Како отворити шампањац

Сећате се како су у филмовима о хусарима ови ови сабљом отварали флаше шампањца или правили целе фонтане од пене?

Ако је данас могуће урадити такву операцију са -“Совјетом”, онда су висококвалитетна француска пенушава вина превише укусно пиће да би се изгубила и кап.

Узгред, не само професионални конобар или бармен могу правилно отворити шампањац - чак и крхке девојке могу да ураде ову процедуру. Слажем се, могућност да се „отвори“ боца без млазнице пене корисна је на девојачкој вечери. Које тајне треба да знате?

Како правилно отворити шампањац - шта каже етикета

Пре свега, запамтите да се према правилима понашања за столом овај алкохол мора отворити без посебних звучних ефеката: жељени звук је лагано шиштање које долази из врата.

Французи кажу да квалитетан (и правилно отворен!) пенушаво вино треба да шапуће, а не да вришти. И још више - гости не би требало да вриште, у којима сте ударили чеп или сипали пиће.

• Пре гозбе или романтичне вечери, не будите лењи да охладите флашу Најбоље је да ово урадите у фрижидеру - ставите пиће на средњу полицу. Погодан је и хладњак - ово је назив канте за хлађење вина. Али боље је не стављати алкохол у замрзивач - то ће негативно утицати на његов укус и "шумеће". То можете учинити само у једном случају - ако желите да знате - на којој температури се замрзава шампањац.
• Пиће охлађено на 6-8 степени може да се отвори. Да бисте то урадили, саветује се умотајте боцу пешкиром (да вам не исклизне из руку) и нагните је за 40-45 степени..Лакше је контролисати кретање плуте када ће је мехурићи гаса "гурнути".
• Следећи корак је скидање фолије. Довољно је повући посебан "језичак" са стране, и он ће се врло лако уклонити. Након тога, олабавите њушку - жицу која држи чеп на месту. Умотана је у шест окрета. Муселет је расплетен, али остављен на чепу, држећи га палцем.
• Следеће плута је чврсто фиксирана дланом, а боца је лагано ротирана око своје осе. Можете учинити супротно - држите посуду и окрените чеп, али у овом случају је теже избећи пуцањ.
• Постепено уклањајући чеп,постиже лагани "уздах" пића, након чега се може сипати у чаше.
• Правила етикета прописују напуните чаше не више од две трећине, и то не одмах, већ у два корака.

Како правилно отворити шампањац без шута

Ако ћете уживати у елитном бренду алкохола, као што је -цувее-, отварање пуцњавом и другим специјалним ефектима је прави злочин. Исправније је користити већ описани класични метод. Мали трикови ће вам помоћи да поједноставите процес.

• Да бисте убрзали хлађење вина, ставите га у канту за шампањац, која је напуњена мешавином хладне воде и леда. Додајте кашику соли у воду - и алкохол ће достићи жељену температуру за само пола сата.
• Познаваоци саветују да напусте посебне фрижидере за вино - иако је у њима лакше постићи потребну температуру, кондензација се брже ствара на стакленој површини посуде.
• Пре отварања проверите -рок трајања- напитка: ако му је истекао, радња очаравања неће радити, а укус неће бити исти.
• Да бисте се заштитили од невоља, можете умотати пешкир не само око саме боце, већ и око врата са чепом. Направите неку врсту "џепа" на врату од пешкира или платнене салвете - оставите празнину у тканини. Ово ће олакшати контролу процеса.
• Узми пиће из фрижидера на сто веома пажљиво. Протресање или протресање ће онемогућити отварање шампањца без поготка.
• Лекшем полу је лакше да пиће не нагиње, већ да га држи вертикално. Најбоље је отворити на столу или другој тврдој површини. Али мушкарци такође могу да нагну вино, наслањајући дно боце на страну, стомак или длан.
• Не усмеравајте врат према људима,столу, ломљивим предметима или судовима. Боље је одбити - чак и ако ситуација измакне контроли, неће бити опасно за госте или драгоцености.
• Можете да контролишете излазак чепа прстима - немојте их опуштати док се пиће не отвори.
• Ако притисак гаса брзо расте, можете охлађено нанети на врат кашика у унапред. То ће смањити притисак - када се охлади, гас се сужава.
• Када се точи вино, палац се може ставити у удубљење које се налази на дну - то чини процедуру практичнијом.

Како отворити шампањац ако чеп не излази

Понекад класична метода не функционише. То може бити због тога што је вино хладно, није високог квалитета или му је истекао рок трајања. Други разлог је хлађење у замрзивачу.

Ако знате -како да идентификујете прави шампањац- и проверите његов рок трајања, и правилно га охладите, постоји неколико тајни које ће вам помоћи да отворите пенушаво вино.

• Држите врат под топлом водом. Обично је потребно три до четири минута да се угљен-диоксид крене према „излазу“.
• Вино можете протрести - под притиском гаса, боца ће се сама „отворити“. Ова метода је прикладна само ако је шампањац запушен пластиком.

Како отворити шампањац ако је чеп сломљен на пола

Оваква сметња се најчешће дешава са чеповима од плуте, али је могућ и лом пластичног „поклопца”. Први савет о томе како да отворите боцу шампањца ако је чеп сломљен односи се посебно на производе од плуте. У помоћ ће прискочити обичан вински вадичеп, који се врло пажљиво уврне у чеп.

С времена на време вреди применити охлађену кашику: притисак гасова у шампањцу може достићи неколико атмосфера, а увртање вадичепа га додатно повећава, па стакло можда неће издржати.Обавезно умотајте вино у пешкир и чврсто га држите на длану. Морате да померате вадичеп полако и веома пажљиво.

Да ли сте знали? Постоје посебни уређаји који ће вам помоћи да лакше отворите шампањац. Ово су посебни модели вадичепа, слични клештима. Они могу извући не само плуту, већ и пластичну плуту. Постоје и вадичеп који „увлачи“ коре или пластику - ово је згодна опција за девојчице, која је погодна чак и када је интегритет паковања нарушен, а први покушај да се отвори није успео.

Што се тиче пластичне „чепе“, ако је поломљена и нема при руци специјалних алата, постоје само две опције: пажљиво отворите „блок“ или покушајте да га извучете танким клештима.

Постоји још један начин отварања шампањца без вадичепа, који се зове хусар. За њега је најбоље користити сабљу или бодеж, али ако нема таквог оружја при руци, послужиће масивни нож.Штавише, уз одређену вештину, можете чак и да замените предмете за бушење и резање кашиком.

• Охладите пиће у фрижидеру, затим умотајте флашу пешкиром, нагните је под углом од 45 степени у односу на хоризонталну површину и чврсто је причврстите у руци.
• Уклоните фолију и пажљиво одмотајте њушку држећи прстен. Уклоните жицу.
• Пробајте на месту удара - пажљиво прегледајте стаклену површину боце, пронађите два шава на њој. Морате да ударите ножем или сабљом дуж једног од њих.
• Задњим делом ножа или сабље ударите у усну - избочину на врату. Ударац мора бити довољно јак - ако се флаша не отвори први пут, притисак унутра ће се значајно повећати, а вино може прскати или "излетети" прскањем када се поново удари.

Ова технологија захтева обуку и вештину: ако стакло пукне, фрагменти могу пасти у стакло. Можете да "вежбате" са јефтиним пенушавим вином или да покушате да направите -шампањац код куће-, вежбајући на њему.

Постоји много начина да се отвори флаша пенушавог вина произведеног у региону Шампањца, али овај племенити дух захтева поштовање. Да не бисте изгубили ниједну кап ароматичног пића, научите основна правила описана изнад.

Како се отвара шампањац? Поделите своје тајне у коментарима!