Рецепт за Баилеис ликер код куће

На свету постоји много врста крем ликера, али чувени ирски Бејлис увек ужива посебно поштовање и заузима само поносно место на листи најбољих елитних нискоалкохолних пића. Многи не знају, али у ствари, легендарни кремасти Баилеис алкохол може се направити ручно код куће, користећи само природне састојке. Наравно, прилично је тешко поновити укус брендираног алкохола, с обзиром на то да произвођачи оригинални рецепт чувају у најстрожем поверењу.Међутим, можете искористити шансу и покушати да направите пиће са ниским удјелом алкохола које је по укусу и ароми што ближе ирском алкохолу.

Предлажем да се упознате са три основна рецепта за домаћи алкохол, од којих сваки у највећој могућој мери употпуњује и обогаћује укус сопственог алкохола.

Класични рецепт за Бејлиз ликер са кондензованим млеком

Време кувања: 20-25 минута. Количина производа: 1-1,2 литара. Кухињско посуђе: неколико великих посуда, кухињска вага и шоља за мерење, миксер или блендер, стаклене флаше.

Листа потребних састојака

<столна вотка- 490-520мл кондензовано млеко 370-400мл пилеће јаје 4 ком црна инстант кафа 38-45г крема (10-15% масти) 290-320мл ванилин шећер 8-10 г

Корак кувања

1. Узимамо 4 пилећа јаја и пажљиво одвајамо жуманце од протеина, стављајући их у различите посуде. Протеине стављамо на страну, нису нам потребни у овом рецепту.

   

2. У жуманца додати 370-400 мл кондензованог млека и 8-10 г ванилин шећера.

   

3. Све састојке добро умутити миксером на великој брзини док се не добије хомогена вискозна конзистенција.

   

4. У припремљену смесу сипајте 290-320 мл немасног крема и поново миксером умутите масу.
5. Додајте 38-45 г црне инстант кафе и наставите да мутите док се не добије хомогена маса.

   

6. Без заустављања миксера, у танком млазу сипајте 490-520 мл висококвалитетне вотке.

   

7. Смешу добро мешајте 4-7 минута, а затим припремљено пиће сипајте у стаклене флаше и добро их затворите.
8. Спремник са алкохолом шаљемо у фрижидер најмање 2-3 дана. Сваки дан снажно протресите садржај боца.

Цреами Баилеис видео

Ако желите детаљније да разумете како да направите Баилеис ликер са кондензованим млеком код куће, саветујем вам да се упознате са доказаним и једноставним рецептом на видео снимку.Видео демонстрира корак по корак процес стварања кремастог алкохола, чији ће деликатан укус освојити срца свих који желе да га пробају.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=РИбвВЕп76нМ

Баилеис ликер рецепт без јаја

Време кувања: 15-20 минута. Количина производа: око 2 литра. Кухињско посуђе: блендер или процесор хране, мерна чинија и кухињска вага, стаклене флаше.

Листа потребних састојака

<столна вотка 490-520мл -виски- 49-52 мл кондензовано млеко (8,5% масти) 370-400мл чоколадно млеко чудо 520-540 мл ултра крем (33% масти) 490-520мл црна инстант кафа 38-45г ванилин 1 прстохват

Корак кувања

1. Сипајте 38-45 г црне инстант кафе и 1 прстохват ваниле у чинију блендера.

   

2. Суве састојке прелијте са 490-520 мл густе павлаке, 370-400 мл кондензованог млека, 49-52 мл вискија и 490-520 мл вотке.

   

3. Умутите добијену смесу великом брзином док се не добије хомогена течна конзистенција. Ово ће трајати око 3-5 минута.

   

4. У добијену смесу додати 520-540 мл чоколадног млека и поново измиксати масу у блендеру.

   

5. Готов производ сипајте у стаклене флаше и ставите у фрижидер на 2-3 дана. Свакодневно протресите садржај како бисте избегли рану деламинацију.

   

Цоффее Баилеис Реципе Видео

Да бисте брзо научили како да код куће направите ликер од кафе Бејлис на бази вотке, погледајте на кратком видеу рецепт који су тестирале многе генерације. Након што погледате видео, поред демонстрације корак по корак процеса прављења овог алкохолног кремастог напитка од кафе, чућете корисне савете и трикове од професионалног винара који ће вам помоћи да избегнете непоправљиве грешке.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=бНецРјкбЛКс

Баилеис ликер рецепт на бази алкохола

Време кувања: 4 дана. Количина производа: око 2 литра. Кухињско посуђе: стаклена тегла од литара, кухињска вага и мерница, газа и вата, мала шоља, неколико дубоких посуда, метлица.

Листа потребних састојака

<табле царамел 68-80г ванилин 6 г храстова кора 18-25 г кандирани мед 38-45г млевени мушкатни орах 2 прстохвата млевени цимет 1 прстохват алкохол (јачина 60-65 степени) 390-420 мл крема (10% масти) 990-1020 мл пилеће јаје 2 ком кондензовано млеко 370-400мл ванилин шећер 16-20г црна инстант кафа 18-22г вода (кључала вода) 8-10мл

Корак кувања

Припремимо алкохолну базу

1. У литарску теглу ставите 38-45 г кандираног меда и 68-80 г загорене карамеле.

   

2. Ту додајемо и зачине: 2 прстохвата млевеног мушкатног орашчића, 1 прстохват цимета и 6 г ваниле.

   

3. На крају додајте 18-25 г храстове коре и напуните све компоненте са 390-420 мл алкохола.

   

4. Припремљену смесу добро промешати кашиком, па теглу добро затворити поклопцем.

   

5. Теглу са тинктуром ставите на тамно, топло место око 5-7 дана. Сваки дан интензивно протресемо садржај стаклене посуде.
6. Натопљену алкохолну базу провуците кроз 2-3 слоја газе и вате.

   

Припремимо млечну базу

1. У шољу сипајте 18-22 г инстант кафе и прелијте са 8-10 мл кључале воде. Добро промешати масу тако да се грануле кафе потпуно растворе у течности.
2. Узимамо два пилећа јајета и одвајамо жуманца од протеина.

   

3. У чинију са жуманцима сипајте 480-510 мл креме и добро умутите масу пјењачом.

   

4. Додајте мешавину кафе и 370-400 мл кондензованог млека, добро промешајте.

   

5. У добијену смесу сипајте процеђену тинктуру, 480-510 мл кајмака и додајте 16-20 г ванилин шећера.
6. Умутити масу док се не добије хомогена течна конзистенција и док се зрна шећера потпуно не растворе.

   

7. Смешу сипајте у стаклену теглу и оставите у фрижидеру тачно 4 дана. Свакодневно протресите садржај тегле.

   

8. Инфузирани ликер се поново филтрира кроз газу и можемо да га пијемо.

   

Домаћи Баилеис видео

Након што погледате овај видео, научићете детаљно како да направите Баилеис ликер на бази алкохола код куће.Пиће припремљено према демонстрираној рецептури ће се свидети гурманима, јер има зачињену зачињену арому и избалансиран укус, преплићући наизглед неспојиве медне и дрвене ноте.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ВиДб_ТааПВЕ

Основне заједничке истине

• Користите само свежу крему са ниским садржајем масти и пилећа јаја. У супротном, пиће може брзо да се раслоји, што ће довести до погоршања изгледа, губитка ароме, а његова потрошња ће постати немогућа.
• Да би домаћи ликер имао невероватну карамелну нијансу, кондензовано млеко можете претходно кувати пола сата уз стално мешање. Затим га треба охладити на собну температуру и користити према упутству у рецепту.
• Не брините ако су грануле додате кафе превелике - потпуно ће се растворити након уливања у укупну масу алкохола.
• Ако је крема превише густа и масна, онда је мало разблажите свежим млеком и оставите да се кува око 7-10 минута.
• Готов производ чувајте само на хладном месту или у фрижидеру не дуже од 4-6 месеци. Такође, немојте га претерано излагати дуже од наведеног рока трајања, јер се временом квалитет ликера погоршава, а његово коришћење може довести до тровања.

Корисне информације

• Домаћи моонсхине ликер-има оригиналан сладак укус и деликатну арому без икаквих знакова мириса алкохола.
• Почастите своје вољене и госте сопственим алкохолом. Меки карактеристичан укус и деликатна арома ликера од јаја ће ценити познаваоци нискоалкохолних пића.
• Лако је направити ликер од поморанџе код куће -Оранцелло-, чија је технологија скоро иста као и његов старији колега, -ликер од лимуна-.

То је све, сада припрема укусног кремастог нектара за вас није мистерија. Уживајте у дивном мирису и благом укусу овог божанског нектара.

Напишите у коментарима своје утиске након дегустације домаћег бејлиса припремљеног по мојим рецептима. Ако сте смислили сопствене варијације овог чудесног напитка, поделите их са мном. Срећна дегустација и хвала свима на пажњи!

Коментари

Анатолиј: Оно што ми се свиђа код домаћих Бејлиза је то што можете сами да подесите густину и јачину пића. Да буде гушће потребно је додати више кондензованог млека или га претходно скувати, а да бисте смањили степене јачине, сипајте мање алкохолне базе.

Анастасиа: Домаћи Бејлис је одличан као главна компонента за прављење разних коктела и десерта. Поред тога, додавањем мале количине овог пића у било које пециво, учинићете га префињенијим и мириснијим.