Рецепт за прављење вермута код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Вермут је омиљено алкохолно пиће милиона људи широм света. Чак и ако неко никада није чуо ништа о таквом пићу, онда је име мартинија свима познато, а ово је једна од сорти вермута. Можете ли направити вермут код куће? Који састојци су потребни за ово? Који су рецепти за ово пиће? Колико је тешко?

Вермут - карактеристике и сорте

Пре него што погледате неке рецепте за прављење вермута код куће, обратите пажњу на то о чему се ради у овом напитку. Биће занимљиво и корисно посебно за оне који мало знају о њему.

Вермут се обично назива ојачаним вином, коме се додаје есенција зачина и лековитог биља. У већини случајева се додаје алпски пелин, а на немачком „вермут“ значи само „пелин“. Ово није једина биљка коју савремени произвођачи додају током процеса производње. Неки познати произвођачи вермута додају и до 200 различитих биљака у пиће!

Данас постоји 5 главних варијанти вермута:

  • Дри;
  • Вхите;
  • Пинк;
  • Ред;
  • Горко (горко).

Главне земље које производе ово пиће су Италија и Француска.

Рецепти за вермут код куће

Да би се сваки домаћи винар осећао самопоуздано, потребно је размотрити најчешће рецепте за прављење вермута код куће.

Један од њих се с правом назива класиком, јер су га савладале и одобриле хиљаде домаћих произвођача алкохолних пића. Редослед корака кувања је следећи:

  1. Цимет и кардамом се изгњече дрвеним оклагијом и сипају у стаклену теглу са алкохолом или вотком.
  2. Контејнер се ставља на 10 до 14 дана на тамно место и протреса сваки дан.
  3. Резултујућа смеша се филтрира кроз неколико слојева газе и остави да се слегне док се не појави талог.
  4. У емајлиран тигањ сипајте вино и додајте 125 мл добијене биљне есенције са шећером, све се измеша.
  5. Смеша се загрева на температуру од 60-70 степени уз редовно мешање. Тигањ се скида са шпорета и охлади, а талог се филтрира.
  6. Резултирајуће пиће се флашира, које се чврсто затварају чепом.
  7. Домаћи вермут одлежава у подруму или фрижидеру 15-20 дана, а идеална опција одлежавања је до 3 месеца.

Још један уобичајени рецепт који многи домаћи винари већ воле је вермут од ораха. За кување ће вам требати следећи састојци:

  • Ораси;
  • шећер - 100г;
  • Жарина од грожђа - 100 мл;
  • Бело суво вино – 0,5 л.

Начин кувања:

  • Ораси се сипају у теглу и пуне вином, овде се додају и алкохол и шећер;
  • Цела маса се темељно меша и инфузија 10 дана на тамном месту са хладном температуром, подвргнута редовном мућкању;
  • Цела маса се филтрира кроз 2-3 слоја газе, исцеди и провуче кроз памучни филтер;
  • Резултирајуће пиће се инфундира 4 месеца, а затим се флашира и одлежава још 6 месеци.

Према искусним корисницима, недостатак овог рецепта су дуги периоди инфузије и старења. Али за оне који су стрпљиви и желе да у својој колекцији имају елитни и оригинални алкохол, ово није проблем нити препрека да га направе.

Дринкс

Опширније: