Рецепт за џем кашу код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Џем Брага је диван производ од којег можете добити квалитетан домаћи алкохол. Направљен на бази ферментисаног или старог џема, пиће садржи ноте летњег расположења и сунчеве топлине. И постоји много рецепата за прављење каше од џема за накнадну производњу мјесечине. Брага се може ставити на било коју сировину - малину, кајсију, јабуку итд. Ако постоји неколико тегли различитих џемова, можете их користити све у исто време.

Важни услови

Ако процес добијања моонсхине није много компликован, онда процес стварања сладовине није нарочито лак. Морате знати рецепт и тачно га следити. И то није све, јер сваки производ има своје карактеристике. Све нијансе ће морати да се узму у обзир. Главни:

  1. Стари џем може имати буђ на површини. Такве сировине треба користити са опрезом. Ако је калуп прекрио целу површину џема филмом, онда се мора бацити, није погодан за даљу употребу. Ако је калуп делимично покрио производ, онда пре слања џема у резервоар за ферментацију, мора се очистити од патогене флоре. Уклоните не само сам калуп, већ и два центиметра горњег слоја производа. Затим разблажите преостали џем водом и прокувајте да бисте се потпуно ослободили штетних микроба.
  2. Треба узети у обзир количину шећера у џему. Ако се не разликује по посебној слаткоћи, онда се пропорције могу подесити. Уместо шећера може се користити фруктоза или глукоза. Главна ствар је да не претерујете са слаткоћом.
  3. Ако кашу ставите само на основу једног џема и не користите шећер, онда ће вас настала мала количина месечине непријатно изненадити.
  4. Да бисте ставили кашу, морате унапред припремити не само џем, већ и воду. Мора бити апсолутно чиста, без страних укуса и мириса. Боље је користити извор или бунар. Ако се користи обична вода, онда је потребно претходно бранити 2-3 дана.
  5. Морамо да пратимо квалитет квасца. А ако се не користе, онда треба припремити квасац. У супротном, ферментација ће трајати 1,5–2 месеца.

Рецепт за класичну кашу од џема

Састојци:

  • џем - 6 литара;
  • чиста вода - 30 литара;
  • суви алкохолни квасац - 50 грама;
  • гранулирани шећер - 2 килограма.

Кување:

  1. Темељно оперите посуду за кашу и осушите је чистим пешкиром. У њега сипајте воду загрејану на 50 степени.
  2. Додајте шећер и добро промешајте.
  3. Растворите квасац према упутствима.
  4. Ставите џем у резервоар за ферментацију и додајте квасац. Мешати док се не формира хомогена смеса.
  5. Преместите посуду са кашом на тамно топло место. Протресите га једном дневно. Производ ће бити спреман за 4-7 дана.
  6. Провуците кашу кроз филтер, уклањајући колач и друге остатке.

Рецепт за кашу без квасца

Састојци:

  • џем - 2 литра;
  • вода - 10 литара;
  • гранулирани шећер - 0,5 килограма;
  • пиво - 0,5 литара (замењује кисело тесто, боље је не користити јако пиво).

Кување:

  1. Загрејте воду на 30 степени и сипајте у резервоар за ферментацију. Сипајте шећер на исто место и промешајте.
  2. Када се шећер раствори, додајте џем. Поново све промешајте и сипајте флашу пива у сладовину. Поред функције катализатора ферментације, каши ће дати пријатан укус и арому.
  3. Инсталирајте водени печат (медицинска рукавица). Уклоните посуду у топлу тамну просторију. Након отприлике две недеље, производ ће бити спреман за даљу обраду. Остаје само да га филтрирате.

Можете одбити да користите пиво и ставите кашу од дивљег квасца (живе бактерије које живе на површини бобица или воћа). У овом случају, производ ће бити припремљен 6-7 недеља.

Рецепт за испијање каше

Ово је производ који не мора да се користи за прављење месечине. Само лепо пиће са мало алкохола.

Састојци:

  • џем - 2 литра;
  • чиста вода - 5 литара;
  • суви квасац - 4 грама.

Кување:

  1. Ставите џем у шерпу, додајте воду. Мик. Загрејте смешу на шпорету до 40 степени. Стално мешајте да добијете хомогену супстанцу. Скините са шпорета.
  2. Активирајте квасац према упутствима и додајте у сладовину.
  3. Сипати сладовину у резервоар за ферментацију. Поставите водени печат. Сваки дан протресите посуду, мешајући садржај. Процес ферментације ће трајати до две недеље.
  4. Оцедите кашу из седимента помоћу црева или дугачке пластичне цеви.
  5. Провуците пиће кроз филтер. Сипати у флаше и оставити да одстоји у фрижидеру 3-4 дана. Пијење каше је спремно.
Дринкс

Опширније: