Карактеристике двоструке дестилације мјесечине

Скоро сваки професионални кућни моонсхинер се у неком тренутку суочава са питањем побољшања квалитета већ готовог пића. Најефикаснији и практичнији начин за побољшање квалитета месечине је поновна дестилација, што вам омогућава да пиће учините чистијим, јачим и ароматичнијим од оригиналне верзије.

Овај процес се може одвијати са било којом врстом каше, а сировине или рецептура за моонсхине ни на који начин не утичу на процес чишћења. Које су главне предности поновне дестилације? Колико је ефикасан и потребан? Да ли ће крајњи резултат бити загарантован успех?

Зашто редестилирати?

Услед поновљене дестилације, природни моонсхине добија пријатнију арому, блажи укус и постаје много чистији од оригиналне верзије. Као што показује пракса, процес поновне дестилације обично траје не више од 3 сата, а за сам поступак потребан је апарат за лучење и одређена количина сировина. Уобичајено је да људи поделе месечину на три главне фракције, које се називају „глава“, „реп“ и „тело“, по свом нахођењу. Шта аматери и професионалци у пиварству месечине мисле под овим?

• "Глава" - ово је назив первака, који се добија током почетне дестилације. Али љубитељи первака чак и не размишљају о томе да се ова фракција састоји углавном од ацетона, што наноси озбиљан ударац телу и здрављу.
• "Реп" - овај концепт се односи на штетне супстанце и фузелна уља, а потребна је поновна дестилација да би се уклонили из коначног готовог пића.
• "Боди" је природни етил алкохол, који се добија у процесу поновљене дестилације и има јачину од 76 степени.

Које кораке укључује поновна дестилација моонсхина?

Редестилација - технологија и нијансе

Сви кораци које овај процес укључује морају бити довршени јасно и корак по корак. Сама друга дестилација подразумева:

• Разблаживање примарног моонсхина водом. Поновна дестилација се врши помоћу производа јачине не више од 19-21 степен. Ни у ком случају не треба занемарити ову нијансу, иначе се месечина још увек може запалити.Штавише, превисока јачина месечине има ближи однос са штетним супстанцама и фузелним уљима, што ће ометати ефикасан резултат поновне дестилације. Идеална опција за разблаживање мјесечине је вода из бунара или извора. У овој фази, важно је да користите мерач алкохола како бисте тачно знали јачину пића.
• Цлеанинг. Овај корак зависи од сировине, а као филтер се користи угаљ или обрано млеко. Воћни и бобичасти моонсхине обично се не чисте, јер губи арому сировине и нестаје цела поента припреме од бобица или воћа.
• Дестилација. Овај корак је идентичан првој дестилацији, али се добијени производ фракционише. Првих 9-10% приноса је течност опасна по здравље, па чак и живот, која је строго забрањена за пиће. Пиће које следи је жељени резултат поновне дестилације, а процес његове екстракције је завршен када се тврђава спусти испод 40 степени.Коначан резултат редестилованог моонсхине-а је пиће јачине 60-70 степени, пријатне ароме и благог укуса.