Све о винском чепу: историја

У савременом свету за заптивање вина могу се користити потпуно различите врсте чепова. То могу бити стандардни комади направљени од плуте или алтернативне верзије направљене од стакла, метала или чак пластике. Многи људи верују да је затварање вина металним или стакленим предметом једноставно непоштовање вековних традиција. Да ли је заиста тако?

Историја саобраћајних гужви

Чак су и стари Грци обраћали посебну пажњу на затварање посуда вином. Бог Хермес је био обдарен изузетном вештином у овој ствари.Он је тај који може тако поуздано зачепити посуду са укусним пићем да ни после дужег времена супстанце нису могле да побегну из боце. Захваљујући њему, људи и даље поуздано затварање називају херметичким.

Квалитетна плута је најважнији услов за очување флашираног вина. Модерни произвођачи најчешће користе чепове направљене од коре храста плуте. У почетку су такве предмете израђивали становници старог Рима да запуше своје амфоре. Али онда, све до 17. века, овај производ се више није користио, све док стаклена флаша није постала посебно уобичајена.

Технологија производње

Производња плуте од коре дрвета (храст плуте) је дуг и напоран процес. Кора са дрвећа се одсече на крају летње сезоне, а затим остави да се суши скоро шест месеци. Затим стручњаци бирају кору која је најпогоднија за будуће затварање и кувају је сат времена. После тога, кора цвета у траке, од којих су мајстори исечили чепове.Касније се производи сортирају, перу и дезинфикују. Пре преливања вина сви чепови се добро намоче у врелу воду и оперу у вину, жестоком алкохолу или коњаку.

Врсте винских чепова

1. Један комад плуте. Такав производ се веома чврсто уклапа у врат и дуго се чува, јер је природан производ. Процес производње ове плуте је дуготрајан. Први пут се кора храста плута уклања када дрво има 30 година. Али прва кора се не користи. Након тога прође још око 15 година за израстање новог слоја, а чепови за вино ће се правити само од трећег слоја коре.
2. Цоллатед чепови. Ако се на готовој плути пронађу неки недостаци, она се шаље на зачепљење. Током овог процеса, све празнине се попуњавају ситним чиповима од плуте, који се мешају посебним лепком. Ови утикачи изгледају прилично репрезентативно, али не могу дуго трајати.
3. Агломерирани чепови. Производи се израђују од гранула коре храста плута, које су остале након производње природних чепова. Грануле су помешане са лепком за храну.
4. Комбинована плута. Ова плута је направљена од чипова плуте и подлошка од целе плуте. Ова технологија значајно смањује вероватноћу кварова.
5. Микрогранулирана плута. Овај производ се производи по најновијој технологији: плута је направљена под притиском од најбољих гранула плуте, чија величина не прелази 0,5 мм. У овом тренутку, органска супстанца суберин, такође екстрахована из истог храста, додаје се лепку за храну. Ови производи су веома уједначени, еластични и еластични.
6. Синтетичка плута. Пластични чепови никада неће пустити влагу, спречавају пљеснивост, а могу се брзо уклонити и обичним вадичепом. Али квалитет саме плуте можда није висок, па је у овом случају боље дати предност силиконској верзији.
7. Сцрев стопер. Утикачи су направљени од легуре алуминијума са синтетичким заптивком. Ова плута има прилично висок квалитет по ниској цени. Али механичка чврстоћа овог производа није висока.
8. Стаклена плута. Непропусност овог производа постиже се посебним заптивком од пластике. Стаклени чеп се лако отвара и затвара. Али производ се може користити само за млада пића која нису предвиђена за дуго складиштење.

Који је чеп за вино најбољи? Све ће зависити од врсте вина. Стоно вино се може зачепити било којом плутом, док ће навојни чеп бити пожељнији ако се вино чува стојеће, а не лежи на полици. Многа добра вина савршено се чувају испод стаклених чепова, посебно ако се контејнери транспортују вертикално. Што се тиче ексклузивних вина са дугим периодом одлежавања, овде би идеална опција био природни производ који ће помоћи вину да "дише".

Природна плута, поред својих високих технолошких карактеристика, представља и високу естетику конзумације врхунског пића. То је блажени део културе пијења који укључује невероватан ритуал отварања флаше. На крају крајева, када вадичеп пробије природни чеп, људи су у ишчекивању истине која се може наћи у вину.