Како направити виски од месечине?

Преглед садржаја:

Anonim

Ако не слушате пажљиво стручњаке и гурмане, онда је разлика између класичног вискија и месечине само у две ствари: у коришћеним сировинама и прилично дугом одлежавању у храстовим бурадима. У свим осталим аспектима, оба пића су веома слична. Због тога је могуће имитирати виски користећи месечину. Што је и доказано у пракси. Вешти моонсхинерс прилично вешто лажирају укус и боју пића, као и привид старења у бурету.

Пшенични моонсхине пружа најближу апроксимацију оригиналу, али у његовом одсуству можете користити и обичан шећер.Било који моонсхине треба добро очистити пре инфузије, иначе ће сви напори негирати фузелна уља. Најбоља опција је двострука дестилација. Или бар чишћење угља.

Виски има благо браон или жуту боју због дугог одлежавања у храстовим бурадима. Код куће, ово је дуго и скупо. Дакле, месечина се може инсистирати на екстракту храста, што гарантује јефтиноћу и брзину.

Имитирајте мирис и укус вискија

Састојци:

  • мјесец јачине 45% - три литра;
  • храстова кора - три супене кашике;
  • угаљ - 50 грама;
  • шљиве (суве кајсије) - 6-8 бобица.

Храстова кора се може купити у апотеци. Угаљ се може направити спаљивањем храста, брезе или воћака. Избор дрвета није битан.

Кување:

  1. Умрвите угаљ у прашину.
  2. У теглу ставите храстову кору (претходно попарите кључалом водом десет минута, оцедите чорбу, напуните хладном водом петнаестак минута и процедите), суве шљиве и угаљ.
  3. Сипајте један и по литара мјесечине, мијешајте. Сипајте сав преостали мјесечин. Тегла мора бити потпуно напуњена, не остављајући празан простор.
  4. Чврсто затворите посуду поклопцем, ставите је најмање две недеље дана на тамно, хладно место.
  5. Када се укус пића поклопи са жељеним, филтрирајте направљени „виски“ кроз филтер од памучне газе, уклањајући остатке храстове коре и дрвеног угља.

Имитација старења бурета

Ова технологија је мало компликованија, али резултат ће бити уверљивији. Биће вам потребна храстова пиљевина (орезивање) и јачи моонсхине (50-65%). Храстове даске или летвице за израду сировина могу се купити у продавници грађевинског материјала.

Кување:

1. Храстове даске (летвице) исећи на комаде. Тако да по ширини прелазе у врат лименке од које се прави „виски” од месечине. Било који од ових комада не би требало да буде већи од 2/3 висине тегле.

2. Припремљене комаде дрвета потпуно умотајте у фолију, не остављајући отворене површине (иначе ће касније бити доста дима) и пржите три сата у рерни. Треба напоменути да ће 2-3 дана кухиња мирисати на дим, као да се у њој кува роштиљ. Температура печења дрвета зависи од жељеног ефекта:

  • ненаметљива арома храста - 120 степени;
  • израженији укус - 150 степени;
  • ванилин нијанса - 205 степени;
  • задимљене ноте (класика жанра) – 215 степени;
  • укус бадема - 270 степени.

3. Добијене храстове бланке извадите из фолије и запалите гасним гориоником да се мало угљенишу по целој површини.

4. Ставите 3-4 летвице у теглу, сипајте месечину, затворите поклопац.

5. Држите на тамном хладном месту најмање 3-4 месеца. Дуже одлежавање од годину дана или више само ће побољшати укус домаћег вискија.

Виски на сувим трешњама

За производњу овог пића, трешње које се природно суше на дрвету биће идеална сировина. Али можете га осушити на други начин.

Састојци:

  • јак (не мање од 50 степени) мјесечина - 3 литра;
  • суве трешње - једна велика шака;
  • каранфил - 10 звездица;
  • црни бибер - 10-15 грашка;
  • гранулирани шећер - две супене кашике.

Кување:

  1. Све наведене састојке ставите у теглу.
  2. Сипајте месечев и промешајте да се шећер раствори.
  3. Инфузирајте око месец дана. Повремено протресите теглу.
Дринкс

Опширније: