Како направити ликер од вишања код куће

Ликер од трешања је слатко алкохолно пиће које скоро сви воле. Трешња има јединствене особине - домаћем алкохолу даје богат, али никако заморни укус, дивну деликатну арому и даје му прелепу преливу љубичасту нијансу. Никада нећете погрешити ако своје пријатеље почастите овим магичним еликсиром.

Трајање прављења ликера од вишања код куће може да варира од шест месеци до две недеље, све зависи од изабраног рецепта. Најважнија предност пића о коме се расправља је чињеница да практично не мирише на алкохол, већ само савршено помешани букет свежих бобица и зачина.Предлажем да детаљно разговарамо о томе како правилно направити ликер од вишања на бази вотке и других јаких алкохолних пића, као и да сазнамо које суптилности прате кратак и дуг процес кувања код куће.

Класични рецепт за ликер од вишања

Овај рецепт су развили наши преци и опстао је до данас. Главни услов ове технологије је употреба искључиво зрелих, сочних бобица заједно са коштицом, јер управо присуство ове коштице оплемењује деликатан алкохол примамљивом горком нотом и даје му незабораван укус бадема, који је познат. сви љубитељи жестоких пића од вишње.

Листа компоненти

<табела трешња без коштица 1.5кг рафинисани шећер 500г -добра вотка- 750мл ванилија 1 под

Процес

1. Бобице добро сортирамо, уклањајући презреле, зелене или покварене плодове.

   

2. Сортиране бобице исперите текућом топлом водом, а затим их баците у цедило и оставите да се вишак течности оцеди.

   

3. Распоредите бобице на плех у једном густом слоју.
4. Шаљемо лим за печење у загрејану рерну на 110-120 степени и сушимо воће око 4 сата, повремено окрећући бобице. Ова акција је неопходна за већу концентрацију мириса, како би будуће пиће имало богату, изражену арому трешње и потпуно „прекинуло“ мирис алкохола.

   

5. Напуните стаклену флашу сувим воћем и сипајте у њу рафинисани шећер.
6. Улијте квалитетну вотку или други алкохол и оставите да се маса кува 15-20 минута.

   

7. Додајте махуну ваниле и затворите боцу чврстим најлонским поклопцем.
8. Добро промућкајте садржај посуде да се бобице помешају са шећером и водком што је више могуће.
9. Поставите флашу на тамно место без пропуха са температуром од најмање 21 степен.
10. Смешу сипамо два месеца, уз периодично протресање како би се слатка компонента брже растворила и почео процес ферментације.
11. После овог периода филтрирамо течност и сипамо је у стаклене флаше, напунивши их до врха. Остаци трешања се могу користити за прављење колача од пијаних трешања или слаткиша од вишње у коњаку.
12. Алкохол пребацимо на хладно место и оставимо га да коначно сазре шест месеци. Само шест месеци касније, пиће ће открити своје јединствене ароматичне и укусне квалитете и прећи у категорију елитног алкохола.

    

Рецепт за ликер од трешања са листовима трешње

Овај рецепт је занимљив јер садржи листове трешње, који алкохолу дају оригиналан танински укус и значајно обогаћују његов ароматични букет. Искусни винари препоручују мешање листова малине, рибизле и трешње, тврдећи да се тада добија заиста краљевско пиће, неупоредиво са било којим другим домаћим алкохолом. Такође, ова технологија је одлична јер можете самостално да прилагодите и слаткоћу пића и његову јачину, повећавајући или смањујући пропорције воде и меда.

Листа компоненти

<табле цхерри 450г мед (цветни или липов) 550-650г алкохол (разблажен на 45 окретаја) 2 л изворска вода 1 л свеже лишће трешње 160-200ком

Процес

1. Пребирамо воће, уклањајући покварене и зелене бобице, након чега их добро исперемо топлом водом. Пажљиво уклоните кости обичном иглом, трудећи се да не оштетите у великој мери интегритет плода.
2. У одговарајућу шерпу сипајте изворску воду и ставите припремљене бобице заједно са соком који ту стоји.
3. Листове добро оперите и пошаљите на остале компоненте.

   

4. Доведите течност до кључања, а затим смањите ватру на малу и кувајте смешу око 15-17 минута, повремено мешајући.

   

5. Смесу прелијте кроз ситно сито, на које смо раширили газу, и добро исцедите бобичасту пулпу. Не требају нам више пуфови.

   

6. Додајте мед у филтрирану течност и пошаљите смешу на малу ватру. Масу загревамо на 40-45 степени уз стално и интензивно мешање да се мед потпуно раствори.
7. Склоните сируп са ватре и оставите да се природно охлади на собну температуру.

   

8. Алкохолну базу сипајте у охлађен сируп, добро промешајте и добијену течност сипајте у стаклену флашу.

   

9. Чврсто затворимо посуду са чврстим поклопцем и ставимо је у подрум или фрижидер.

   

10. Пиће стојимо док потпуно не сазре око 20-30 дана.

    

Рецепт за ликер од трешања од смрзнутих трешања

Можда изгледа изненађујуће, али смрзнуто пиће од вишње има свој јединствени укус који се не може постићи употребом свежих трешања. Готов алкохол испада прилично сладак, али ово можете променити повећањем јачине, односно повећањем порције додатог јаког алкохола.

Рок трајања овог фантастичног пића достиже три године, а сваке године добија гушћу и вискознију конзистенцију, а у процесу ове трансформације, укус и арома достижу максималну тачку зрелости и постају несразмерно шик , достојан краљевске породице.

Листа компоненти

<табле цхерри 1.5кг рафинисани шећер 1 кг добра вотка 600-700Л млеко 600 Л изворска вода 1, 2 л

Процес

1. Смрзнуте бобице ставите у широку посуду и оставите да се природно растопи.

   

2. Пажљиво уклоните кости са отопљених бобица помоћу обичне игле.
3. Кости се мељу у прах помоћу млина за кафу или на било који други начин.
4. Бобице заједно са соком стављамо у стаклену флашу, на исто место стављамо згњечене кости.
5. Смешу бобица прелијте квалитетном вотком.

   

6. Флашу зачепимо најлонским поклопцем и ставимо је на тамно, топло место без промаје.
7. Инфузирајте смешу најмање 10 дана.
8. У тинктуру сипајте млеко на собној температури - ово је неопходно да би се неутралисала цијановодонична киселина садржана у костима.
9. Поново затворите теглу, вратите је на првобитно место и инсистирајте на маси још 5 дана.
10. У посебној посуди помешајте воду и рафинисани шећер и пошаљите на шпорет. Прокухајте сируп, уклањајући насталу пену.

    

11. Охладите шећерни сируп на собну температуру.
12. Тинктуру бобица процедите кроз газу и, ако је потребно, памучни филтер.
13. Процеђен алкохол сипајте у чисту посуду и помешајте са охлађеним сирупом.
14. Садржај посуде добро промућкати, након чега алкохол уливамо на хладно место најмање две недеље.

    

Видео рецепти за прављење ликера од вишања

Саветујем вам да свакако погледате неколико видео снимака који детаљно показују како да направите ликер од вишања код куће по нестандардним рецептима.

У овом видеу, искусни винар је смислио своју верзију невероватног ликера на бази трешања и зачина. Мајстор ће показати цео процес до најситнијих детаља, а на крају ће дегустирати пиће које је сам припремио и описати његове предности и мане.

хттпс://иоуту.бе/ФЗ6јН0Ј1Т9с

Овде, млади винар нуди необичан рецепт за ликер од вишања користећи стабљике бобица. Такође, ова технологија је значајна по томе што се вотка додаје алкохолу од јагодичастог воћа пре дегустације.

хттпс://иоуту.бе/њ8И9ДхАСУв

У овом видеу, мајстор свог заната ће вас научити како да направите ликер од вишања без дугог излагања. За недељу дана моћи ћете да пробате пиће направљено од бобица и листова трешње.

хттпс://иоуту.бе/Т8ангвПгаКСЕ

Корисне информације

• Фантастичан укус и арома добија се од -ликера од шљива- који није тешко припремити код куће.
• Такође, обавезно погледајте најједноставнији рецепт - ликер од јабуке-, састојци за чију имплементацију ће увек бити при руци свакој домаћици.
• -Ликер од нара- иако кошта прилично пени, нећете наћи најбољи међу алкохолом који се нуди у продавницама.
• Коначно, нудим забаван и оригиналан рецепт - ликер од јаја- од чијег самог погледа застаје дах.

У процесу прављења ликера од вишања можете безбедно да експериментишете са разним додацима другог бобичастог воћа или омиљених зачина, који ће домаћем напитку дати посебан укус и арому. Запамтите да трешње имају јединствена својства која им омогућавају да се упаре са било чиме. Ако алкохол пијете умерено, можете га користити и као лек за прехладу. Пишите у коментарима о својим успесима и не заборавите да оставите рецензију о алкохолу припремљеном по мојим рецептима. Срећно у винарству!.