. Оперите бобице и исцедите сок из њих.
4. 1 кг шећера помешати са 1 литром воде и скувати сируп без кључања.
5. Сада сипајте сок од бруснице и пустите да проври.
6. Додајте вотку натопљену лимуном и загревајте неколико минута, али немојте да кључа.
7. Прођите кроз филтер од газе и флашу.
8. Држи хладно.

Рецепт за ликер од бруснице са медом

Да бисте смањили количину шећера у ликеру од бруснице, али истовремено задржали потребну слаткоћу, део шећера можете заменити медом. Иначе, мјесечина се може замијенити алкохолом или вотком.

Требаће вам

Компоненте	Број
моонсхине	0,5 л
брусница	600 г
шећер	500г
мед	250г
вода	½ стацк
ванилија	1 г

Препоруке корак по корак

• Оперите 600 г бобичастог воћа и ставите у замрзивач на пар сати (ово ће уклонити вишак горчине).
• Одмрзните и запамтите бруснице додавањем 1 г ваниле.
• Налијте 0,5 литара моонсхина и ставите на тамно место око 2 недеље.
• Пропустите течност кроз филтер од газе.
• Помешати 250 г меда са 1/2 шоље воде и загрејати у шерпи на лаганој ватри док не постане глатко.
• Оставите ову масу да се охлади и сипајте је у тинктуру.
• После још 2 недеље, филтрирајте пиће 1-2 пута.

Рецепт за ликер од бруснице са соком од малине

Сок од малине ће вам помоћи да добијете нове акценте укуса и да напитку дате светлу засићену боју. Али мед ће дати слаткоћу и арому, што је најбоље изабрати течне сорте.

Требаће вам

Компоненте	Број
моонсхине	1 л
брусница	2 кг
мед	½ стацк
сок од малине	½ стацк

Препоруке корак по корак

1. Пре кувања замрзнути 2 кг бруснице на неколико дана.
2. Одмрзните, ставите у теглу и сипајте 1 литар месечине.
3. Држати најмање месец дана на тамном месту.
4. Обавезно протресите теглу сваки дан.
5. Додајте 1/2 шоље меда и 1/2 шоље сока од малине.
6. Притисните још један месец.
7. Прођите кроз филтер и флашу.
8. Останите још 2-3 месеца и тек онда користите.
9. Држи хладно.

Видео рецепти за ликер од бруснице код куће

Наћи ћете све суптилности и нијансе прављења јаког ликера од вотке од бруснице код куће у овом видеу са рецептом корак по корак.

хттпс://иоуту.бе/н_г_тцД_слИ

У овом видеу ћете пронаћи јединствен рецепт за домаће бруснице са галгалом.

хттпс://иоуту.бе/9ИиИтИдв9Г4

Друга слична пића

Само припремање ликера, као што сте већ схватили, је фасцинантан посао, па предлажемо да се не задржавате на рецептима које смо предложили, већ да научите како да кувате друге верзије овог пића:

• -чоколадни ликер- свидеће се свима сладокусцима, а можете га додати у кафу, коктеле, креме, пецива и десерте;
• ликер од банане има деликатан и пријатан укус, па се користи за креирање нијанси укуса у разним пићима и слатким јелима;
• ликер од кафе може бити одлична замена за саму кафу у алкохолним коктелима;
• -домаћи ликер од лимуна је варијација чувеног италијанског "Лимонцелло".

Уопштено говорећи, скоро свако од алкохолних пића које се продају може се припремити самостално. Наравно, биће мало другачији од оригинала, али ћете добити јефтинију верзију пића и пуно задовољства не само од његове припреме, већ и од његове употребе.