Рецепт за коктел Кир Роиал

Алкохолни коктел Кир Роиал ће се несумњиво допасти познаваоцима префињеног укуса и француског шарма. Ова мешавина се не истиче посебном снагом и нема превише свечани „карактер“, углавном је цењена због свог меког, префињеног укуса, који буквално у трену након узорка осваја срца прелепе половине друштва.

Алкохолно пиће Цир чешће се служи на породичним прославама или пријатељским забавама него на званичним пословним корпоративним забавама - такав је дух овог лаганог и пријатељског коктела. Хајде да разговарамо о традиционалном рецепту и неколико варијација коктела Кир Роиале, као и да детаљније погледамо састав коришћених састојака и њихове пропорције.

Кир класични рецепт за коктел

Мало људи може да се похвали тако херојском причом о појави као што је мешавина Кир Ројал, чије је име првобитно звучало као Цирус, по имену француског свештеника који је био активан учесник француског покрета отпора и помогао да побегне значајном број људи из концентрационих логора нацистичке Немачке.

Херојство храброг свештеника није престало ни након завршетка рата - када је привреда његовог родног града Дижона била у опадању и није било ничега осим плантажа рибизле, падре (у то време он добио место градоначелника) смислио једноставно лагано пиће, чији рецепт сада разматрамо.

Листа компоненти

<стоно бело вино 135мл ликер од црне рибизле 15мл

Процес кувања

1. Поставите високу чашу на танку стабљику и обе врсте алкохола у замрзивач на 10-13 минута.
2. У хладну чашу сипајте алкохол и прелијте је белим вином.
3. Добро измешати састојке док се не добије уједначена боја.
4. Пиће се сервира без сламке, за декорацију можете користити трешњу или другу бобицу.

Рецепт за краљевску верзију Цирус Роиале-а

Када су послератне катастрофе превазиђене на пространствима Француске, привреда је обновљена, рафови продавница су попуњене и популарност Кир микса је почела да добија све већу популарност, тада је француски крем друштва мало променила рецепт, заменивши обично вино шампањцем и истовремено променивши име у Кир Пиано. Хајде да погледамо састав и редослед припреме краљевског пића.

Листа компоненти

<сто (брут, суво, полусуво) 120 мл ликер од црне рибизле 30мл

Процес кувања

1. Чаша се полако пуни шампањцем, држећи флашу под углом од 45 степени како би се избегло пуно пене.
2. Ликер у танком млазу сипајте дуж ивице чаше.
3. Нежно мешајте састојке док се не добије савршена хомогена конзистенција.
4. Можете користити било које свеже бобице као украс.

Суптилности кувања Кир Роиале

Упркос једноставности припреме и малом броју састојака, ипак вреди размотрити неке суптилности ако заиста желите да направите неупоредив коктел.

• Кир Роиале се служи као аперитив за подстицање апетита пре оброка.
• Да бисте добили прави естетски ужитак, пијте пиће у малим гутљајима, али за прилично кратко време, док су мехурићи шампањца сачувани.
• Пиће се служи у високим танким чашама са кратком дршком, али нико вам неће забранити да направите изузетак и послужите пиће у посуди која вам је при руци.

• Ни у ком случају не пуните чашу ледом Да бисте од срца уживали у дивном укусу пића, обавезно охладите бело вино или шампањац на 13-15 степени . Штавише, поред флаше алкохола, препоручујем да чаше у којима ћете сервирати микс пошаљете у замрзивач. У крајњем случају, чаша се може напунити коцкама за брзо хлађење, али се пре сервирања мора испразнити и обрисати.
• Даље, хајде да причамо о секвенци. У принципу, није битно шта прво попунити. Међутим, ликер има гушћу конзистенцију и ако га прво сипате, мораћете више да се потрудите да мешате мешавину. Штавише, шампањац ће током овог мешања изгубити значајан део светлуцавих мехурића, који играју важну улогу у атрактивности и апетиту пића.

• Ако немате ликер од црне рибизле при руци, немојте се узнемиравати - сами Французи, проналазачи пића, мењају га у купину или -брескву- . Такође је сасвим прихватљиво користити било који други ликер од бобица.

Варијације коктела Кир Роиале

Данас постоји толико много верзија краљевског пића да је време да се објави посебна књига посвећена само овом легендарном коктелу. Нудим вам најуспешније варијације мешавине Кир Роиале, које су вредне помена и дегустације.

• Ако уместо белог вина или шампањца додате једнаке количине -јабуковаче- и калвадоса, онда ћете имати мешавину под називом Цидре Роиал.
• Заменивши бело вино црвеним слатким добијате коктел Цардинал Роиал.
• Хибискус Роиал се прави од пенушавог вина и вина од малине или брескве. Цвет хибискуса се често користи као украс.

• Мјешањем црног вина са ликером од купина можете уживати у Кир Беррицхон, који је добио име по француском дијалекту Беррицхон, карактеристичном за провинцију Берри.
• Ако замените вино или шампањац са -лагер- или пале але, добићете Кир Биере.
• Кир Бианцо користи слатки бели вермут уместо вина.
• Заменивши вино бретонским јабуковачем, направићете мешавину под називом Кир Бретон, названу по бретонском келтском језику који се говори у Бретањи, Француска.

• Шампањац са ликером од малине има гласно име Кир Империал.
• Кир Норманд је познат по занимљивој комбинацији јабуковаче из Нормандије и ликера од црне рибизле.
• Помешајте бело пенушаво вино и ликер од грејпфрута да направите Кир Памплемоуссе.
• Занимљива комбинација у руском коктелу Кир, у коме је вино замењено млеком.
• Ако вино замените ракијом или -водком-, онда ћете добити прилично јаку верзију краљевске мешавине под називом Кир Цорн.

Кир Роиале видео рецепт за коктел

Предлажем да погледате едукативни видео у којем професионални бармен демонстрира своје умеће у припреми древног микса Цирус и краљевског француског коктела Цирус Роиале. Поред покривања процеса кувања, мајстор ће вам испричати историју порекла пића и понудити своје пропорције, које су, по његовом мишљењу, најбоље.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ЛТЕт8ФиИДКУ

Корисне информације

• Дозволите ми да вам понудим најзанимљивије верзије -коктела од шампањца- који претварају сваки празник у забавну, разиграну представу.
• Саветујем вам и да добијете детаљну представу о најдивнијим коктелима са вином, без којих не може ниједна забава младих.
• За љубитеље слатких и вискозних напитака, саветујем вам да погледате најелементарније рецепте - коктеле од порто вина-, који су веома популарни међу женском половином друштва.
• За пут нудим најбоље микс развоје професионалних бармена, у којима су главни учесници -мартини са вотком-.

Тако је једноставно и лако размазити своје пријатеље и вољене лаганим, укусним коктелом са пријатном зачинском киселошћу и благо оштром аромом. Уверавам вас, ово пиће је у стању да вам пружи прави естетски ужитак од искричаве игре мехурића у чаши и осећаја свежине и опуштености који долази.Опишите своје варијације краљевске посластице и не заборавите да пријавите њене карактеристике укуса. Срећно и успех у барској уметности!.