Како направити лед за алкохол?

За већину нас испијање алкохолних и безалкохолних пића, посебно по врућем летњем времену, једноставно је незамисливо без коцкица леда. Зато ретко размишљамо о процесу прављења, само сипамо воду у калупе и ставимо у замрзивач.

У ствари, прављење леда је права уметност, што сваки професионални бармен може да потврди. Пре него што схватите који приступ је потребан за прављење леда за пиће, морате да разумете шта је то.

Из школе знамо да је лед једно од агрегацијских стања обичне воде. Али формула Х_{2О, коју смо навикли да сматрамо обичном формулом за воду, ни на који начин није применљива на њу. Коцке леда садрже много разних нечистоћа, које леду додају друге хемијске елементе и компоненте. Стручњаци препоручују да се за прављење леда не користи обична необрађена вода. Идеална опција је да прокувате воду пре него што је замрзнете.}

Како направити лед за алкохол? Које врсте леда за алкохолна пића постоје? И како ефикасно направити лед код куће?

Ворте леда за алкохолна пића

За прављење леда за пиће можете користити уобичајене форме које се стављају у обичан фрижидер, а за прављење леда у великим количинама користите специјалну јединицу која се зове ледомат.

Иако мало људи ово зна, лед се може правити у неколико категорија и варијанти:

• Храна. Ова врста леда изгледа као појединачни комади леда у облику малих цилиндара или коцкица. Најчешће се прави помоћу ледомата од филтриране воде за пиће. Ова врста леда се користи као хладњак за алкохолна и безалкохолна пића или коктеле.
• Лумпи. Припрема се у облику комада различитих облика и додаје се како за хлађење течности тако и за лепоту у алкохолним коктелима. У овој категорији, лед се такође може поделити на лед у чаши, коцки леда и груменчиће.
• Цхиппед. Ова врста леда се обично користи на презентацијама и изложбама за хлађење пића и хране. Такав лед је у облику уситњених комада који су неправилног облика. Ова врста леда се такође користи у баровима и ресторанима за прављење коктела у шејкеру.Лед можете припремити и код куће, тако што ћете кухињским чекићем разбити грудве леда кроз крпу како се комадићи не би разлетели. Пошто се дробљени лед топи много брже од других врста, припрема се непосредно пре употребе.

• Ице Фраппе. Овај назив је добио фино уситњени или обријани лед, који се користи за прављење коктела са додатком воћа, хрскавица, Мојитоа, као и других пића који се обично пију кроз сламу.
• Гранулар. Ова врста леда је у облику малих каменчића града пречника приближно 1 цм. Овај лед се лако складишти, не смрзава се и брзо се меша са производ и никада не оштећује његова мека ткива. Најчешће се такав лед користи за послуживање вина, шампањца и одређених врста јела на леденој постељи.
• Фанци Ице Цубес . Тако звучно име су добиле коцке леда у којима се замрзава разно кандирано воће. Такве коцкице се могу направити и од кафе или чаја, а ако се за припрему коктела користи сок, бобичасто воће или листови нане, онда се све ово може замрзнути у Фанци коцкицама леда.
• Обојени. Такав лед се користи не само за хлађење пића, већ и за креирање њиховог оригиналног дизајна, дизајна или украшавања чаше. Са таквим ледом обично се служе сокови, лимунаде и коктели, иако се на захтев корисника може користити у било које друге сврхе. За добијање обојеног леда користе се воћни и бобичасти сокови који имају другу боју, а осим тога, такве коцке леда имају пријатан оригиналан укус. Да би лед дао више оригиналности, понекад се користи замрзавање слој по слој, тада свака коцка леда има импресиван и леп изглед.
• Фриед. Упркос необичном и контроверзном називу, овај лед је прилично једноставан за припрему.Да бисте то урадили, замрзните мале комадиће воћа у замрзивачу, а затим умутите беланца и направите безе пречника тениске лоптице. У њега се утисне комад леда, након чега се прелије коњаком и запали. Коњак гори пре него што се лед отопи, а мерингуе се пржи, задржавајући хладан и освежавајући ефекат, са ледом унутра.

Данас, да бисте направили било коју врсту леда, можете да га користите као апарат за прављење леда или широк избор калупа за замрзавање, који су обично направљени од пластике или силикона за храну.