Како направити латгалски коњак код куће

Латгалски коњак су измислили еминентни летонски винари у историјском региону Латгале, који је одувек био познат по прављењу одличног, квалитетног месечина. Летонци нису узалуд поносни на своју креацију, јер ово невероватно ремек-дело што тачније понавља укус, арому и боју оригиналног пића, а истовремено се припрема без заморног и дуготрајног одлежавања у храстовим бурадима.

Главна предност латгалске тинктуре је да у року од неколико недеља након завршетка процеса припреме можете у потпуности уживати у богатом благом укусу и занимљивој, израженој пикантној ароми алкохола.Технологија производње ове тинктуре је толико једноставна да чак и почетник дестилатор може лако да се носи са њом.

Постоји неколико начина да се направи латгалски чудотворни напитак, али представљам вам на разматрање три једноставна, доказана рецепта за латгалски коњак од месечине, који су посебно дизајнирани за кућну употребу.

Рецепт за класични латгалски коњак

Време припреме: две недеље. Количина производа: око литра. Кухињско посуђе: лонац или лонац са дебелим дном, кухињска вага и мерна шоља, стаклена тегла од три литра са поклопцем, газа, неколико дубоких посуда.

Листа потребних компоненти

<табела (јачина 40-50 степени) 990-1000мл гранулирани шећер 19-22г храстова кора 19-22г каранфил 1-2 пупољака млевени мушкатни орах 1 прстохват млевени коријандер 1 прстохват вода 40-55мл

Корак кувања

1. Сипајте 990-1000 мл мјесечине у стаклену теглу од три литре и за сада оставите посуду на страну.

   

2. У шерпу сипајте 19-22 г гранулираног шећера. Тамо додамо 20-25 мл хладне воде.

   

3. Ставите шерпу на тиху ватру и уз стално и интензивно мешање кувајте шећерну масу док се не дими и не постане браонкаста.Склоните шерпу са рингле и у загорену смесу сипајте 20-30 мл кључале воде. Темељно мешајте смешу док се не добије хомогена течна маса.

   

4. 19-22 г храстове коре ставити у посебну посуду и прелити кључалом водом.

   

5. Дрво у овом облику инсистирамо око десет минута, након чега провлачимо смешу кроз неколико слојева газе.

   

6. Преосталу храстову кору у гази пребацујемо у теглу мјесечине од три литре.

   

7. У то сипајте мешавину загорелог шећера.

   

8. И ставите зачине: 1-2 пупољка каранфилића и по један прстохват млевеног мушкатног орашчића и коријандера.

   

9. Теглу добро затворити поклопцем и добро протрести садржај, отприлике 17-20 секунди.

   

10. Шаљемо теглу на топло место, искључујући сунчеву светлост, тачно две недеље.
11. Провуците садашњу тинктуру кроз неколико слојева газе и флаширајте пречишћену смешу.

    

Видео рецепт за прављење латгалског коњака од месечине

Да бисте што детаљније проучили процес прављења јаког и укусног коњака у Латгале, препоручујем вам да се упознате са најједноставнијим рецептом на видеу. Након гледања видеа, моћи ћете да пратите корак по корак прављење тинктуре коњака, а вешт винар ће вам поделити корисне савете који ће вам помоћи да избегнете непоправљиве грешке.

хттпс://иоуту.бе/ПСГГ0_-Д8ДМ

Рецепт за латгалски коњак са сувим грожђем

Време припреме: две недеље. Количина производа: око литра. Кухињско посуђе: тигањ, кухињска вага и посуда за мерење, стаклена тегла од 2 литра са поклопцем, газа.

Листа потребних компоненти

<табела (јачина 40-50 степени) 990-1000мл храстов чипс 8-11 г црвене суво грожђе 18-22г каранфил 2-3 пупољка ванилија 1 прстохват млевени мушкатни орах 1 прстохват коријандер 2-3 зрна гранулирани шећер 18-22г

Корак кувања

1. 18-22 г црвеног сувог грожђа темељно исперите под млазом воде. Опран производ ширимо на папирни пешкир и темељно га обришемо да се потпуно ослободимо вишка влаге.

   

2. Ставите тигањ на тиху ватру и сипајте у њега суво грожђе. Суво грожђе пеците уз стално и интензивно мешање док се не промени боја и не појави мала измаглица. Ово ће трајати 3-5 минута.

   

3. Сипајте 990-1000 мл мјесечине у теглу од два литра, након чега у врућу течност додамо печено суво грожђе.

   

4. Убацимо 8-11 г храстовог чипса, 18-22 г гранулираног шећера и додамо зачине: 2-3 пупољка каранфилића, 1 прстохват млевеног мушкатног орашчића, 2-3 семенке коријандера, један прстохват ваниле.

   

5. Чврсто затворите посуду и снажно протресите њен садржај 13-17 секунди.

   

6. Теглу тинктуре шаљемо на топло место, потпуно заштићено од сунчеве светлости, тачно две недеље. Протресите садржај тегле 3-5 пута дневно.

   

7. Процеђену течност филтрирајте кроз неколико слојева газе и флаширајте.

   

Видео рецепт за прављење латгалског коњака са сувим грожђем

Да бисте брзо научили како да кувате домаћу тинктуру коњака са додатком латгалских сувог грожђа, саветујем вам да погледате једноставан рецепт на видеу.Вешт винар ће вам показати цео процес прављења чудесног напитка и поделити своје огромно искуство, које ће вам помоћи да избегнете непоправљиве грешке.

хттпс://иоуту.бе/9ЦитЈВГИаОИ

Рецепт за латгалски коњак са медом

Време кувања: десет дана. Количина производа: око три литра. Кухињско посуђе: стаклена флаша од 4-5 литара, мерна шоља и кухињска вага, дубока посуда, газа.

Листа потребних компоненти

<табела (47-50 доказ) 2, 9-3, 2 л храстова кора 38-40 г каранфил 3-4 пупољака мало мускатног орашчића 1/5 део коријандер 3-4 зрна пасуљ ваниле 1 комад течни пчелињи мед 18-20мл

Корак кувања

1. 38-40 г храстове коре сипајте у дубоку посуду и прелијте кључалом водом. Инсистирамо дрво око пола сата, након чега испуштамо воду.

   

2. У велику флашу сипајте 2,9-3,2 литара месечине двоструке дестилације и у врелу течност додајте набубрело дрво.

   

3. Ту стављамо и зачине: 3-4 семенке коријандера, 3-4 пупољка каранфилића.

   

4. Махуну ваниле и 1/5 мускатног орашчића нарендајте на ситно ренде и ставите у флашу са осталим састојцима.

   

5. На крају додајте 18-20 мл течног пчелињег меда и све добро промешајте.

   

6. Чврсто затворите посуду са чврстим поклопцем, након чега шаљемо боцу на топло и тамно место око 7-10 дана. Препоручљиво је свакодневно протрести садржај тегле како бисте убрзали процес сазревања и дали тинктури прелепу јантарну боју.

   

7. Филтрирајте инфузирану течност кроз неколико слојева газе да бисте се ослободили разних комада зачина.
8. Тинктуру коњака сипати у стаклене боце. Алкохол чувамо на тамном, хладном месту, као што је подрум.

   

Видео рецепт за прављење латгалског коњака са медом

Након прегледа овог видеа, брзо ћете научити како да направите латгалски коњак са пријатном аромом меда и одличним, дуготрајним зачинским укусом. На видео снимку, професионални винар ће испричати и показати цео процес кувања, као и рећи како да правилно кушате готов производ и поделите своје утиске.

хттпс://иоуту.бе/ГЛИуБаб1ФКг

Корисне информације

• За смеле и експерименталне винаре саветујем вам да обратите пажњу на поуздан рецепт за ликер Шеридан, који је прилично једноставан за направити код куће, али постоје неке нијансе без знања који укусни алкохол неће успети.
• Нудим и породични рецепт за амаретто од месечине, доказан многим генерацијама. Укус пића је толико диван да се јефтини брендови у продавницама не могу ни поредити.
• Обрадујте своје најмилије и изненадите своје госте тако што ћете им припремити домаћи Цоинтреау. Мирис и укус готовог производа је веома сличан оригиналном брендираном алкохолу.
• Такође бих желео да вам скренем пажњу на једноставан домаћи Јагермеистер рецепт. Недавно сам открио овај рецепт за себе и, да будем искрен, био сам веома задовољан резултатом.

Сада знате како да направите аристократско алкохолно пиће у латгалском стилу. Сјајно је што су Летонци одлучили да не крију рецепт својих прадедова и поделили су га са целим свет. Коришћени састојци вам омогућавају да експериментишете са пропорцијама и додате нове компоненте како бисте оплеменили дух и дали коњаку богату јантарну нијансу или уткали нове ноте укуса. Слободно поделите своје варијације коњака у Латгале, бићу вам веома захвалан на новим идејама. Пријатан дегустација и хвала на пажњи!.