Коњак Давид Ивериели и његове карактеристике

На пост-совјетском простору, међу производима коњака најпопуларнији су јерменски и грузијски коњаци. Сада ћемо говорити о једном од најсјајнијих представника овог тренда - коњаку "Давид Ивериели". Овај Грузијац је упио сву традицију поносног планинског народа.

Дегустационе карактеристике грузијског коњака "Давид Ивериели"

Боја

Ова карактеристика зависи од старења и количине додане карамеле. Нијансе се крећу од светло жуте до тамно браон, скоро чоколадне. Коњак Давид Ивериели најчешће има прелепу јантарну боју, која подсећа на борову смолу.

Мирис

Давид Ивериели има диван мирисни букет у коме свако може да ухвати главни мотив ваниле са додацима лешника, бадема, зачина и младог грожђа.

Укус

Има карактеристичан благ укус који ни на који начин није инфериоран ароми. Пријатна и слатка трпкост у њему се глатко преплиће са нотама јужног воћа. Ретроукус је класичан, без присуства алкохола.

Како не купити лажњак

Већина алкохолних производа је сада предмет фалсификовања. И ово није заобишло "Давида Ивериелиа". Оно што само преваранти не раде да би имитирали оригинал: алкохолна пића од коњака се разблажују водом (често чак и обичном водом из чесме), додаје се велика количина укуса како би се ублажио мирис алкохола. Али правог познаваоца је веома тешко преварити. Ако желите да то постанете, обавезно следите неколико једноставних трикова. Ово ће спасити своје здравље и новчаник од непотребних шокова.

1. Анализа конзистенције течности у боци. Пажљиво проучите како се понаша када окренете флашу наопако - ако је сама по себи масна и мехурићи се полако растварају када се протресе, онда ракија може бити права и доброг квалитета.
2. Боја треба да буде чиста без замућења и падавина.
3. Сваки алкохол код нас се продаје само са акцизном налепницом.
4. Етикета садржи пуне информације о производу: назив произвођача (Болеро & Цо), земљу порекла (Грузија), период старења (постоје четири варијанте старења од 3, 4, 5 и 7 година). Ако су сви ови подаци присутни, али је квалитет саме етикете слаб (неједнако причвршћен или са очигледним траговима лепка), онда треба да тражите од продавца сертификат за овај производ.
5. Цена лажног је обично много нижа од цене правог Давида Ивериелиа.

Важно! Да бисте били сигурни у куповину, требало би да избегавате редове за алкохол на обичним пијацама, киосцима или пијацама. Квалитетни производи се налазе само у специјализованим продавницама, али чак и тамо треба пажљиво проучити алкохол пре куповине.

Како правилно послужити и конзумирати Давид Ивериели

Свако пиће, посебно алкохолно, има свој карактер. Зависи од културе потрошње.Ако је пиво погодније за спортски бар или пријатељска забавна окупљања након купања, онда коњак преферира секуларнију атмосферу - пословни пријем у банкет сали ресторана или секуларну забаву у дневној соби код куће.

За бољу перцепцију ароме и укуса потребно је да изаберете праве чаше. Стручни дегустатори саветују њушке за ово, али добро ће доћи и чаше у облику лале. Чаша се пуни не до пуне запремине, већ само до једне четвртине. Након што пиће уђе у чашу, можете почети са дегустацијом:

• Распон боја и густину пића можете проценити тако што ћете чашу ротирати у круг тако да се на њеним зидовима формирају необичне „ноге“, по којима можете одредити његову старост. Одлежаније пиће оставља трагове у року од 15 секунди, ако нестану раније, онда имате млађи алкохол.
• Арома се открива у три таласа - горње ноте су најслађе и најлакше, средње ноте истичу воћне и цветне мотиве, а пуна дубина се може осетити само приношењем чаше директно носу, где је сложенији лаганим нотама придружују се мириси дрвета и сувог воћа.
• Када започнете директну дегустацију, не треба журити да попијете целу чашу у једном гутљају - први гутљај треба мало држати у устима, уживајући у укусу пића. Након гутљаја издахните полако и дуго да откријете свој богати укус.

Снацкс за "Давид Ивериели"

Пропратна јела на трпези зависе од квалитета у којој се користе. Пошто ово пиће долази из Француске, Французи су поставили моду за пиће, без обзира где је произведено. По француској традицији пије се као дигестив, односно после јела. У овом случају, поред боце не би требало да буду сложене грицкалице, можете ставити тањир са тврдим сиревима или слатким воћем.Можете га пити и уз посластице. Али главна ствар је да не претерујете, јер посуђе не би требало да доминира пићем.

Коњак у коктелима или друге намене

Не може или воли свака особа за столом да пије алкохол у чистом облику, па у овом случају можемо понудити - коктел направљен на бази коњака -. Арома и укус овог пића омогућавају вам да креирате невероватне композиције.

Ево неколико опција које можете испробати сами:

• Сцаффа је један од најмириснијих коктела на бази коњака и ликера од вишње. Кап -Ангостура- даје посебну пикантност.
• Бацхус – комбинација коњака и јужног воћа је толико природна да се чини да су створени једно за друго.
• Цхерри цогнац је занимљив коктел којим ће гости бити одушевљени.
• Стингер је освежавајући коктел савршен за забаву поред базена или сеоски пикник.
• Руби је коктел погодан за даме, пријатног благог укуса и шармантне ароме.

Да ли сте знали? Коњак се може користити не само у коктелима, већ и за припрему главних јела за гозбу. Врло често се у тесто за печење додају кашика или две пића, а додавањем у маринаду за месо можете добити не само сочно јело, већ и мирисни сос за њега.

Погледи Давида Ивериелиа

Алета Болеро & Цо је веома разнолика:

• 3-годишњи Давид Ивериели базиран је на грузијском винском алкохолу користећи посебну традиционалну технологију из Кахетија. Има величанствен деликатан укус, чији су главни мотиви зачињени зачини и младо грожђе.Лешник звучи веома занимљиво у букету. Прелепо светло амбер пиће ће изгледати добро на свечаној вечери.

• Арагвије 4-годишња ракија која наставља линију Давида Ивериелиа. Створен је од најбољих винских жестоких пића Грузије, који одлежавају у храстовим бурадима. Боја коњака подсећа на тамно злато, а у укусу се јасно чују суптилне ароме храста и ваниле.

• Коњак "Давид Ивериели" 5 година настаје по сличној технологији, али одлежава у храстовим бурадима две године дуже, што му даје богатији укус. Златна ракија даје дегустаторима не само пријатну цветну арому, већ и шик баршунаст укус са примесама скупе чоколаде, бадема и ваниле.

• "Вартсикхе" је најстарији члан породице Ивериели. Његово 7-годишње излагање одвија се у бурадима од иберијског храста, због чега пиће добија дубоку тамну нијансу ћилибара. Квалитети укуса су засићени светлим мотивима храста са примесом сувог воћа са сваком годином одлежавања.

Аналози Давида Ивериелиа

Поред Грузије, у уметности коњака успели су и други наши најближи суседи. Мислимо да су многи од вас чули за молдавске и азербејџанске коњаке, као и за њихове колеге из Јерменије.

Ако још нисте пробали пића са тих места, препоручујемо вам да започнете упознавање са онима сличним "Давиду Ивериелију":

• дивин "Букет Молдавије";
• Бела рода;
• Гек-Гел из Азербејџана;
• -"Гања"-;
• -јерменски "Арарат"-;
• -“Аик”-.

историја Давида Ивериелиа

Упркос чињеници да је грузијски коњак нешто млађи од -сличан француском пићу-, али, ипак, његов квалитет ни на који начин није инфериорнији од страног. Родоначелник грузијског занатства коњака био је Давид Сарајишвили, који је провео много година проучавајући климу и географију своје домовине како би развио најбоље сорте грожђа. Стога су рецепти засновани на његовом раду постали основа за многа пића направљена у Грузији.

Стара кахетинска технологија, која је коришћена у стварању „Давида Ивериелија”, постала је један од ових рецепата. Године 1929. почео је да га користи погон Гружвинпрома у Гурјаани, који је поред одличног традиционалног вина производио ништа мање луксузну ракију.Ово предузеће је 2012. године дошло под окриље младе и амбициозне компаније Болеро & Цо.

Грузија је позната не само по својим историјским знаменитостима, већ и по гостопримству и традиционалној кухињи. Посебна категорија у последњем су локални вински производи - вина и коњаци. Позивамо вас да већ код куће почнете да истражујете ову невероватну земљу тако што ћете отчепити флашу Давида Ивериелија.

Коментари

Класична ракија благог укуса и пријатног мириса, ништа лошија од француске, мада је не треба злоупотребљавати - мамурлук је тешка ствар.

Поклонио мужу 23. фебруара - био је веома задовољан (и даље је мој гурман). Затим је питао одакле га је добио да га поклони пријатељу - то значи да је и даље задовољан.