Чешко пиво

Чешко пиво није само пиће, већ светски познати национални бренд. Толико да се пиће и име земље често повезују као једно. Многи туристи, одлазећи у Чешку, кажу: „Идем на пиво“. И тек тада се сете жеље да виде Карлов мост или Вишеград.

Није случајно да у Чешкој на државном нивоу пажљиво штите пиво као национални понос. Да би се квалификовало као "прави Чех", пиће мора:

• произведен искључиво у Чешкој;
• прођите вишестепену ревизију за усклађеност са различитим критеријумима и стандардима.

Зашто је чешко пиво тако популарно

Популарност чешког пива, поред богате историје и добро осмишљене рекламе, донела су три главна фактора:

Квалитет пића.

Чеси не воле да експериментишу са својим пивом. Рецепти за његову припрему су тестирани вековима и, као што знате, не траже добро од добра. Високом квалитету доприносе и коришћени састојци: најчистија вода и хмељ одличног квалитета. Верује се да у свету постоје четири области у којима се гаји најквалитетнији хмељ, који садржи најмање горчине. Троје их је у Немачкој, један је у Чешкој. Његов историјски центар је град Затец. 80 одсто чешког пива се прави од жатечког хмеља.

Коришћење само висококвалитетних сировина се исплати. Многи који су посетили Чешку примећују да чак и после солидних доза локалног пива нема мамурлука.

Цена.

Није инфериорно у квалитету немачког пива, чешко пиво је 2-3 пута јефтиније. Цена шоље пива у кафићу или чак просечном ресторану, у смислу нашег новца, је од 60-70 рубаља. Стога ти исти Немци или Британци радо одлазе у Чешку да уживају у свом омиљеном пенастом пићу.

Различитост.

Поред познатих брендова, у Чешкој можете пробати потпуно јединствено пиво какво нема нигде другде. Многи пивски ресторани праве своје препознатљиво пиће, па је Чешка прави рај за пивске гурмане и љубитеље свега необичног.

Историјска позадина

Опојно пиће на територији савремене Чешке скували су стари Келти, али први писани помен о њему датира из 1088. године. Тада је кнез Бретислав поклонио вишеградским монасима неколико џакова хмеља за варење пива.Тачно тридесет година касније, хронике помињу прву праву пивару изграђену у Брну. А први закони о пиву и прве пиварске радионице појавили су се у 13. веку.

У 18. веку, тада познати пивар Ондреј Поупе основао је прву европску пиварску школу. Али кључна година за локално пиво била је 1842. Пивар Јозеф Грол, који је у Плзен стигао из Баварске, скувао је нову врсту пива под називом „Пилснер” – лагер благог укуса, златне боје и густе пене. Ово пиво се брзо проширило у Европу, а одатле у Америку. Тако је чешко пиво постало светски познато.

Два светска рата и економска депресија између ових трагичних прекретница довели су до пропасти многих пивара у Чешкој. Преживеле производње, које нису престале са радом ни у доба социјализма, нису имале средстава за модернизацију и наставиле су да кувају пиво традиционалним методама. Сваки облак има сребрну поставу: управо је овај фактор допринео очувању високог квалитета чешког пива.

Сорте, врсте и брендови чешког пива

Огромна већина пива произведених у Чешкој је бледо лагер. Боја пива варира од светло златне до скоро црне, јачине је од 3 до 8,5 степени. У зависности од употребљених компоненти, укуса, густине и региона производње, чешко пиво се дели на три типа:

По врсти слада.

Пиво може бити светло, тамно, полутамно и резано (мешано).

По густини и коришћеном материјалу.

• Од јечменог слада: столни (густина до 6%); вицепни (густина 7-10%); лежаљке (густина 11-12%); посебне оцене (са густином већом од 13%); носачи (више од 18% густине);
• Пшеница са најмање 30% пшеничног слада.
• Ферментација, када се сладовина додаје у већ припремљено пиће.
• Ароматизовано - са укусом меда, воћа, зачина, биља.
• Безалкохолно.

По региону производње:

• Плзен. Пилснерово родно место.
• Цеске Будејовице. Овде се производи чувени Будвајзер, бренд који су касније бесрамно украли Американци.
• Брно и Јужна Моравска. Почетком овог века у региону се догодио прави процват отварањем мини пивара које продају занатско пиво.
• Прагуе. Средњовековни монаси престоничких манастира и околине дали су значајан допринос развоју чешког пиварства.

Најпопуларнији брендови чешког пива:

• Гамбринус. Име је добио по краљу Фландрије, који је подстакао развој пиварства.
• Пилснер Уркуелл. Први Пилснер, са воћним нотама и дубоком аромом.
• Велкопоповицки Козел, производи се од 1874. године. Посебно је популарна тамна верзија, која има укус чоколаде и воћа.
• Будвеисер Будвар је једно од најстаријих пива.
• Старопрамен је друга највећа производња пива у Чешкој.
• Кру?овице - производи се у неколико верзија. Најукуснијим се сматра тамно пиво, које има карамелно-горки укус.
• Радегаст. Произведен од 1970. године, бренд је веома популаран у Европи.

Где купити чешко пиво у Москви

Није проблем. Флаширано и конзервирано чешко пиво може се купити у специјализованој продавници алкохола или чак у супермаркету. Пошто се у Русији производе и најпопуларнији брендови чешког пива, треба обратити пажњу на земљу порекла. Поред тога, ако пиво нема гранични рок трајања, онда цена пива произведеног у Чешкој почиње на нашим продајним местима од 130 рубаља за 0,5 литара.

Како људи пију пиво у Чешкој

Чеси веома воле и знају да пију национално опојно пиће. Снацк пиво уз било која јела традиционалне чешке кухиње. Али постоје и најомиљенији:

• Печени свињски бут (Пе?ен? веп?ов? колено) са кнедле од кромпира и динстаним купусом.
• Пуњена хермелина. Ово је аналог познатог сира Цамемберт. Пре сервирања, глава сира се пресече на 2 дела. Пуњена љутим зачинима и остављена да сазри у сирћету са луком, бибером и уљем. Служи се са црним хлебом, колутићима лука и малим љутим папричицама.
• Удављен. То су кобасице у природном омотачу, које се три дана држе у зачињеној маринади са сирћетом, белим луком и црним луком.

Такође популарно:

• месни пудинг;
• месни тањир;
• супа у хлебу;
• тањир са сиром;
• сиров млевени лосос;
• салата од рибе, сира, лука и путера;
• сољена или кисела риба;
• маринирани сир са белим луком.