Како кувати Јагермеистер код куће

У почетку је Јагермеистер ликер прављен као лек који побољшава варење. Ипак, дегустатори су ценили укус алкохолног еликсира, напомињући да га је веома пријатно користити, чак и када су апсолутно здрави. Након тога, пиће је рекласификовано у алкохолно пиће незаборавног, слатко-биљног укуса и богате зачинске ароме. У ствари, више личи на племенити, висококвалитетни мелем.

Вешти и паметни винари су успели да покупе списак потребних састојака, као резултат мешања који се испоставило да је прилично укусан, сличан оригиналном Јагермеистер-у. Придружите ми се и заједно ћемо смислити како да кувамо Јагермеистер код куће по једноставном, али занимљивом рецепту.

Да ли знате? Комплетан састав Јегермеистерових састојака и сам рецепт се и даље чувају „са седам печата“ и обавијени интригантном мистеријом – неки кажу да је тајанствени укус алкохола постиже се додавањем на листу компоненти крви црвеног јелена. По мом мишљењу, ово је највероватније маркетиншки трик, измишљен да створи одређену репутацију алкохолу.

Јегермајстеров ДИИ рецепт

Време кувања: 1 година и 2-3 недеље.Количина производа: око литра. Кухињско посуђе: Малтер и тучак, стаклене тегле од 2 литра и 3 литра, кухињске ваге и мерна шоља, вишеслојна газа, велика чинија, шерпа или шерпа са дебелим дном.

Листа потребних састојака

<табела г гинсенг 35г цејлонски цимет 35г аустралијска горка наранџа 5-6 ком азијски ђумбир 55г гентиан роот 55г кора цитруса 110г корен рабарбаре 55г мак 45г минт 45г сладић 45г коријандер 45г кора сандаловине 55г анис 35г клека 35г боровнице 35г алкохол за трљање 1-1, 2 л храстов чипс 16-22г вода (кључала вода) 80-100мл гранулирани шећер 30-40г флаширана вода 30-40мл лимунска киселина 4-6 зрна

Корак кувања

Припремимо тинктуру

1. Све суве састојке, осим храстовог чипса, пажљиво самлети у прах малтером и тучком.
2. Добијену смешу ставити у стаклену теглу од два литра и сипати 1-1,2 литара медицинског алкохола.

   

3. Масу добро промешати док суви састојци не буду засићени течношћу и потоне на дно.
4. Теглу прекријте малим комадом двослојне газе и затворите поклопац. Ово је неопходно за херметичније паковање садржаја.
5. Стаклену посуду са тинктуром ставите на место скривено од сунца на температури од 18 до 21 степен.
6. Тинктуру чувамо 2 до 3 недеље, уз снажно мућкање садржаја посуде сваког дана, око 12-17 секунди.
7. Инфузирана зачињена течност мора бити филтрирана. Да бисте то урадили, потребно је два пута проћи кроз вишеслојну газу.

   

Процес старења

1. У дубљу чинију сипајте 16-22 г храстових струготина и прелијте са 80-100 мл кључале воде, промешајте и оставите да одстоји у овом облику око 30-40 минута.
2. Процедите инфузирану смешу кроз вишеслојну газу.
3. У теглу од три литра сипајте ивер сакупљену у газу, након чега ту сипамо пречишћену тинктуру.
4. Све добро промешати, након чега посуду затварамо поклопцем што је могуће чвршће и херметички. Веома је важно избећи чак и најмањи улазак ваздуха.
5. Теглу шаљемо на хладно место, сакривено од сунчевих зрака, најмање годину дана. Једном месечно протресите садржај стаклене посуде.

   

Хајде да направимо карамел

1. У шерпу сипајте 30-40 г шећера, па исто толико сипајте флаширану воду.
2. Садржај шерпе проври. Чим кристали шећера почну да се топе, појавиће се први мехурићи, а конзистенција масе ће постати вискозна, смањите топлоту на минимум.
3. Када шећер постане карамел, а течност потпуно испари, склоните шерпу са шпорета. Биће потребно 13 до 16 минута да се влага испари и постигне жељена боја.
4. Оставите загорелу смесу да се мало охлади, снажно је мешајте кашиком.
5. У охлађену смесу додати 4-6 зрна лимунске киселине и 30-40 мл алкохола.
6. Мешајте добијену смешу док се не добије хомогена вискозна конзистенција. Ако је карамел јако стврднуо, маса се може мало загрејати на лаганој ватри.

   

Да ли сте знали? Када правите Јагермеистер код куће према описаном рецепту, додавање карамела ће алкохолу дати прелепу тамно јантарну нијансу и пријатан вискозитет.

Завршна фаза

1. После годину дана, двапут, или чак три пута, филтрирамо инфузирану течност кроз вишеслојну газу.
2. У мирисну течност постепено додавајте припремљену карамелу, течност добро мешајте док се не добије жељена боја. Преостали карамел се чува у фрижидеру.
3. Проверавамо коначну јачину пића, а ако прелази 35 степени, онда га разблажујемо дестилованом водом.

   

Како пити Јагермеистер

Постоје два начина да се конзумира ово алкохолно пиће. Хајде да их погледамо.

Цлассиц Ице Схот Метход

1. Прво, шаљемо флашу алкохола у замрзивач на неколико минута. Ликер мора да се охлади на скоро нула степени. Када се охлади, горчина и јачина алкохола се практично не осећају.
2. Ставите охлађене чаше на малу тацну. Уместо шотова, можете користити обичне чаше за вотку или коњак.
3. Напуните их садржајем до самог врха.
4. У овом облику испоручујемо алкохол, нудећи госте.
5. По канонима, садржај шотова се пије у једном гутљају, односно у једном гутљају.

Други начин

1. Стаклену посуду са садржајем хладимо у фрижидеру негде до 8-10 степени.
2. Сијте пиће у широке чаше са дебелим зидовима и дном. Посуде пунимо до 1/4, након чега спуштамо пар коцкица леда.
3. Понудите гостима заједно са кришком цитрусног воћа, попут поморанџе или лимуна, посуте млевеним циметом.
4. Уживање алкохола у малим гутљајима. Овом употребом, вискозна течност пријатно милује непце.

Јагермеистер, куван код куће, одличан је као аперитив без икакве ужине - у стању је да за кратко време подигне апетит до незамисливих висина и подигне лоше расположење. Поред тога, овај алкохол има опуштајући и загревајући ефекат.

Са чиме да се пије Јагермеистер

Представљам вам најчешћу листу безалкохолних пића, идеалних за смањење јачине и горчине Јагермеистер ликера:

• природни сок од цитруса;
• минерална вода (са и без гаса);
• сприте;
• фанта;
• цола.

Јагермеистер ликер, направљен код куће по горе наведеном рецепту, одлична је основа за коктеле. Са њим можете припремити мешавине као што су „Блацк Блоод“, „Јагермонстер“ и „Цуцумбер“. Његов избалансиран укус, који комбинује ноте цитруса, шафрана и аниса, као и лагану биљну горчину, омогућава вам да маштате и експериментишете приликом припреме нових необичних коктела.

Корисне информације

• Правим познаваоцима алкохолних пића од цитруса сигурно ће се допасти лимончело, ликер који се лако може припремити код куће.
• За ентузијасте који не желе да троше новац на италијанске ликере, препоручујем да се упознате са занимљивим, некомпликованим рецептом за самбуку, који је фокусиран на кућну примену.
• Кафа је веома популарно пиће, а често се комбинује са алкохолом. Па зашто не искористити прилику и направити код куће, по једноставном рецепту, необично мирисно и невероватно укусан ликер од кафе Калуа ?
• На крају, препоручујем да научите како да код куће направите аналог француског ликера од поморанџе Цоинтреау, који је јако алкохолан и истовремено доноси много радости и задовољства.

Сада знате тачно како да направите Јагермеистер код куће. Ако сте смислили или сте раније испробали нове варијације овог чудесног лека, поделите са мном свеже идеје. Бићу веома захвалан за нове рецепте! Ако изненада имате додатна питања у вези са рецептом, поставите их, ја ћу свакако одговорити и помоћи вам да избегнете непоправљиве грешке. Обавезно у коментарима поделите своје мишљење о домаћем Јагермеистер-у припремљеном по мом рецепту. Хвала на пажњи и "ледено" дегустацији!.