Самбуца

Самбуца је ликер од аниса, који се обично прави у Италији. Самбуца је вискозна слатка течност, обично без боје, јачина пића је око 40 степени. Самбуца се прави мешањем алкохола добијеног од житарица, базге и аниса и екстракта цвећа, бобица и зачинског биља. Највећи произвођач самбуке је Молинари, а производи овог произвођача су стандард самбуке; међутим, постоје и други произвођачи.

Омиљена самбуца аутора је Ди Аморе, у карактеристичној округлој боци.

Флаша самбуке кошта од једне до две хиљаде рубаља.

Самбуца је чврсто ушла у домаћу клупску културу у виду веома велике оригиналности презентације. По правилу, самбука се служи „са три мушице”, а то су три зрна кафе. У наставку ћемо детаљније описати како се пије самбуца.

Самбука није "народно" пиће, а њен тачан рецепт се чува у великој тајни.

Како правилно пити самбуку и са чиме?

Постоји огроман број начина да се конзумира самбука. Размотрите најпопуларније од њих.

• Најпопуларнији начин конзумирања самбуке је да је пијете чисто. Пиће је доста јако, али се пије врло, врло лако. Боље је пити охлађено - у овом случају самбука постаје вискозна и густа. Скоро савршен дигестив.
• Најтрадиционалнији начин конзумирања самбуке је цон мосца („са мушицама“): самбука се сипа у чашу за ракију на стабљици, у њу се убацују три зрна кафе која симболизује здравље, богатство и срећу, након чега самбуца је запаљена.
• Самбуца се пије из чаша. Запали се, гори око пола минута, након чега се динста и пије већ топло. Према аутору блога - није баш пријатан начин за коришћење.
• У неким случајевима, други се ставља у једну чашу за коњак, у другу се сипа самбука, стављају се „мушице“, након чега се самбука запали. Горње стакло мора стално да се окреће око своје осе како би се обезбедило што равномерније загревање стакла и избегло пуцање. (Опрез! Напукло стакло изазива прскање запаљеног пића). Затим се самбука динста, сипа у доњу хладну страну и пије. Врућа чаша из које се сипа самбука окреће се наопако, а након што се самбука попије, из ове чаше се удишу паре. Више детаља испод.

Самбуца је ликер из Италије са укусном аромом аниса, коју су препознали и сами краљеви још у 15. веку. То је бистра и благо слатка течност са садржајем алкохола од 40 до 42%.Поред тога, постоје тамне и црвене сорте овог алкохола. Одличан укус, приступачна цена и спектакуларна презентација дали су овом пићу титулу правог хита омладинских забава. Култура конзумирања италијанског пића преселила се и у нашу земљу, тако да сада многи људи већ знају како правилно пити самбуку. Па који су начини?

Карактеристике потрошње

Самбука подгрева апетит, па је најбоље да пијете овај алкохол пре јела. Само 50 грама пића је довољно да пробуди апетит. То је јако пиће, па га је боље конзумирати умерено.

Напитак можете разблажити водом. Вода је та која помаже алкохолу да у потпуности открије свој јединствени укус. Када се овом напитку дода вода, самбука почиње да тамни пред нашим очима – то је природан процес, пошто италијански алкохол садржи етерична уља.

Цлассиц Серве

Италијанска верзија са мушицама. Ово је назив за три зрна кафе, која представљају здравље, благостање и срећу. Овај метод ће захтевати самбуку, две чаше, зрна кафе, коктел тубе, салвете и шибице.

1. У прву чашу ставите зрна и у њу сипајте 50-70 мл самбуке. Затим се у центру папирне салвете направи мала рупа, у коју се убацује коктел цев. Цела структура је постављена на мали тањир да се случајно не запрља сто или столњак.
2. Онда најзанимљивији део - пиће се пажљиво запали шибицама или упаљачем. Алкохол је јак и стога се брзо запали. Плави пламен треба да покрије пиће 5-10 секунди. Затим се запаљено пиће сипа из друге чаше, прво је покривши. Када ватра престане да гори, прва чаша, у којој остају сва испарења, пажљиво се пребацује на салвету.
3. Цела самбука се пије у једном гутљају из друге чаше - дегустатор држи зрна кафе у устима, а затим неколико пута дубоко удахне кроз сламку и жваће кафу. Ова процедура се може поновити.

Охлађена самбука

Прилично познат начин пијења самбуке је конзумирање охлађене. Испоставља се савршено безалкохолно пиће које ће савршено освежити у врелом лету. Ову самбуку је добро послужити са лиметом или лимуном по жељи.

Најчуднији начин да се пије самбука

Прилично чудан начин конзумирања италијанског ликера, који је, ипак, веома популаран. Вода се кува у чајнику, а затим се оцеди, након чега се у чајник сипа 50 мл самбуке. Чајник се добро протресе и попије садржај. Ово је нај"домаћији" начин испијања овог алкохола у кругу рођака.Пре него што пробате пиће, обавезно удахните његове паре кроз излив. Веома необичан метод, који још увек има право да постоји.

Самбуца са минералном водом

На врућини многи људи више воле да пију самбуку разблажену хладном минералном водом у односу 1:2 или 1:3. Алкохол одмах ослобађа пријатан укус аниса. Алкохол, замућен због садржаја есенцијалних уља, укуса се не разликује - напротив, почиње да изгледа веома необично.

Самбуца са млеком

Такође на први поглед чудан начин, који многи називају веома пикантним и незаборавним. У овом случају, млеко не треба додавати алкохолу. Самбуца се једноставно пије у једном гутљају, одмах се испере млеком.

Запаљена хрпа самбуке: како је запалити

Омиљена верзија Руса који пију италијански алкохол.Овај метод захтева минимум труда и времена. Самбуца се сипа у гомилу, запали и остави да гори око 6-8 секунди. Затим морате брзо угасити пиће једним снажним оштрим издахом и одмах га попити у једном гутљају, док још није имао времена да се охлади.

Коктели са овим алкохолом нису ништа мање тражени, што његов укус чини мекшим, а културу конзумирања познатијом. У чистом облику, самбуку можете пити на различите начине - све зависи од ваших личних преференција.

Колико кошта самбука? Вредност главних брендова

Самбуцус нигра - црна базга, од које се прави права самбука у Италији. У почетку је ово пиће било дрога. Изумитељ производа је Луиги Манзи, који је створио први рецепт за самбуку 1851. године. Данас се овај алкохол пије у ноћним клубовима и омладинским баровима. Колико ће куповина робе ударити по џепу? Хајде да сазнамо сада.

италијанска самбуца кошта

Квалитетна италијанска самбука не може коштати мање од 30 долара по боци. Ево неколико примера:

• "Молинари" (700 мл) је лидер у производњи самбуке у Италији. Рецепт укључује зрна кафе, што пићу даје оригиналан укус. Минимална цена за флашу је $30.
• "Паллини" (700 мл). Италијани ово пиће називају стандардом квалитета за самбуку. Међународне награде потврђују висок статус Паллини самбуке. Цена је иста као код претходног бренда.
• "Манзи" . Овај бренд, који се сматра претком италијанских ликера од аниса, веома је тражен у Сједињеним Државама. За бочицу од 700 мл мораћете да платите најмање 35 долара. Главна предност бренда је стара рецептура која се чува деценијама.
• "Итака" . Најбуџетнија од наведених самбука опција. Цена боце се креће од 17-20 долара. Познаваоци примећују веома осредњи квалитет пића.

Јефтини брендови самбуке

Главна производња самбуке налази се у Италији, али повремено постоје шпански аналози пића. Домаћи потрошач ово пиће може купити на разним онлајн платформама. Хајде да мало пратимо цене. Почнимо са најјефтинијим опцијама:

• "Исео" . Бела самбука 38 степени, 700 мл. Цена - 600-650 рубаља.
• "Цесари Лукардо" . Бели ликер, продаје се у боцама од 375 мл. Цена - 790-820 рубаља.
• "Антица Ликоурице" . Воћни ликер од сладића, продаје се у стандардним боцама од 700 мл. Цена - 915-950 рубаља.
• "Рамаззотти Блацк" . Пиће са укусом кафе и чоколаде. Тврђава достиже 40%. Цена - 1020-1050 рубаља.
• "Стрега Алберти" . Бели 40% ликер. продаје се у флашама од пола литра. Цена - 1130-1200 рубаља.

Воћни ликери Антика, који се продају за 1200-1400 рубаља, одликују се оригиналним укусом. Линија укључује малине, трешње и поморанџе. Бренд Лукардо нуди цијамон, кафу, колу и чили по приступачној цени за потрошача - 1300-1400 рубаља.

Скупи брендови самбуке

Ако вам распон цена од 600-1400 рубаља не одговара, можете обратити пажњу на престижније произвођаче самбуке. Узмимо цифру од 1500 рубаља као доњу границу. Ево шта имамо:

• "Самбуца Лаззарони" - бели 42% ликер. Квалитет је прилично добар. Цена - 1500-1600 рубаља.
• "Оптима" . Још један популаран бренд који се доказао на европском тржишту. Запремина бочице је 700 мл, цена је 2050-2100 рубаља.
• "Стрега Алберти" . Елитно пиће флаширано у литарским контејнерима. Ако узмемо у обзир запремину, цена по боци је сасвим прихватљива - 2100-2200 рубаља.
• "Лукардо Деи Цесари" . Литарска флаша, бели ликер, 38% доказ. Цена пића је 2200-2300 рубаља.
• "Исолабелла Ектра Фине". Бели 40% ликер произведен у Изоли. Цена пића је 2680-2800 рубаља.

Са 3.000 рубаља у џепу, можете купити сасвим пристојан производ. Нема потребе да штедите на самбуци - дајте предност доказаним брендовима. И захтевајте лиценцу приликом куповине.

Самбуца Цоцктаилс

Хирошима

• Самбуца - 20мл,
• Баилеис - 20мл,
• Абсинт - 20мл,
• Гренадин - 3 капи.

На дно чаше укапајте гренадин, па коктел кашиком сипајте слојеве самбуке, крем ликера, абсинта. Коктел се запали пре сервирања.

Силвер Буллет

• Водка – 20мл;
• 25 мл Самбуца
• Ворчестер сос или Табаско (неколико капи)
• 25мл вотке

Сувајте ликер и вотку редом, па додајте неколико капи соса.

Клизава брадавица

• Самбуца 25мл
• Баилеис - 25 мл
• Гренадин - 1 кап

Самбука се сипа у слојевима, на њу се сипа Бејлис. Након тога, са одређене висине, потребно је ударити у центар са капи гренадина.

Облаци

• Лигхт самбуца - 20мл
• Блуе Цурацао - 3-4 капи
• Ирска крема - 3-4 капи
• Силвер текила - 20мл
• Апсинт - 10мл

Сипајте самбуку у чашу, а затим сипајте текилу у чашу, покушавајући да не мешате слојеве. Капнемо неколико капи цурацао и Ирисх, ставимо апсинт кашиком.

Фламинг Ламборгхини

• Самбуца - 30;
• Ликер од кафе - 30;
• ирски крем – 30;
• Блуе Цурацао – 30;
• Слама, упаљач

Коктел је прилично тежак за припрему и употребу. Прочитајте више о томе овде.

Историја самбуке

Постоји неколико верзија порекла речи "самбуца". Прва верзија, највероватнија, је да је назив пића добио због латинског назива црне базге - Самбуцус нигра. Међутим, највећи произвођач самбуке Молинари то оштро демантује и каже да је ликер од аниса добио име по малом граду у провинцији Тоскана. Постоји још једна верзија да је самбука добила име по арапској речи заммут – анис, као и по арапском називу бродова који су превозили самбуку и анис у Италију у средњем веку.

Сматра се да се први помен самбуке појавио 1851. године, када се први пут појавило алкохолно пиће са тим именом.Први пут га је добио Луиђи Манци. Међутим, производња ликера од аниса била је прилично скромна, индустријски обим производње почео је тек 1945. године захваљујући Анђелу Молинарију, чија је компанија данас највећи произвођач ликера од аниса на свету.