Шампањац брут: брендови

Брут је врста шампањца која спада у категорију сувих пенушавих вина. Пиће се одликује ниским садржајем шећера. Управо у сувоћи брут сорте лежи разлика између овог пића и остатка шампањца. Низак садржај шећера вам омогућава да у потпуности цените укус алкохола. Шампањац брут је подељен на шест врста:

• Ектра Брут (количина шећера у литру течности не прелази 6 грама);
• Брут (1 литар садржи 6-15 грама шећера);
• Ектра Дри (садржај шећера од 12-20 гр је дозвољен по литру);
• Сец (шећер се додаје у количини од 17-35 гр);
• Деми-сец (33-50 грама шећера);
• Доук (количина шећера може бити већа од 50 грама).

Ектра Брут тип је подељен у три варијанте: ултра, природа и нула. Ова класификација зависи од произвођача пића.

Рецензија популарних брендова

Прави шампањац се прави у Француској. Сва остала брут алкохолна пића сматрају се пенушавим винима. У наставку ћемо погледати најпопуларније брендове брут шампањца. Слична пенушава вина производе се у САД, Француској, Шпанији и Русији.

Абрау Дурсо

Шампањац "Абрау-Дурсо" производи истоимена компанија, која се налази у Краснодарској територији (Русија).Фабрика је основана 1870. године по упутству царске породице. Од почетка прошлог века пенушава вина у Абрау-Дурсоу се производе под надзором француских стручњака. 2006. године у предузећу је извршена велика модернизација.

Од 2009. године фабрика производи брут шампањац под брендом Империал. Домаћи потрошач цени квалитет производа. Највише одушевљених критика долазе од девојака. Познаваоци препоручују да пробате ружичасту полусуву.

руски шампањац

Заштитни знак "Руски шампањац" постао је наследник чувеног "Совјета". Пенушава вина под овим брендом производе се од 1937. године. Сада се руски брут шампањац прави коришћењем резервоара, класичних и ферментационих технологија (континуирани проток). Фабрика производи 220 милиона боца производа годишње.

Познаваоци примећују мекоћу и лакоћу укуса руског шампањца. У домаћем пићу практично нема мехурића. Као резултат тога, ујутро вас не боли глава.

Лев Голитсин

Историја заштитног знака датира још од времена кнеза Голицина, који је 1900. године представио пенушаво мускатно вино, материјал за који је било кримско грожђе. Сада бренд припада компанији "Спарклинг Винес", која се налази у Санкт Петербургу. Технологију производње развили су стручњаци фабрике Нови свет. Брут се прави од Пинот Бланц, Цхардоннаи и Саувигнон Бланц.

Љубитељи пенушавих вина примећују пријатну арому, укус и накнадни укус пића. Неко назива шампањац племенитим производом, неко је импресиониран вредношћу за новац. Генерално, већина потрошача је задовољна дегустацијом.

Руинарт

Бренд Руинарт се прави у Шампањцу, што је класични француски шампањац брут.Продаје се у бочицама од 750-1500 мл. Кућа Руинард, која производи пиће, основана је 1729. године. У 18. веку отварају се филијале компаније у Белгији, Енглеској, Русији, Немачкој и другим европским земљама.

Познаваоци воле бренд Руинарт због његове софистицираности, племенитости и импресивне издржљивости. Хармоничан укус укључује ноте бобица. Ароме бадема, крушке и лешника. У рецензијама људи препоручују да пијете пиће са месом, језиком и раковима.

Васхес

Још један француски шампањац долази из Шампањца. Историја бренда Моет & Цхандон сеже у 1743. годину, када је Клод Моет основао своју компанију у чувеној провинцији. У различитим временима, пиће су конзумирали Наполеон Бонапарте и Тхомас Јефферсон. Сада је производ повезан са високим животом и високим стилом. Од 1987. бренд се производи заједно са Лоуис Вуиттон-ом.

Дегустатори сматрају да је овај бренд стандард шампањца. Рецензије примећују сензуални укус који комбинује софистицираност са заобљеношћу и великодушношћу. Арома има ноте цитруса и јабуке.

Историја брут шампањца

Историја брут шампањца почиње 1876. године. У то време није постојао посебан назив за ово пиће. Брут је био сорта класичног шампањца, али се разликовао од свог "претника" по смањеном садржају шећера. Французи су први ценили суво пенушаво вино. Убрзо су се Британци, Руси и Италијани упознали брут.

Пионири технологије поставили су стандард за будућу производњу. Прави брут се прави од Пинот Меуниер, Пинот Ноир и Цхардоннаи. Након ферментације врши се двострука ферментација и мешање. Газираност пића даје угљен-диоксид који се ослобађа током поновљене ферментације. Временом се на дну боце формира седимент квасца - може се уклонити окретањем посуде (талог се накупља унутар врата).Технологија производње је заснована на методи ферментације коју је развио Вицтор Ламберт.

Цена популарних брендова

Цена брута зависи од времена старења и произвођача. Француски брендови су скупљи, домаћи су јефтинији. У просеку, цена боце шампањца креће се од 250-2000 рубаља. Ево цена најпопуларнијих брендова:

• Руинарт (375, 750 и 1500 мл) - 3500-14800 рубаља по боци;
• Прање (200, 375 и 750 мл) - 1260-5160 рубаља;
• Абрау-Дурсо (375-750 мл) - 300-500;
• ПассаПарола (Италија, 750 мл) - 990-1050;
• Лев Голитсин (200-750 мл) - 310-720;
• Пиерлант Брут (750 мл) - 550-590;
• Руски шампањац (750 мл) - 240-260;
• Цхатеау Тамагне (200-750 мл) - 130-430.

Како пити, шта јести брут шампањац

Постоји погрешно схватање да брут шампањац мора да испуца чеп. У ствари, брут производи минимум пене и отвара се прилично лако. Пиће се служи охлађено (8 степени). Чаше за шампањац треба да буду уске и високе. Пенушаво вино се пије у малим гутљајима. Као предјело препоручује се:

• риба;
• месо;
• колачићи;
• кекси;
• сечено воће;
• чоколадни производи;
• воћне салате.

Цхампагне брут је аперитив, служи се на почетку оброка (пре главног јела). Уживајте у киселом укусу шампањца, па тек онда пређите на јачи алкохол. Снижавање степена ће довести до брзе интоксикације.