Малвазија вина: опис

Нека вина не само да су позната широм света, већ су популарна већ дуже време. Овакве марке вина често се сматрају елитним и презентабилним, па се ретко налазе у малим баровима, већ у реномираним ресторанима. Као поклон, таква вина се поклањају руководиоцима компанија и великим бизнисменима.

Једна од сорти овог вина је малвазија, названа по неколико сорти грожђа, на основу којих се припрема пиће.Земље произвођачи вина малвазије су Италија, Словенија, Хрватска, Корзика, Канарска острва, Иберијско полуострво, Мадеира, Аустралија, Бразил и неколико америчких држава. Сорте грожђа малвазије се користе за прављење белих и црвених вина, као и стоних, десертних и ојачаних сорти.

Винска малвазија - историјска позадина

Према већини истраживача, малвазија се појавила на грчком острву Крит још у античко доба. Назив малвазија је можда повезан са називом средњовековне тврђаве, која је у то време била центар трговине вином.

Према другој верзији, назив малвазија потиче од назива региона у коме су узгајане ове сорте грожђа, односно њене најслађе варијације малсми, која је у то време била једно од три најчешћа извозна грчка вина.

У руским аналима, малвазија се први пут помиње у 10. веку и током наредних 200 година била је једна од водећих у извозу винских производа. У почетку је ово вино заузело место Цахорса у црквама, а убрзо се ово пиће проширило са Крита широм света.

Винска малвазија - сорте и брендови

Микроклима која влада на обали Средоземног мора савршено се огледа у квалитету бобичастог воћа, што заузврат засићује готово пиће пријатним укусом, аромом и бојом. Главне сорте малвазије данас су:

• Пенушаво. Откако је вино малвазија стекло престиж и популарност широм света, винари су почели да производе његову пенушаву верзију. Један од најпознатијих произвођача таквог вина је Цантине Куаттро Валли.Бобице за ову сорту вина беру се ручно, а шампањац се прави у посебним резервоарима. Као резултат производње настаје безалкохолно и слатко пиће које се одликује аромом кајсије и брескве, а најчешће се конзумира током романтичних састанака и пријатељских сусрета.
• Вулканско. Ово је једно од најпопуларнијих вина на острвима архипелага. Али пошто је процес његове производње прилично напоран, његова цена остаје прилично висока. Ова врста вина се припрема без употребе конзерванса, па временом не стари, већ једноставно оксидира. На Кипру је лоза донета из Грчке савршено укорењена и унела у пиће своје пријатне „вулканске“ ноте. Сваки виноград овде има своју камену колевку, која га штити од налета ветра и агресивних падавина.
• Мадеира. Винова лоза се укоренила на острву Мадеира, па је још једна сорта малвазије добила име по овој територији.Бобице за њега се такође беру ручно, у неколико фаза, након чега се врши прво лагано цеђење и добија се винска сорта Пигно. Квалитети укуса и карактеристике вина су у пријатном дугом послеукусу, а одлежавање пића је 5-6 година. Што је дужи период старења, то је њен квалитет већи, а неке сорте Мадеире старе и до 40 година.

Савремене технологије за прављење вина малвазије су знатно поједностављене, а обим је повећан због појаве нових подврста овог грожђа. Укус вина одликује цветно-воћни букет и арома бадема. По својој цени, вино малвазија доступно је гурманима и познаваоцима широм света. Цена вина се разликује у зависности од дестинације. Дакле, колекционарске боце са једносортним вином, које су експонати винских подрума, коштају много више од производа који се испоручују у продавнице и супермаркете.

Како се пије вино од малвазије?

Пошто је претежно бело вино, малвазија се добро слаже са морским плодовима којима обилује медитеранска кухиња. Такође, ову марку вина је прикладно користити уз лагане салате, плави сир и друге лагане грицкалице. Квалитети укуса вина изазивају пријатне мисли о топлом мору, а букет, који комбинује ароме цвећа и воћа, испуњава гурмане најневероватнијим сензацијама.

Вино малвазија пијте благо охлађено, из специјалних винских чаша, у малим гутљајима, уживајући у укусу пића и уживајући у његовим квалитетима.