Рецепти за кување лигњи за пиво

Пиво је пиће са ниским садржајем алкохола, али ипак вреди ужине. Ако планирате да имате пивску забаву или пријатељска дружења уз чашу пене, размислите о грицкалицама унапред.

Једна од опција за добијање је морски плодови. Припремају се брзо (иако се и једу), не захтевају посебне кулинарске таленте, комбинују се и са тамним и са светлим варијантама пића, и са занатским алкохолом. Хајде да схватимо како да кувамо сушене, пржене или зачињене лигње за пиво, које ће тајне помоћи да такво предјело буде укусније и ароматичније - одабрали смо једноставне и занимљиве рецепте за прављење таквих предјела са којима се могу носити чак и почетници кувари.

Прзене лигње

Ово је одлична ужина која се може послужити уз шољицу пене или само на свечаном столу. Експериментишући са зачинима, постићи ћете ненадмашан букет укуса и арому морских плодова.

Састојци

Производи	Број
Трупови лигњи	800г
Вода	1,5 л
Биљно уље	70-80 г
Сол	2 ст. л.
Зачини	по укусу
Зелени лук	1 гомила

Корак кувања

Морске плодове кувајте не дуже од 5-7 минута, иначе ће бити чврсти. У воду можете додати грашак црне и алеве паприке, ловоров лист. Након кувања, потопите трупове у хладну воду и држите их у њој око 10 минута.Тако ћете много лакше уклонити филмове.

1. У велики лонац сипајте 1,5 литара воде и оставите да проври. Сипајте 1,5 кашике соли у воду.
2. Оперите 800 г трупова, потопите их у кључалу воду, кувајте 3-5 минута.
3. Оцедите воду, исперите лешеве. Уклоните све филмове са површине морских плодова, а трупове исеците на траке ширине 1,5-2 цм.

   

4. Радни комад посолите, поспите зачинима. Пустите да одстоји 15-20 минута.
5. У шерпу сипајте 70-80 г биљног уља, оставите да се распали. Спустите траке лигње, пржите их до златно браон боје.

   

6. Поставите готове траке на папирни пешкир да упије вишак масноће.
7. Послужите на равном тањиру који можете прелити сецканим зеленим луком.
8. Ово јело се може јести топло или хладно.

   

Лигње пржене у тесту и презлама

Ово предјело не траје дуго за припрему, а одлични хрскави колутићи или тракице се одлично слажу са горчином пива.

Састојци

Производ	Број
Скуидс	0.5кг
Егг	2 ком
Павлака	1 ул. л.
Мајонез	1 ул. л.
Бреадцрумбс	250-300г
Маслац или биљно уље	70-80 г
Сол	по укусу
Пеппер	по укусу
Вода	1,5 л

Корак кувања

1. Загрејте 1,5 литара воде до кључања. У то умочите 0,5 кг опраних лигњи. Кувајте 3-5 минута.
2. Уклоните трупове, оперите и исеците на траке или колутове.

   

3. Умутити 2 јаја, додати им кашику мајонеза и павлаке. Посолите по укусу, додајте бибер. Добро промешајте смешу.

   

4. На раван тањир сипајте 250-300 г презла.

   

5. Сваку траку или колут умочите у мешавину јајета и павлаке, а затим у презле.

   

6. У тигању загрејте 70-80 г поврћа или путера. Тамо распоредите полупроизводе, пржите са обе стране, 2-3 минута са сваке стране.

   

7. Осушите тостиране комаде на папирном убрусу.
8. Послужите уз разне сосове, гриловано поврће, на равном тањиру или дрвеној дасци.

   

Да ли сте знали? Можете направити тесто на бази пива. Да бисте то урадили, разбијте 1 јаје виљушком, додајте 100 мл светлог пива, 15 г скроба и 60 г брашна. Посолите, додајте млевени бибер и умутите док се не добије хомогена маса, која по густини подсећа на павлаку.

Лигње прстенови за пиво - једноставан рецепт

Одговор на питање од чега се праве колутићи лигње је врло једноставан: трупови ових главоножаца су у пресеку прстенасте форме, тако да је за припрему колутова за пиво потребно само да се трупови пресеку.

Састојци

Производ	Број
Филет куваних лигњи	300г
Брашно	60г
Биљно уље	50г
Сол	по укусу
Зачин за рибу	по укусу
Млевени црни бибер	по укусу

Корак кувања

1. Филе очистите, исперите у води, осушите на папирном убрусу. Исеците га на колутове дебљине до 2 цм.

   

2. Обрадак ставите у кесу, додајте бибер, зачин и со по укусу. Затворите кесу и снажно протресите неколико пута да прекријете зачине.
3. Маринирајте филе сат времена.

   

4. Загрејте тигањ, сипајте 50 г биљног уља.
5. Уваљајте комаде у 60 г брашна и пржите док не порумене.
6. Поставите прстење на папирни пешкир.
7. Послужите на равном тањиру. Јело можете украсити зачинским биљем. Послужите сос у малој чинији или чамцу за сос у близини.

   

Филе сушене лигње

Ово предјело је једно од најпопуларнијих. Ако желите да будете сигурни у природност композиције, одбијте да купите сушене филете у продавници. Мало труда - и скуваћете га код куће.

Састојци

Производ	Број
Филе лигње	1 кг
Вода	1 л
Сирће 9%	1-2 тбсп. л.
Сол	1 ул. л.
шећер	2 кашичице
Зачини за пилетину и рибу	по укусу

Корак кувања

1. Исперите 1 кг филета, уклоните фолију изнутра и споља.
2. Припремљени филе главоножаца исеците на кришке. Њихова ширина треба да буде око 5 цм, а дебљина најмање 0,5 цм, иначе ће посуда изгорети. Оптимална дебљина је око 1-1,5 цм.

   

3. Прокувати 1 литар воде. Ставите припремљене комаде у лонац, сипајте кључану воду. Водите рачуна да ниво воде буде 2,5-4 цм изнад пулпе. Покријте поклопцем. Пустите да се кришке паре 3-4 минута.
4. Оцедити вишак течности, у тигањ ставити 2 кашичице шећера, 1-2 кашике сирћета, кашику соли и зачина.
5. Промешајте садржај шерпе и оставите да се маринира најмање сат времена. Боље је држати кришке у маринади целу ноћ - предјело ће испасти мирисније.
6. Оцедити вишак слане воде, исцедити комаде филета.
7. Распоредите их на лим за печење у једном слоју или их нанижите на дрвене ражњиће.

   

8. Загрејте рерну на 50-60 степени и у њу ставите плех или ражњиће. Време кувања варира од два до пет сати, у зависности од дебљине комада. Окрените их сваких пола сата.
9. Не држите производ предуго у рерни - то ће учинити пулпу тврдом.

   

Зачињене хрскаве лигње

Ово је јело које се може припремити пола сата пре доласка гостију. Чили ће му дати зачињену пикантност, а скроб ће учинити комаде хрскавим.

Састојци

Производ	Број
Пулпа лигње	300г
Сол	1 кашичица
Чили	на врху ножа
Скроб (пожељно кукурузни скроб)	60г
Зачин за рибу	8-10 г
Биљно уље	40-50г

Корак кувања

1. Очистите 300 г филета морских плодова, уклоните мембране, исперите.
2. Месо исећи на колутиће, ставити у пластичну кесу. У исто сипајте 1 кашичицу соли, мало чилија, 8-10 г зачина за рибу. Затворите кесу, добро протресите и оставите да се маринира око 20 минута.

   

3. Сипајте 60 г скроба на раван тањир, у њега умочите колутове пре пржења. Пржите на 40-50 г загрејаног биљног уља у тигању.
4. Јело послужите на равном тањиру, украсите кришком лимуна, зачинским биљем. За предјело можете понудити бели или љути сос.

   

Како кувати плодове мора за пиво - видео рецепт за кување

Кувари почетници који код куће имају електрични сушач могу да скувају укусно јело - сушени филе главоножаца. Како то учинити описано је у следећем видеу. Приказује све кораке кувања и даје корисне савете.

хттпс://иоуту.бе/цПктЦс8ЈНПо

Ако нема сушаре, али желите да кувате укусне грицкалице за пиво, алтернатива ће бити сушени морски плодови који се могу кувати у рерни. Следећи видео показује како да направите ово јело.

хттпс://иоуту.бе/ЦТјВХикнЛВ4

Још једна једноставна верзија лигњи за пиво, која се може кувати у спором шпорету, приказана је у следећем видеу. На овај начин можете направити укусне хрскаве колутиће, чија припрема неће одузети много времена.

хттпс://иоуту.бе/И9ф87ЦДвДвМ

Друге сличне грицкалице

Ако немате при руци праве морске плодове, можете послужити алтернативна јела.

• - Риба са пивом - сматра се традиционалном опцијом. То могу бити комади филета, пржени у тесту, сушени или сушени трупови.
• Дубоко пржена пилећа крилца за пиво и груменчићи од пилећих филеа су још једна укусна опција која се најбоље служи са сосом.
• Димљене -свињске уши за пиво- биће укусна ужина за лагане варијанте пића.
• Крути лука су вегетаријанска алтернатива колутићима лигњи. Да бисте то урадили, лук се пржи у тесту.
• -Сирни штапићи за пиво- је лако за прављење, крепко и укусно јело које је савршено за јеловник пивских журки.

Који од ових рецепата за лигње вам се највише допао? Реците нам нешто о томе у коментарима, поделите свој начин кувања таквих морских плодова.