Вино Францхкорта: опис региона
Преглед садржаја:
Међу бројним традицијама и карактеристикама италијанске културе, посебна пажња и пажња се поклања припреми и употреби вина. Италијани су прилично избирљиви људи истанчаног укуса, тако да већина њих познаје и разликује све суптилности укуса, ароме и других квалитетних својстава доброг вина.
Ако се искусни и професионални дегустатори упусте у посао, онда произвођачима вина тешко пада, јер ће ови мајстори одмах разликовати висококвалитетно пиће направљено по свим рецептима и технологијама древних мајстора од лажног.Иако већина нас није дегустатор, дегустирати италијанско вино значи уживати у изванредном укусу и ароми одличног пића од елитних сорти грожђа које се узгајају са посебном љубављу и пажњом.
Једна од сорти одличног италијанског вина, која је позната широм света и која се везује за ову земљу, је Франциацорта. Које су карактеристике региона у којем се узгаја грожђе за производњу овог вина? Које марке, сорте и брендови овог пића су посебно тражени међу гурманима и познаваоцима? Каква је историја изгледа пића?
Опис региона
Родно место пића које је освојило срца многих гурмана широм света је истоимена област Франциацорта. Ова област се налази у северној Италији, покрајина Ломбардија, у близини града Бреше.Вино које се овде производи припада категорији ДОЦГ, што је највиша категорија италијанског вина.
Пенушава вина произведена у Франциацорти позната су још од 16. века. У једном од првих радова, који је тада објављен и описује дејство вина на људски организам, ова марка вина је већ поменута. Постројење за производњу пенушавих вина, настало на овим просторима, створило је данас најпознатије сорте и врсте францијакорте, од којих је један бели пино шардоне. Али само неколико година касније, ова имена су подељена на шардоне и пино бианцо, који су, заједно са црвеним пино неро, данас основне сорте у производњи пенушавих вина.
Одлика грожђа и вина произведених на његовој основи у овим крајевима је да Франциацорта одлежава у стакленим флашама на талогу квасца 1,5 године, а неке сорте - 2 године. Ако говоримо о старим винима, онда је њихов период старења до 30 месеци, а састав садржи најмање 85% бербе у датој години.
Произвођачи и брендови
Франциацорта премиум категорија италијанског вина је дом многих брендова, сорти и добро познатих брендова вина. Најпознатији и најпопуларнији међу гурманима, познаваоцима и корисницима су:
- Франциацорта (класика). Направљен на бази грожђа Цхардоннаи и Пинот Ноир, пиће се одликује проласком друге ферментације, у року од 18 месеци. У укусу вина доминирају свеже и зачинске ноте, а арома има изражене ноте орашастих плодова и цитруса.
- Франциацорта Сат?н (Сатен). Произведено од белог грожђа. А деликатан укус пића је због ниског притиска пенушавог вина у боци. Сатен има благо зеленкасту нијансу, а букет арома показује ноте воћа, лешника и бадема.
- Франциацорта Рос? (ружичасто). Боја и разноликост вина се добија мешањем пино црног, шардонеа и пино белог. Да би пиће постало ружичасто, црвено грожђе се дуго ферментира са љуском. Посебан укус вина употпуњен је пријатним пенушавошћу, густином и пикантношћу.
- Франциацорта Миллесимато. Винтаге вино направљено од грожђа са бербом од једне године, што мора бити назначено на етикети. Зато се производи у оним годинама када је берба високог квалитета.
- Франциацорта Рисерва. Италијани описују ову врсту вина само једном речју - "савршенство". Пиће се такође прави од винских сорти бербе, што у великој мери утиче на његов позитиван и посебан укус и ароматичност. Такво вино улази на продајно тржиште не раније од 5 година након бербе.
Мало историје
Тако је 1967. године класична метода шампањца, која је основа за припрему Франчиакорте, добила ДОЦ статус, а 1995. године - ДОЦГ статус. Данас је Франциацорта права визит карта не само покрајине у којој се прави, већ и целе Италије.
