Текила: врсте текиле

Текила је јако алкохолно пиће направљено у Мексику од ферментисаног сока плаве агаве. Јачина пића варира од 38 до 40 степени (за домаћу потрошњу Мексиканци праве текилу до 46% вол.)

Текила је веома популарно пиће међу младима, упркос чињеници да пиће није ни посебно скупо ни посебно укусно. Постоји мишљење да се алкохолна интоксикација од текиле разликује од опијања другим пићима: кажу, појављује се необична забава, јунаштво, а сами празници постају светли, шарени и необични.

У ствари, интоксикација текилом се не разликује много од интоксикације вотком. Тешко је изгледати младо, модерно и необично када пијете вотку; али када пијеш текилу, мало је лакше да се увериш у своју јединственост.

Како пити текилу?

Текила се пије из танких дугих чаша са дебелим дном. Такве чаше за текилу зову се "коњ" - цабаллито.

Лижи - пиј - гризи

Популарни начин испијања текиле је да се прво узме прстохват соли, који се сипа у удубљење палца (између кажипрста и палца), након чега се со лиже, пије се текила. један гутљај и залогај лимете (лајм се може заменити лимуном).

Сви други начини пијења текиле некако произлазе из наведеног. Неки уместо соли користе мешавину соли и бибера; сипа се на унутрашњу страну длана; загризи лимету пре него што попијеш.

Вреди напоменути да су лајм или лимун веома корисни - укус текиле је прилично специфичан, тако да лимет помаже да се скоро потпуно убије укус. Осим тога, киселина чини пиће лакшим за пиће, па ако у друштву нема озлоглашених алкохоличара, онда ће употреба лимете или лимуна бити добродошла.

Филмови често приказују управо ову методу, донекле модернизовану за камеру: девојци се сипа со на раме, креч се ставља у њена уста, а текила јој се сипа у пупак. Сходно томе, морате јој полизати раме, попити текилу из пупка и устима извадити креч из њених уста. У теорији, све звучи довољно добро и лепо.

Сада се сети, колико постоји девојака из чијег пупка се не либиш да пијеш текилу?

Рапидо, или текила бум

Други популаран начин пијења текиле се зове рапидо. Састоји се у томе што се текила разблажи тоником, чаша се прекрива дланом, дно чаше се удара по столу, након чега се пиће пије. Овај начин пијења у Русији се назива и "текила бум": тоник се замењује са "Сприте", оштро се удара, што доприноси брзом ослобађању угљен-диоксида.

Ако чаша дебелог дана нема, онда одбијте ову методу и идите да тражите слободан пупак.

Врсте и класификација текиле

Текила се обично дели у две велике групе:

• Текила 100% Агава - ова текила се прави само од сока агаве, а за производњу текиле се не користе други алкохоли. Ова текила се флашира у Мексику, у региону близу града Текиле.
• Текуила Микта (мешана) - ова текила користи алкохолна пића од агаве као и друга жестока пића. Према закону Мексика, за производњу такве текиле потребно је да 51% алкохола који се користи буде од агаве. Други алкохоли се праве од шећера од трске или кукурузног сирупа.

Поред тога, користе се и следећи називи текиле:

• плата или бланца - "сребрна" или "бела", стара не више од два месеца;
• Јовен - нестара текила, додатно тонирана шећером;
• голд - "златна" текила, такође тонирана бојом;
• репосадо - "одморна" текила стара не више од годину дана;
• а?ејо - "стара" или "стара" текила, одлежана до 3 године.
• ектра а?ејо - "екстра одлежана" текила са периодом одлежавања дужим од 3 године. Први пут се појавио на светском тржишту 2005.

Текуила коктели

Иди на читање

Технологија производње текиле

Од чега се прави текила?

Главна сировина која се користи за производњу текиле је плава агава, Агаве текуилана Вебер, из породице агава. У самом Мексику, биљка се зове магуеи. Биљка има прилично велике димензије, дебеле стабљике и розету дебелих меснатих листова.

Агава се углавном узгаја у држави Јалиско, где се производи највећи део светског тржишта текиле.

Како се прави текила?

Пре цветања, биљка акумулира највећу количину шећера. У овом тренутку, листови се секу са агаве, а језгро стабљике тежине 30 кг или више се уклања - "пино" (шпански: пино - "шишарка"). Листови и пинот се изгњече, пресују, ау неким случајевима се у добијени сок додаје шећер.

Након овога почиње процес ферментације, који траје од 2 до 12 дана, најчешће око четири дана. Раније се за ферментацију користио квасац из самих листова агаве, данас се користе култивисане врсте квасца.

Онда следи двострука дестилација: средња фракција дестилације јачине 50-55% се разблажи изворском или дестилованом водом

Ако је током ферментације додат шећер, онда се ова текила зове Микто - лошег је квалитета.

Као што је већ поменуто, у производњи се може користити само алкохол из сока агаве - иу овом случају текила се зове Текила 100% Агава; и мешавина алкохола из сока агаве и других алкохола.

Историја текиле

Текилу су још правили Маје, међутим, Шпанци су одлучили да пиће учине масовним. Да би то урадила, 1758. године породица Куерво купила је малу парцелу у близини града Текила. Антонио де Куерво је овде основао плантажу агаве. Године 1795, Џозеф Марија Гванделупа де Куерво, потомак Антонија, добио је дозволу од владе да овде производи пиће под називом "месцал вино де текила". Цуерво даје име пићу по имену града који се налази у близини.

Познати брендови текиле

Текуила Сауза

Врући Мексико се сматра родним местом таквог пића као што је текила, али га воле и са задовољством уживају не само домаћи Мексиканци, већ и становници других земаља. Мексичка текила је алкохолно пиће које је упило топлину црвених земаља, г

Текуила Сиерра

Сијера текилу производи немачка компанија Борко у мексичком граду Гвадалахара од 1982. године. Карактеристична карактеристика пића је да се, за разлику од текиле других произвођача, прави од сирових шишарки агаве. Сијера у преводу са ис

Текуила Леиенда дел Милагро

Нека алкохолна пића познати су не само у многим земљама света, већ су и култни и национални у појединим регионима и територијама. Текила Леиенда дел Милагро је једно од ових пића, чија је историја повезана са занимљивим чињеница

Текила "Агавита" (Агавита)

Сорте текиле, које Сматра се традиционалним мексичким пићем, постоји широк избор. Мексички произвођачи увек покушавају да удовоље својим фановима, поштујући стабилну производњу вашег омиљеног пића, као и експериментисање са

1921 текила

Мексичка текила је оригинално алкохолно пиће, које има велику армију обожавалаца, поштоваоци и познаваоци. Да би ојачали своје позиције и привукли више више купаца, произвођачи одлучују да производе нове

Текуила Трес Сомбрерос

Бренд Трес Сомбрерос припада шпанском концерну Бевеланд, који овај бренд текиле извози у више од 60 земаља света. Пиће се производи у мексичкој држави Халиско. Трес Сомбрерос текила је више пута освајала награде на међународним такмичењима.

Текуила Ранцхо Виејо (Ранцхо Виејо)

Мексико је земља која познат не само по својим живописним пејзажима, већ и по разноврсности алкохолних пића пића која производе локални произвођачи. Мексичка жестока пића пића су позната не само аутохтоним људима у земљи, већ су и тражена у свету

Текуила Ранцхо Алегре

Текила Ранцхо Алегре је производ који је представио Продуцтос Финос Де Агаве, који се појавио 1996. године и сада је познат у многим земљама широм света. Оснивачи ове компаније су мексички бизнисмени, који су у почетку себи задали циљ

Текуила Патрон

Текила Патрон је врхунско алкохолно пиће високе јачине произведено у Мексику. Јединствен је по свом богатству и укусу и има много различитих сорти. Производња је почела 1989. Компанију су основала два америчка предузетника

Текуила Олмеца

Текила Олмека је јако алкохолно пиће произведено у Мексику. Минимална тврђава је 38 степени. Производ производи Олмеца Текуила од 1967. године. Производни погони су концентрисани у граду Арандас (Халиско, Мексико). Висина

Мессицано Алтено Текуила

Број пића који нуде светски познати произвођачи алкохолних пића, импресионира својим разноликост и распон. Покушати све њих једноставно није стварно најпознатије марке и сорте алкохола произвођачи извозе у пл

Текуила Локита

Текила Локуита, креирана од стране ББЦ Винес & Спиритс, лако ће изазвати свако пиће. Ово је алкохол експлозивног карактера, направљен од квалитетне плаве агаве. Пиће је провидне, сјајне боје, веома благог укуса и пријатног

Текуила Леи.925 (Леи 925)

Ово је ултра премиум пиће, позиционирано као чисто као сребро највеће пробе 925 (отуда и назив бренда). Етикета бочице је такође украшена сребром. Пиће је више пута забележено у Гинисовој књизи рекорда због продаје по невиђено високим ценама око

Текуила Јосе Цуерво

Текила Јосе Цуерво је најстарији и најпродаванији бренд текиле на свету. Ова компанија производи 72 милиона литара алкохолних пића годишње. Јосе Цуерво се производи у Мексику. Овај бренд има посебан благ укус, па се најчешће препоручује за

Текуила Херрадура

Оригинални алкохоличар пића произвођача са светском репутацијом, привлаче велики број гурмане, јер познате компаније увек покушавају да одрже своје статус, уз одржавање високог квалитета израде и коришћење само природних састојака

Текуила Есполон

Есполон Текуила је бренд текиле која се у потпуности прави од дестилата плаве агаве. Есполон текила спада у премиум класу пића, има богат и свиленкаст укус, као и подједнако богату арому. Производња Есполон текиле у центру

Текила Дон Хулио

Дон Хулио је елитна текила врхунске класе која се производи у држави Халиско, на посебном месту за узгој плаве агаве. Као и друге сорте текиле, у почетку је прављена у малим количинама, само за блиске пријатеље сењора Хулија.

Текуила Цазадорес

Мексички произвођачи духова, увек се издвајају од својих колега израдом висококвалитетна текила, јер управо у овој земљи огромна количина агаве која је основа за прављење дремке

Текуила Цамино Реал

Производња текиле је права визит карта мексичких произвођача који никада не престају изненадити огромну војску својих обожаватеља новим оригиналним сортама ово пиће. Посебно се разликује индустријска производња текиле

Текуила Азтеца

Азтеца је текила произведена у Мексику од стране Текуилера Невтон е Хијос. Оригинални рецепт креирао је Енрике Гиљермо Њутн Александрес. Јачина овог пића је 38 степени, произведена у запремини од 0,75 литара. За стварање употребе