Рецепт за домаћи ликер од нане
Преглед садржаја:
Каква алкохолна пића у обичним кућним условима не припремају винари и монаши. Број и разноврсност рецепата је једноставно невероватан, а састојци које користе домаћи мајстори најчешће су доступни већини нас. Нека од ових пића постају изузетно популарна међу гурманима и постају највише конзумирана и вољена. Таквим пићима се са сигурношћу може приписати домаће пиће од менте, након дегустације које су многи постали његови прави обожаваоци.
Како направити ликер од нане код куће? Шта ће бити потребно за ово? А које тајне, суптилности и нијансе треба узети у обзир?
Рецепт за домаћи ликер од нане
Стандардна шема за припрему овог пића је обична вотка, која се сипа листовима менте, након чега се цела маса инфузира одређено време. Али за праве познаваоце и гурмане овај приступ није превише озбиљан, јер желите да завршите са укусним, ароматичним и пријатним пићем, а не само водком са укусом менте.
Пре свега треба обратити пажњу на избор нане. Пеперминт и баштенска мента, коју још називам и метвица, прилично су нам доступне. Обе сорте су погодне за домаћи ликер, али треба узети у обзир да је пеперминт тврђи и има изражену арому. Да бисте постигли ефикаснији резултат, у припреми ликера треба користити домаћу нану, а не апотекарску.
Који је тачно рецепт и како направити домаћи ликер од нане? Један од уобичајених рецепата укључује употребу следећих састојака:
- Водка или мјесечина - 1 л;
- Нана - 5-6 свежих гранчица;
- Шећер или мед - 300 г;
- Вода - 250 мл.
Начин кувања се састоји од следећих корака:
- Листови нане стављају се у стаклену посуду и прелију алкохолом, а затим добро затварају;
- Инсистирати 15 дана на тамном месту где влада собна температура и протрести свака 3-4 дана. Тинктура треба да поприми зеленкасту или благо смеђу нијансу;
- По истеку рока трајања, пиће се филтрира кроз неколико слојева газе, а латице нане се лагано стисну;
- У шерпи се помешају вода и шећер, цела маса се доведе до кључања и кува на лаганој ватри 3-5 минута, након чега се охлади на нормалну собну температуру;
- Инфузија нане се помеша са добијеним сирупом и пиће се флашира за касније складиштење;
- Ликер се чува у добро затвореним флашама 20-30 дана у подруму или фрижидеру. За то време одустаје од свих својих имања, а по истеку рока, по потреби, поново се провлачи кроз памучни филтер.
Рок трајања таквог пића је обично до 2 године, али под условом да се чува на тамном месту. Јачина ликера од менте варира од 21 до 25 степени, мада сам корисник може да повећа или смањи степен по жељи.
Данас, након што су пробали домаћи ликер од нане, неки произвођачи су одлучили да побољшају класичну рецептуру додавањем лимуна, цимета и других зачина или зачина. Други сматрају да је то кршење технологије и против употребе било каквих додатних састојака. Али најважније је да у свим случајевима прављења домаћег ликера од менте, без обзира по ком рецепту је припремљен, он остаје укусан, мирисан и умерено јак, што посебно цени лепши пол.
