Употреба резервоара за ферментацију у производњи вина

Anonim

Последњих година дошло је до модернизације винске индустрије. У савременом винарству све се мање користе храстове бурад. Метални резервоари се широко користе. И иако се дизајн буради није много променио, главни материјал од којег су ове бурад направљене је нерђајући челик.

По изгледу, резервоар за ферментацију је затворени резервоар са посебним кугличним вентилима и вентилима за узорковање. Такође је опремљен мерним лењирима, отворима, уређајима за транспорт и подизање. БелТанк производи резервоаре за ферментацију само од висококвалитетног нерђајућег челика. У индустријској производњи гарантујемо стабилност материјала и стабилност шавова дуго времена.

Величина металних контејнера

Величина резервоара за ферментацију зависи од њихове намене. Током процеса ферментације понекад се додаје одређена количина потребне супстанце. Можете једноставно сипати исту количину сировина у све контејнере. Најчешће се за ферментацију користе резервоари капацитета 500-700 децилитара.

Раније су за мерење коришћене дрвене бурад у које је могло да стане 40 канти. У савременим условима много је боље користити нерђајући челик за одржавање квалитета производа.

Дизајн резервоара за ферментацију

Облик резервоара је другачији. За ферментацију у винарству најчешће се користе посуде вертикалног типа - затворене на врху и са отворима:

  • у горњем поклопцу за учитавање;
  • на доњој страни за истовар.

Ако производна просторија има неке специфичности, могуће је произвести резервоаре за ферментацију са различитим дизајном горњег и доњег дна.

Да би се спречио контакт сировог вина са околним ваздухом, резервоар за ферментацију од нерђајућег челика је направљен помоћу посебне технологије која вам омогућава да направите потпуно затворен систем. Као и друге мерне посуде, опремљен је мерним лењиром затвореног типа за мерење запремине течности. Ово штити производ од могуће оксидације кисеоником.

Предности коришћења контејнера од нерђајућег челика

  • модерне технологије;
  • лако чишћење и дезинфекција унутрашњих површина;
  • економично коришћење простора;
  • неутралан материјал који не мења укус;
  • глатке горње површине.

Белтанк нуди само висококвалитетне резервоаре за ферментацију направљене од стране искусних професионалаца. Било који контејнер може бити завршен по вашој жељи. Потребно је само да формулишете задатак, а наши стручњаци ће вам помоћи да изаберете најбоље решење за вашу производњу.

Дринкс

Опширније: