Како одредити квалитет вина?

Приликом куповине вина увек постоји шанса да "налетите" на фалсификат или само неквалитетан производ. Али постоје правила и методе које ће вам омогућити или да се заштитите од нежељене куповине, или да проверите квалитет већ купљеног производа.

Провери пре куповине

Тешко је проверити квалитет вина без отварања флаше. Али чак и визуелно можете препознати очигледан лажни или не баш квалитетан производ, када још није дошао до тачке плаћања робе на каси. На шта треба пазити:

1. Тара.У малопродаји право вино увек долази само у стакленим флашама. Вино у картонским кутијама је чисто чаврљање, погодно само за намакање меса за роштиљ. На крају крајева, ниједан власник који поштује себе неће дозволити да се такав „брикет“ стави на свечани сто. Сходно томе, пиће у таквом контејнеру је дизајнирано за одређену публику.
2. Прице. Квалитетно вино не може коштати мање од 350 рубаља за традиционалну боцу од 0,75 литара. Осим ако, наравно, пиће није било у продаји за промоцију.
3. Место продаје. Вино не треба куповати на интернету или у сумњивим полутезгама (нарочито ноћу). Пића која се тамо продају вероватно нису регистрована у Јединственом државном аутоматизованом информационом систему, што указује на њихову могућу тајну производњу. Вино морате да купујете на специјализованим пијацама алкохола или познатим ланцима продавница које неће ризиковати своју репутацију ради тренутне добити.
4. Акцизна маркица. Ово је обавезан атрибут алкохолног пића које се продаје у Русији.
5. Лабел. Мора у потпуности навести податке о произвођачу, месту и години бербе, категорији и другим карактеристикама вина. Пиће које се прави од винског материјала, а не од одређених сорти грожђа, по дефиницији не може бити квалитетно. Стоно вино такође није високог квалитета. Ако произвођач „вара“ са именом производа (на пример, уместо „Киндзмараули“ стоји „Кизмараули“), онда је на тезги очигледан лажњак.
6. Седимент. Добро вино може имати крему од тартара, али не би требало да прекрива дно боце. Да бисте проверили, морате усмерити бочицу на светло и оштро је окренути. Ако има много талога, онда је вино лошег квалитета.
7. Естетика. Искривљена етикета, мрље од лепка, огреботине и огреботине на боци су јасни знаци лажирања.

Након куповине

Ако је вино већ купљено, али постоји сумња у његов квалитет, онда можете проверити робу код куће. Постоји неколико начина:

1. У саобраћајној гужви. Његов мирис не би требало да буде пљеснив, а сама плута не би требало да буде уништена или сува. Поломљени чеп указује на кршење правила чувања вина.
2. Са водом. Вино се сакупља у епрувету, стегне прстом и спусти у посуду са водом. Прст се уклања из цеви. Ако пиће боји воду, онда је лажно. Висококвалитетно вино се неће мешати са водом због различите густине.
3. Са глицерином. Вино и глицерин се помешају у односу 5:1 и погледају боју талога. Ако је вино високог квалитета, онда се ништа неће догодити. У супротном, глицерин ће постати љубичасти, жути или црвени.
4. Са содом. Мала количина соде бикарбоне се сипа у тањир, на врху се сипа кашичица вина. У квалитетном пићу боја се мења: постаје плавкаста или сива.
5. На пени. Вино се сипа у чашу. У добром пићу, пена ће се скупити у центру, а затим брзо нестати. У вину лошег квалитета, пена ће се дуго таложити око ивица.
6. Пратимо отиске стопала на зидовима стакла. Чашу треба напунити вином и окренути. Пиће треба да остави трагове који се зову "вински трагови". Што дуже трају трагови, вино је боље. Што су ове линије тање, пиће је старије.