Зашто су запалили абсинт и удишу испарења

Јако пиће обавијено митовима, инспиратор великих уметника и вајара је апсинт. Његова снага може бити од 55 до 85 степени. У преводу са француског абсинт значи "пелин". Важна компонента је управо екстракт горког пелина , чија етерична уља садрже велику количину тујона. Према једној верзији његовог порекла у садашњем облику, пиће су измислиле сестре Енрио крајем 18. века и названо је Бон Ектраит д'Абсинтхе.

Аристократе Француске су га назвали "Зелена вила", а Британци - "Смарагдна вештица". Био је забрањен у многим земљама као моћна дрога која је изазвала лудило од 1907. до 1998. године. Сада се овај алкохол може наћи на полицама продавница, ау баровима се служи на много начина, укључујући и паљевину.

Зашто спалити апсинт

Када се први пут појавио, овај алкохол је био скуп. Брзо је стекао славу као привилеговано пиће Бохемије и, обавијен мистицизмом, изазвао је невероватно интересовање остатка становништва. Ван Гог, Мопасант, По и многи други су га стално и јавно користили, пошто се сматрало модерним.

Жеља да се диверзификују осећаји укуса од необичног алкохола доводи до рађања готово ритуалних начина послуживања, који су преживели до данас. Међутим, сада су добили практичнију страну.

Састав алкохола укључује пелин који даје горак укус и алкохол. Служи не само као веза за етерична уља, већ и као одличан запаљиви материјал. Да би се ублажио укус горчине, ово пиће се пали Обично се на овај начин топе комадићи рафинисаног шећера, који се преливају у чашу алкохола, чинећи га спремним за пиће . Изгорени апсинт активно ослобађа есенцијална уља, док губи малу количину алкохола, што позитивно утиче на укус. И, наравно, паљење овог алкохола је спектакуларан и привлачан призор, који пиће чини незаборавним.

Како правилно спалити апсинт

Многи људи су заинтересовани како правилно запалити апсинт како би добили максимално задовољство. Постоји доста начина да се запали апсинт, и сви они су спектакуларни.

чешки начин

1. Парче рафинисаног шећера је умочено у алкохол.
2. На чашу се ставља посебна кашика, а на њу се ставља натопљени рафинисани шећер.
3. Запалимо рафинисани шећер и чекамо да се карамела исцеди у алкохол.
4. Додајте ледену воду или хладан сок и попијте.

Цристал Цзецх

1. Сути алкохол у чашу.
2. Запалите и сачекајте док не изгори.
3. Угаси ватру.
4. Пијте у једном гутљају, без прања или јела.

чешки оштар

1. Поставите кашику на ивицу чаше.
2. Ставите коцку шећера на кашику.
3. У посебну чашу сипајте 50 мл алкохола и сипајте неколико капи на шећер.
4. Запалите и сачекајте да се угаси.
5. Поново сипајте неколико капи на шећер да се постепено испере и слегне на дно.
6. Поново запали и чекај.
7. Понављајте кораке док алкохол у чаши не понестане или се шећер не раствори.
8. Пијте у малим гутљајима.

Руски начин

1. Одвојено направите шећерни сируп.
2. Разблажите абсинт у било којој пропорцији која вам одговара.
3. Запалите и оставите да гори.
4. Покријте другом чашом да угасите пламен.
5. Алкохол се брзо сипа у другу чашу. Први се покрије салветом и окрене.
6. Попијте брзо, а испод друге чаше ставите сламку и удишите испарења.

Рјазан тешки

1. Не сипајте више од 70 мл алкохола у чашу.
2. Кашика шећера се ставља на чашу.
3. Шећер се или умаче у абсинт или се сипа на њега.
4. Запалите шећер и сачекајте да се истопи.
5. Угасите пламен и жвачите шећер, али га немојте гутати.
6. После тога попијте алкохол.

Цитрус

1. Узмите парче поморанџе или мандарине, скините филм који покрива пулпу.
2. Уваљајте у мешавину гранулисаног шећера и цимета.
3. У чашу сипајте 50 мл абсинта и запалите.
4. Припремљену пулпу узимамо хватаљкама и држимо је изнад ватре да шећерни сок са циметом падне у чашу.
5. Угасите ватру и оставите да се мало охлади.
6. Попијте и грицкајте загорени шећер са циметом.

Лепа

1. Апсинт и гренадин сипајте у чашу у односу 9 према 1.
2. Запалите смешу и ставите у чашу шампањца. Испада пиће богате боје патлиџана.
3. Снимак остаје у стаклу све време.
4. Дувати и мешати сламком да се укус равномерно распореди.
5. Пиј полако.

Бар

1. Чаша је напуњена четвртином хладног абсинта.
2. Пиће је запаљено.
3. У горуће пиће се уноси кашика рафинисаног шећера.
4. Након што се шећер раствори, кашика се вади и ватра се гаси.
5. Послужите са сламком и пијте полако.

Главне употребе

Пре свега, треба обратити пажњу на оно што се користи у процесу подношења. Ово ће вам помоћи да поштујете сва правила за прави ужитак у испијању.

• Апсинт Најважније је одабрати право пиће да бисте постигли максималан спектакл и минималне последице. Најбоље је купити алкохол познатих брендова - они су тестирани годинама и искуством бармена. Треба обратити пажњу на Чешки брд и Кинг оф Спиритс, овај други је задржао оригинални рецепт из 1792. године. Ксента италијански апсинт се прави по старом рецепту, скривен од знатижељних очију. Абсинтхе Јацкуес Сенаук је популаран јак алкохол „пелин“ пореклом из Шпаније. Француски апсинт "Туннел" је најпопуларнији алкохол ове серије на свету. Произвођач тврди да „Тунел” даје топлину, светлост и анђеоски додир.

• Чаше Специјално стакло за сервирање је направљено од дебелог стакла, које спречава могућност пуцања при наглом загревању. Само стакло има облик конуса са продужетком нагоре. Запремина класичне чаше је 250 мл. На дну таквог контејнера налази се ознака која ће вам помоћи да се крећете у количини сипаног алкохола. Ако нисте фундаментални у поштовању правила, можете користити обичне чаше за вотку или чаше за пиће.
• Кашика апсинта се користи када се мешају алкохол и шећер за уклањање прекомерне горчине која може да омета пијење. Израђен је од посребреног метала ливењем. Кашика је направљена у облику равне лопатице са удубљењима за ивице стакла. Рупе на кашичици могу имати много облика: звезде, крстови, кругови, цвеће.

Апсинт је аперитив. Его се служи пре јела и не једе се. Међутим, ако сервирате алкохол као главно пиће, онда можете да грицкате црну чоколаду, кришке поморанџе, мандарине или лимуна, као и разне морске плодове.

Да ли увек спаљују апсинт или не?

Све зависи од тога како одлучите да пијете. Постоји неколико начина да се пије ово пиће.

• Класичан начин. Кашика са комадићем шећера ставља се на чашу алкохола, која се прво прелије хладном водом док се алкохол не замути.

• Фире ваи. За разлику од класичног начина, овде се шећер потапа у абсинт и запали тако да капљице растопљене слаткоће омекшају укус алкохола.Овај метод је и најопаснији, јер се сам напитак може запалити током поступка.
• Са сирупом. Прво се припрема шећерни сируп, а затим се додаје у чашу алкохола.

• Са соком. За снижавање "степена" и ублажавање горчине, меша се са соком од ананаса, лимуна или поморанџе, понекад тоником.
• Две чаше. Чаша алкохола се ставља у велику чашу. Затим почињу да сипају воду у исту чашу док течност не потече у велику чашу.
• Неразблажен. Пре сервирања се охлади на нулу, јер се управо на овој температури може пити неразблажен. Служи се у малим чашама не више од 30 мл одједном.

Ово је заиста спектакуларно пиће, његово сервирање увек изгледа као мала, али ипак емисија. Какви су ваши утисци о "запаљеном" алкохолу, да ли сте запалили абсинт и удисао његове паре или га чисто пили, надам се да ћете о свему овоме писати у коментарима.