Гренадински сируп: историја

Гренадин је густ црвени сируп слатког и киселог укуса. Гренадин сируп користе бармени за припрему разних алкохолних коктела. Пиће се састоји од шећерног сирупа и сока од нара, али ово је класична верзија. Последњих година произвођачи су дозволили замену нара вештачким састојцима и црном рибизлом. Постоји и алкохолна сорта Гренадина, који је ликер са ниским удјелом алкохола.

Најпознатији коктел који садржи Гренадин је Текуила Сунрисе.Деведесетих година прошлог века појавило се пиво Гренабиер („божићно пиво“) које садржи и поменути сируп. У Санкт Петербургу је коктел Бојарски (сируп, табаско капи и вотка) постао широко распрострањен. Безалкохолни коктели са Гренадином су такође познати потрошачу.

Историја Гренадинског сирупа

Гренадин сируп је први пут представљен 1825. године. Проналазач је Џејмс Филипс, који је дуго живео у Бристолу. Филипс је већ 1739. године био познат као један од најпознатијих трговаца вином. Године 1804. Филипс је променио занимање, запосливши се као главни рачуновођа у великој компанији за производњу алкохола. Неколико година касније, Пхилипс је направио вртоглаву каријеру и постао партнер власницима компаније. Историчари повезују појаву Филипса из Бристол Гренадина са именом овог човека.

Године 1825, Пхиллипс је постао пуноправни власник фирме сада познате као ЈР Пхиллипс.Синови Август и Вилијам наставили су посао свог оца. Породични клан Пхилипс почео је да производи староенглеску линију ликера, чији је истакнути представник ликера Гренадине. Поред Гренадина, линија укључује следеће врсте алкохолних пића:

• Ружичасти каранфилић;
• Греен Пепперминт;
• Ловаге;
• Анис;
• Вхите Пепперминт;
• Жбун.

Како направити сируп код куће

Јачина ликера Гренадине је 3,5%. Рецепт укључује употребу искључиво природних састојака (зачини и биље, сок од нара, шећер, алкохол). Резултат би требало да буде рубин црвено пиће. Можете направити сируп код куће тако што ћете га разблажити било којом врстом јаког алкохола.Да бисте то урадили, потребно је да узмете 500 грама шећера и литар сока од нара (предуслов је природност производа). Кораци кувања:

1. Скувајте сок од нара. Након што сачекате да прокључа, ставите течност на спору ватру, а затим откријте 15-20 минута.
2. Уверите се да је сок преполовљен и да је конзистенција гушћа. Почните да додајете шећер, стално мешајући кашиком. Песак би требало да се потпуно раствори (када се то деси, уклоните течност са ватре).
3. Након хлађења будућег Гренадина, сипајте га у посуду (чашу) и оставите на хладном месту.
4. Готов производ мора бити сакривен у фрижидеру.

Ако имате црну рибизлу, можете је комбиновати са наром. Да бисте направили ликер од сирупа, довољно је помешати Гренадин са вотком (око 25 мл) и додати пар капи ружине воде у пиће. Сок од нара најбоље је цедити из свежег воћа, док семенке у плоду не би требало да буде.Сокови из продавнице сматрају се лошим решењем јер садрже конзервансе у рецепту. Есенција (или мирисна вода) појачава мирис, али је важно да не претерујете.

Како користити

Напомињемо: није уобичајено да се сируп служи у чистом облику. Гренадин је укључен у многе коктеле који садрже алкохол - то је његова главна сврха. Међу овим коктелима најпознатији су:

• "Сеа Бреезе";
• Текуила Сунрисе;
• Ла Томато;
• "Дирти Схирлеи";
• "Мерилин Монро";
• "Хуррицане".

Међу безалкохолним коктелима издвајамо Пинк Лемонаде, Рои Рогерс, Бора Бора и Схирлеи Темпле. Гренадин се такође користи као сос за месо - захваљујући њему месо добија пикантан и богат укус. Дозвољено је додати сируп у динстано поврће, преливе за салату и пилав.

Познати произвођачи сирупа

Росе'с је најпопуларнији међу произвођачима сирупа - разлог лежи у буџету овог бренда. Лоша страна је што се Росеова пића праве од боја, укуса, заслађивача и кукурузног сирупа. Препоручујемо куповину Гренадина на бази нара. Ево листе верификованих брендова:

• Само запослени;
• Храна за мале руке;
• Сонома сируп;
• Стиррингс;
• Б.Г. Реинолдс.

Ако сте заинтересовани за ликере од нара, обратите пажњу на Воларе Гренадин, Монин, Брандбар. Прелив се сматра једним од најбољих у овом сегменту.

Популарни коктели на Гренадину

Бармени уверавају да је Гренадин универзална компонента која ће украсити сваки коктел. Наводимо најпопуларније опције:

• "Текуила Сунрисе" . Хигхбалл је напуњен здробљеним ледом, након чега је потребно сипати сок од поморанџе (четири дела), текилу (један и по део), пар капи Гренадина. Садржај је украшен кришком поморанџе и коктел вишњом.
• "Поуссе Цафе?" . За овај коктел ће вам требати хигхбалл или схот - у њега се сукцесивно сипа неколико слојева различитих пића. Порције треба да буду једнаке. Требаће вам Гренадин, ликери од нане и кафе, рум, бурбон, трипле сец.
• "Боурбон Даиси" . Узмите шејкер и напуните га ледом. Ту додајте гренадин (пола дела), бурбон (два дела), лимунов сок (три четвртине дела). Све ово се меша и ставља у посебну чашу за коктел. У финалу се додаје трећина жуте шартрезе.
• "Сеа Бреезе" . Хајбол се традиционално пуни ледом, у једнаким размерама стављају се џин, лимунов сок и ракија од кајсије. На врх капните мало гренадина. Разблажите содом по укусу, украсите свежим листом нане.
• "Схирлеи Темпле" . Овај коктел је безалкохол. Састојци су сируп од гренадина (једна трећина), пет делова ђумбировог пива, један део шећерног сирупа. Пиће се сервира са вишњом и ледом.
• "Боиарски" . Биће вам потребни Гренадин "Монин" и вотка (по 25 мл), црвени табаско сос, коктел кашика и чаша. Прво, стог се напуни сирупом у наведеној запремини, затим се положи слој вотке (на кашику), а на врх се стави Табасцо (довољно је 4-5 капи).