Методе за чишћење мјесечине код куће: наука и митови

Чишћење месечине је прилично важна фаза која вам омогућава да радикално побољшате укус и арому производа. Након прве и друге дестилације, па чак и након висококвалитетног одвајања „глава“ и употребе суве паре, готов алкохол ће садржати довољну количину уља и других једињења бензена који ће покварити арому мјесечине.

Вреди напоменути да употреба озбиљних метода за чишћење моонсхина од фузелних уља може учинити бесмисленим стварање месечине од воћа: ароматична уља, за која је започето стварање каше од воћа или јагодичастог воћа, биће уклоњена након успешно чишћење, и добићете скоро чист алкохол.Због тога ће употреба метода за чишћење месечине код куће бити прикладна само ако се трудите да добијете најчистији могући алкохол; у случају каше од воћа, јагодичастог воћа, довољно је само да не користите пару.

Хајде да размотримо главне методе чишћења месечине код куће.

Чишћење мјесечине активним угљем

Једна од главних и најпопуларнијих метода за чишћење месечине је употреба активног угља, који се лако може купити у таблетама у било којој апотеци. Активни угаљ је идеалан апсорбент, креиран је специјално да апсорбује разне загађиваче.

Одлика овог материјала је да садржи велики број сићушних пора, стога има колосално велику специфичну површину по јединици масе (1 грам активног угља има око 1500м^{2површине). Поред тога, таблете са активним угљем могу се даље дробити у малтеру, што ће додатно повећати површину контакта са алкохолом.}

Чишћење моонсхина активним угљем врши се на следећа два начина.

У првом случају, током саме дестилације, алкохол из фрижидера пролази кроз слој активног угља. Да би се то урадило, папир се ставља у левак, на који се сипа здробљени активни угаљ. Ова метода је довољно брза, али није веома ефикасна: угаљ у пролазу се брзо контаминира, ивице остају чисте. Поред тога, немогуће је користити велику количину угља.

У другом случају, активни угаљ се додаје у посуду са алкохолом након дестилације. Да бисте то урадили, активни угаљ у количини од 50 грама по 1 литру алкохола се дроби у прах (може се користити једноставна млин за кафу), након чега се активни угаљ сипа у посуду и оставља 1, 2 или чак 3 недеље. . Након тога, алкохол се мора филтрирати - за то се користи памучна вуна између два слоја газе или обичан филтер за воду који задржава здробљени активни угаљ у праху.

Чишћење мјесечине угљем

Чишћење жестоких пића са ћумуром раде све светске компаније које производе ракију, коњак и виски. По правилу, пречишћавање се врши директно током дестилације: алкохол пролази кроз колону угља од 3-5 метара одмах након фрижидера и улази у контејнер за прикупљање већ пречишћен. Верује се да угаљ прочишћава алкохоле и месечину чак и боље од активираног. Међутим, употреба код куће, наравно, није тако згодна као активирана. Угаљ типа БАУ-А, БАУ-МФ, као и угаљ Аквасорб су добро прилагођени.

Чишћење месечине млеком

Аутор овог сајта је изузетно негативан према чишћењу месечине млеком и ову методу сматра ненаучним смећем. Међутим, велика популарност ове методе приморава нас да барем поменемо саму праксу неких месечара да користе млеко за чишћење месечине.

Људи који су прескакали часове хемије у школи и који су уверени у свој таленат месечара тврде да се месечина лако чисти млеком. Према њиховим речима, након уливања млека у месечину, формира се талог, који наводно карактерише то што је млеко попримило сва фузелна уља и прљавштину. У ствари, млеко ће се згрушати чак и у савршено чистом алкохолу, јер млеко, као и сваки протеин, једноставно коагулира од алкохола. Дуги протеински молекули почињу да се разграђују, лепе се у грудвице и грудвице почињу да падају. А поента овде уопште није у фузелним уљима - тако сваки протеин реагује на алкохол. Чак и један коктел је заснован на принципу згрушавања млека - "Браин Екплосион" - где обична крема пада у исту масу једноставно из јаког апсинта.

Коришћење млека за чишћење месечине је опака пракса која квари коначан укус пића, додаје непотребна једињења у производ, а оставља сва фузелна уља и једињења бензена на месту.Чисто хемијски гледано, млеко није способно да пречишћава алкохол, тако да тобоже „искусни месечари“ који кувају „по рецепту моје баке“ не би рекли. Авај, наука није на њиховој страни.

Чишћење моонсхина са калијум перманганатом (манган, калијум перманганат).

Чишћење моонсхина калијум перманганатом, тачније калијум перманганатом, је још опака пракса од употребе млека. Са млеком само покварите напитак новим мастима, протеинима и другим нечистоћама које су саставни део протеинског напитка. Када користите калијум перманганат, своје пиће трујете калијум хидроксидом и манган диоксидом.

Домаћи моонсхинери, слабо упознати са хемијом и физиком, нуде овај метод чишћења мјесечине калијум перманганатом. Калијум перманганат се сипа или директно у посуду са самим алкохолом, или се калијум перманганат претходно разблажи у води, а већ концентровани раствор се сипа у посуду са готовим алкохолом.Према овим „специјалистима“, талог у виду црно-браон грудвица који се појављује после неколико сати је знак високог степена пречишћавања месечине.

У ствари, ово је потпуна јерес. Калијум перманганат је један од најјачих оксидационих агенаса доступних човечанству, може чак и да оксидира воду. Шта он, у ствари, ради када се алкохол дода у водени раствор. Долази до следеће реакције:

2К₂МнО₄ + 2Х₂О -643334 4 _{+ МнО}2_{? + 3КОХ}

Тетравалентни манган оксид МнО2 и таложи се у прљаво смеђи талог.

Наравно, калијум перманганат је у стању да оксидира фузелна уља, естре и бензене, али не може селективно оксидирати само њих. Цена таквог чишћења је висок садржај калијум хидроксида у алкохолу након таквог „чишћења“ и једињења мангана.

Дакле, чишћење мјесечине калијум перманганатом није само бесмислено, већ и изузетно опасно. А аргументи из серијала „Чистимо га цео живот и ништа!“, „Мој деда је цео живот пио такав месечев и није умро“ су класичне манифестације обичног људског идиотизма.

Чишћење моонсхина алкалијом (сода бикарбона и сода бикарбона)

Трећи начин за чишћење мјесечине од несрећних хемичара је чишћење мјесечине содом. Огроман број форума, веб локација и блогова описује процес чишћења мјесечине содом. Сајтови краду информације једни од других, преписују их, троше много времена на препричавање бескорисног рецепта, међутим, нико не успева да провери овај рецепт чак ни са уџбеником хемије за 9. разред.

Овај опасан рецепт је да сода наводно треба додати у алкохол. Рецимо, након додавања соде у алкохол, на дну се појављује талог - то су "загађења" која је, кажу, сода ухватила. Након додавања соде, препоручује се чишћење месечине од овог талога филтрирањем.

Сада се окренемо науци и видимо шта се тачно дешава ако се алкохолу дода вода.

Важно је напоменути да алкалија не реагује директно са алкохолом. Али водени раствор алкалија изузетно агресивно реагује на све масти (укључујући ароме и нечистоће).Чини се да би требало да буде тако! Али реакција производи глицерин и... сапун!

Питајте било коју особу која се бави прављењем сапуна како се тачно ствара база за сапун. Сапун се заиста „кува” од масти (сетите се филма „Борилачки клуб”), додајући лужину и воду. Резултат је првокласни сапун, сличан типу и мирису сапуну за домаћинство.

На огромном броју сајтова о алкохолним пићима и домаћем пиварству пише да је „овај метод проверен годинама, много људи га преферира“, иако чак и површно проучавање питања сугерише да је таква текстове пишу крајње неписмене и научно неразумне тачке гледишта, неписмене незналице.

Чишћење мјесечине са Акуапхор филтером за воду

Филтери за воду (и Акуапхор и Барриер филтери) су засновани на активном угљу, респективно, не постоји фундаментална разлика између употребе једноставне колоне са активним угљем и филтера за воду Акуапхор.Чишћење моонсхина помоћу филтера Акуапхор или Барриер је једноставно погодније, али много скупље. Много је јефтиније и исплативије проћи алкохол кроз вертикалну цев напуњену активним угљем.

Осим тога, то уопште не значи да је употреба Акуапхор филтера за чишћење месечине бесмислена - само су филтери прилично скупи, а њихова ефикасност је упоредива са обичним таблетама са активним угљем.

Чишћење месечине са гас маском

Газинске маске се разликују једна од друге по разним касетама које садрже разне упијајуће материје. Неки и даље користе азбест као апсорбент. Према томе, скоро свака гас маска ће покварити месечев сјај, а не учинити га бољим.

Резимирање

Дакле, сумирајте чланак.

• Најефикаснији и најјефтинији метод чишћења месечине од фузелних уља је да узмете у обзир угаљ и активни угаљ. Добар се показао и кокосов угаљ, који је део активног угља.
• Употреба калијум перманганата за чишћење мјесечине доводи до појаве ацеталдехида и соли тешких метала унутар мјесечине. Моонсхине постаје токсичан и опасан.
• Употреба лужине (укључујући соду бикарбону) доводи до глицеринских и сапунских база.
• Употреба филтера за воду као алата за чишћење месечине није без смисла, међутим, у поређењу са једноставним активним угљем, ова метода губи у погледу економске изводљивости.
• Чишћење мјесечине гас маском у 9 случајева од 10 доводи до поште и тровања мјесечине.

За добијање висококвалитетног алкохола и месечине, боље је користити двоструку или троструку дестилацију и дестилацију. Обавезно користите парни апарат који може да ухвати 60-80% свих уља током дестилације. Неопходно је избацити "главу" - то јест, првих 50 мл из сваког литра каше. У "телу" након прве и друге дестилације и даље ће бити мала количина ароматичних једињења, која се најбоље једноставно уклањају активним угљем.Ово ће избјећи зачепљење мјесечине штетним супстанцама. Светски произвођачи алкохола филтрирају своје производе на угаљ, без икаквих новонасталих метода коришћењем млека, хлеба или кокошијег јајета (има таквих метода!)

Не вреди веровати људима који своју технологију за прављење месечине аргументују фразама „овако кувају цео живот“, „још нико није умро“, „увек је било овако“, није вредно тога. Боље још једном отворити уџбеник из хемије и физике него ићи на форуме необразованих луталица који су једва завршили девет разреда сеоске школе.