Преглед италијанске ракије

Ракија је популаран јак алкохол, који укључује многе подврсте. Њена сорта је и италијанска ракија. Познат је далеко изван граница своје домовине, уживајући широку популарност у Европи и земљама северноамеричког континента. Ово јако пиће има своје карактеристике и сваке године осваја љубав хиљада људи из различитих делова света. Каква је историја овог пића, како га правилно послужити и са чиме пити ракију, рећи ћемо вам у наставку.

Особине италијанске ракије

Сви укусни и ароматични квалитети, наравно, зависе од одабране врсте овог алкохола Међутим, најчешће је то прилично меко, лагано и лагано златно пиће (ако је провидан је без старења), који је слаткастог укуса са примесом сировина од којих је произведен (грожђе, трешње, јабуке итд.).

Историја пића

Историја италијанске ракије, или "арценте" (како је зову становници Италије), почела је прилично касно, у 19. веку. још у 13. веку од доктор Таддео Алдеротти. Француз Жан Бутон, чија се породица у Шаранту (француски регион) бавила винарством, први пут је успео да од њих добије висококвалитетни алкохол 1820. године. Покренувши своју дестилерију „Ђовани Бутон” у Болоњи, Жан је започео производњу ракије која се обавља до данас.Да би добио пиће, користио је традиционалне колоне за континуирану дестилацију, док су алкохоли сазревали у бурадима или великим резервоарима.

Ово пиће је већ почетком 20. века било широко прихваћено и 1900. године добило прву златну медаљу на Светској изложби у Паризу 1939. наследници Жана Боутон је преименовао компанију Веццхиа Ромагна “, сада је водећи произвођач ракије у Италији.

Други гигант производње алкохола у овој земљи је дестилерија Фрателли Бранца,основана 1845. године. У почетку се бавила производњом битера, али је 1888. лансирала свој легендарни Стравеццхио Бранца. Ова врста је посебна по томе што одлежава у специјалним бачвама од славонског храста 3-10 година. Сировине су различите сорте вина.

Етикета служења

Ово пиће се не одликује лакоћом употребе због одличног укуса и ароме. Стога су професионални дегустатори дали низ препорука посебно за његову употребу.

• Алкохол се мора сипати у чашу за коњак - њушкало. Међутим, чашу треба да напуните до најширег дела (око 1/3 посуде), што ће вам заузврат омогућити да уживате у ароми јаког пића.
• Пити у великим гутљајима овог пића је веома обесхрабрено, јер ће вам алкохол највероватније спалити уста. А мали гутљаји, напротив, доприносе правилној перцепцији укуса.
• Верује се да је оптимална температура за сервирање италијанских жестоких пића 18-20°Ц. Током испијања, температура ће расти од топлине длана, чиме ће се ширити више ароме.
• Познаваоци висококвалитетног пића топло препоручују да не грицкају јака пића. Међутим, ако не можете да пијете без ужине, лимун и чоколада су најбоље опције.
• Ако вам се арома алкохола чини превише засићеном, можете додати мало дестиловане воде у чашу.
• Права италијанска ракија се обично пије чиста. Али његов укус и арома се савршено манифестују у коктелима са кафом, млеком, ликерима, соковима од цитруса, сирупима и сладоледом.

Ужине дозвољене

Да бисте изабрали права јела која савршено допуњују укус италијанских жестоких пића, морате поћи од врсте. У суштини, пиће попут ракије обично се пије као дигестив, па грицкалице могу бити потпуно сувишне. Међутим, ако ипак желите не само да окусите алкохол, већ и нешто укусно, саветујемо вам следеће: покушајте да за столом сервирате само лагане залогаје. Најбоља опција би било резање поврћа (маслине, парадајз, паприка). Можете послужити и воћни тањир, који ће укључивати крушке, грожђе и банане.

Да ли сте знали? Запамтите да је најпогодније јело из кухиње земље у којој је алкохол произведен. Зато би било добро да за сто послужите пицу Маргхерита, благу тестенину, рижото или лазање.

Од топлих јела, димљено кувано свињско или похано пилеће месо најбоље се употпуњује укусом алкохола. За десерт послужите комадиће црне чоколаде, куглицу сладоледа од ваниле или чиније са бадемима.

Опције коришћења

Наравно, најпознатији и најлакши начин за разблаживање јаког пића је додавање кока-коле или соде у њега, али не препоручујемо да то радите са италијанским алкохоломМожете једноставно покварити укус и цео сложени букет арома.Обавезно попијте барем прву чашу у чистој форми, а ако вам се степен испостави да је веома висок, боље је припремити коктеле као што су:

• „Сепаратор”. Веома лаган и деликатан коктел у погледу укуса. Поред италијанске ракије, укључује кајмак, какао ликер и коцкице леда. Савршено освежава и скоро потпуно покрива печење алкохола у грлу.
• Цхерри Ловер. Упркос романтичном имену, овај коктел је прилично јак. Припрема се на бази ракије од трешње, ликера од трешње, мараскина и вотке. Служи се хладно са вишњом у чаши.
• Сцорпион. Још један необичан, али веома укусан коктел који се може припремити на бази италијанског алкохола. Од алкохола укључује и бели и тамни рум, бистро пиће. Све ово је разблажено соком од поморанџе и соком од лимете.

Врсте италијанске ракије

Традиционално постоје 3 врсте овог јаког пића, које се разликују по сировинама које се користе за кување.

Воће

Ова врста се може направити од скоро свих бобица и воћа (било да је то трешња, јабука, малина или било шта друго). Имајте на уму да такав алкохол можда уопште није остарио, па је стога провидне конзистенције.

Грожђе

Овај алкохол од грожђа се прави од мошта, који се затим шаље на сазревање у храстовим бурадима. Чврстоћа готовог производа је обично најмање 37,5%.

Од стиска

Винова лоза у производњи алкохола је производ практично без отпада Тако да се од једне лозе може направити и ракија и опојна комина.Чињеница је да се ово друго припрема од пулпе грожђа, млевених семена и стабљика. Иначе, још једно, можда најпознатије италијанско пиће, грапа припада истој врсти.

Ако сте пробали било који од ових укуса, реците нам о њима у коментарима испод. Такође не заборавите да наведете назив бренда италијанског духа који сте покушао сам.